백종원 묵은지들기름볶음 간단 김치볶음 씻은 묵은지볶음 볶음김치 만드는법

오늘 일요일 저녁이라 밑반찬 몇 가지 

만들어보았습니다.

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묵은지 김치로 김치볶음 만들었어요~ 

씻은 김치볶음을 아이들도 잘 먹고 해서

 간단하게 묵은지 들기름 볶음을 만들어 놓았습니다.

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들기름과 김치 궁합은 정말 맛있다고

 해야 되나 아무튼 별것 들어가지 않는데

맛있다고 해야 할까요?

 아무튼  간단 김치볶음 씻은 묵은지볶음

만들어보았는데 그리 어렵지 않습니다.

 묵은지만 있으면 쉽게 만드는

볶음김치 만드는 법 알려드릴게요.

■재료■

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묵은지, 대파, 들기름, 설탕, 국간장. 대파, 다진 마늘

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그냥 김치를 볶아도 맛있지만 씻어서 

김치볶음 해도 은근 밥도둑 반찬이랍니다. 

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이렇게 만들어놓으면 여름 반찬으로도 좋은데요.

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 우선 김치를 씻어서 준비해 줘야 합니다.

김치는 양념을 물에 탈탈 털어서 씻어주세요.

 오래된 묵은지라면 좀 물에 오랫동안

 담가 둬야 되는데 그렇게 오래된 김치는

 아니라서 그냥 김치 양념만 

씻어서 준비해 주었습니다.

 

 

잘 씻은 김치는 물기를 빼준 후 

도마에 김치를 올려주세요.

그리고 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주는데요.

 써는 방법은 김치 끝부분을 잘라주는 

세로로 자르고 가로로 자르면 

먹기 좋게 자르기 쉽다고 합니다.

그리고 백종원 묵은지 들기름 볶음

 추가로 들어가는 재료는 바로 대파인데요.

 대파는 1/2대를 잘게 썰어서 준비해 주세요.

이제 재료 준비가 되었으니

 묵은지볶음 만들어볼까요? 

묵은지볶음에는 들기름이 들어갑니다.

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들기름은 3 큰 술을 넣어주세요. 

들기름을 넉넉하게 들어가야지 맛있습니다.

들기름은 아끼지 말고 팍팍 넣어야지

 맛있다고 합니다.

 역시 김치볶음에는 들기름이 궁합이 좋아요.

들기름을 넣었으니 대파를 넣습니다. 

대파를 넣는 파 기름이 나도록 달달 볶아주세요. 

파 기름이 날수 있도록 파가 숨이

죽을 때까지 볶아서 준비합니다.


그다음 파가 어느 정도 볶아졌다면

다진 마늘 한 스푼을 넣습니다.

그리고 그다음 묵은지를 넣고 볶아주세요.

이때 묵은지는 달달 볶아주는 내요.

 아무래도 묵은지니까 오랫동안 볶아주는 것이 맛있겠죠? 

숨이 죽을 때까지 달달 달달 볶아 주세요.

그리고 아무래도 묵은지다 보니 

신맛이 있을 수도 있으니 설탕을 1스폰 넣습니다.

 그리고 국간장을 넣습니다. 

간을 보고 싱거우면 넣고 적당히 간이 된다면 국간장은 생략해도 됩니다.

김치가 숨이 죽을 때까지 달달 볶아주세요. 

그래야 먹었을 때 신맛이 없고 맛있는 들기름김치볶음이 된답니다.

아까보다 김치가 숨이 죽었죠. 

슬슬 맛있어 보이지 않나요?

이제 마지막으로 통계

1/2스푼만 넣으면 맛있는 들기름 김치볶음 완성입니다.

 

 

 만드는 방법 그리 어렵지 않죠?

 김치의 양념만 제거하고 볶아 주기만 하면 됩니다. 

돼지고기나 참치가 들어가지 않아도

 들기름이 들어가서 맛있게 볼 수 있는 김치 반찬입니다.

이렇게 만들어두면 냉장고에 보관한 후

 간단하게 먹을 수 있는 김치볶음이랍니다 

자취생 반찬으로도 좋고 고기와 같이 먹어도 맛있고

 아무튼 여러 가지 음식과 어울려서 종종 만들어 먹는데요 

아이들도 맵지 않아서 잘 먹는 반찬입니다.

 김치는 맵다고 잘 먹지 않는데 이거는 맵지 않아서 

아이들이 참 좋아하는 반찬 중 하나입니다.

레시피가 간단한 편인데

 들기름이 들어가서 그런지 궁합이 참 좋아요.

 암튼 씹을수록 맛있다고 할까? 

김장김치가 많이 남았으면 묵은지로 쉽게 만들어보세요.

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