알토란 파래무침 만드는 법 무파래무침 무우파래무침 파래초무침

마트에 갔더니 파래가 보여서

파래무침 만들어 먹으려고 가져왔어요

파래야 독특한 향 때문에 어릴 적에는

그다지 좋아하지 않았는데

요즘에는 맛있게 잘 먹는 반찬 중 하나랍니다

만드는 방법이 그리 어렵지 않아서

파래초무침 만들어 먹으면

상콤하고 맛있죠

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간단하게 만들 수 있는 알토란 파래무침 만드는 법 누구나 쉽게 만들 수 있어요

■재료■

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파래 4묶음

소금 2스푼

무 채썬것 150g

채썬 당근 30g

양념 : 물엿 8스푼, 매실엑기스 4스푼

다진마늘 2스푼, 설탕 2스푼, 소금 1스푼, 식초 8스푼, 통깨 2스푼

​인데요

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저는 2묶음으로 만들었어요

그래서 반으로 양념을 줄여서 만들었어요

파래 2묶음

소금 1스푼

무 채썬것 75g

채썬 당근 15g

양념 : 물엿 4스푼, 매실엑기스 2스푼

다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 1/2스푼, 식초 4스푼, 통깨 1스푼

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파래무침 양념은 위의 분량대로 양념을 넣었으니 참고하세요!

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가장 먼저 파래 2묶음을 준비합니다

 

 

파래는 녹조류에 속하며,  칼슘, 철, 요오드 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있어요

파래를 고를 때는 잎이 싱싱하고 윤기가 나는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 파래는 냉장 보관하면 2~3일 정도 보관할 수 있습니다.

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파래 손질 방법 알려드릴게요

소금을 1 큰 술 넣은 후 힘을 줘서 문질러주세요

그다음 파래 안에 있는 이물질 제거를 위해서 흐르는 물에서 2~3회 헹궈주세요

그다음 물기를 빼주기 위해 채반에 받쳐주세요!

알토란 파래무침 만드는 법

무와 당근을 준비합니다 

채썬무 75g 당근 15g이라고 하던데

무를 조금 더 잘라준것 같아요

이제 파래무침 양념장은 특이하게 끓여주는데요

 

 

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물엿 4스푼, 매실액기스 2스푼, 다지마늘 1스푼을 냄비에 넣고

살짝 끓여주면 파래무침 양념장 완성입니다

이것을 파래에 넣어주세요

이렇게 끓이는 이유는 파래의 비린내를 잡아주기 위함이라고 해요

그 다음 당근과 무를 넣어준 후 

소금은 1/2스푼

설탕 1스푼

깨소금 1스푼

식초 4스푼

을 차례대로 넣어주세요!

일회용 비닐장갑을 낀 후 조물조물 무쳐주면

맛있는 알토란 파래무침 완성이랍니다

파래초무침 레시피 어렵지 않죠?

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식초와 설탕이 들어가서 새콤달콤하게 즐길 수 있어요

입맛이 없을때 상콤하게 즐길 수 있는 파래무침 

알토란 레시피로 만들어보았는데

그리 어렵지 않게 만들 수 있었답니다

확실히 끓인 양념을 넣어서 만들어서 그런지

파래의 비린내는 찾아볼 수 없었어요

마트에 가면 파래 많이 보이던데 한팩 구매해서 저녁밥반찬으로 만들어보세요!

그리 어렵지 않으니 간단하게 만들어보세요