백종원 도라지볶음 도라지나물볶음 만드는법 도라지나물 도라지 쓴맛제거

도라지는 어릴 때는 이것이 왜 맛있는지 모르겠는데요. 

요즘에는 나물 반찬 한 면 자주 만드는 도라지볶음이랍니다. 

일일이 손질하려면 손이 많이 가는데 손질된 것을 들고 와서 맛있게 도라지나물볶음 만들었는데요

 손질된 것을 사용하면 금방 만들 수 있기 때문에 오늘 반찬으로 만들어서 맛있게 먹었답니다.

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여름이다 보니 아무래도 간단하게 만들고 또 나물 반찬 만들어서 비벼 먹는 재미로 먹고 있는데요. 

백종원 도라지볶음 레시피로 만들어보았으니 맛있게 만들어보세요.

■재료■

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도라지 250g, 다진 마늘 1큰술, 대파 1/2컵,

참기름 3큰술, 소금 1/2큰술

통깨 2큰술, 쌀뜨물 2/3컵

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도라지볶음 레시피에 들어갈 도라지는 250g을 준비합니다.

 그리고 나머지 재료는 대파만 들어가니 간단하게 만들 수 있어요

가장 먼저 해야 할 것은 도라지 쓴맛 제거입니다. 

바로 볶으면 도라지의 쓴맛 때문에 맛이 없기 때문에 도라지 쓴맛 제거가 필요한데요. 

도라지는 물을 3컵 600ml 정도 준비한 후  소금 1.5스푼을 넣고 도라지를 담가주세요. 

이렇게 1시간 정도 담가주면 도라지 쓴맛 제거가 된다고 해요.

 

 

도라지무침을 만들때도 이렇게 쓴맛을 제거해주면 된다고 해요

도라지 쓴맛 제거가 되었다면  깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.

그리고 도라지를 한 입 크기로 잘라서 준비해 주세요

도라지나물볶음에 들어갈 대파는 흰 부분을 사용해서 잘게 썰어주세요

재료 준비가 다 되었으니 도라지 요리 도라지나물볶음 만들어보겠습니다. 

프라이팬에 참기름 3 스푼을 넣어주세요.

그다음 아까 잘게 썬 대파를 넣어서 살짝 뽑아줍니다. 

참기름에 대 파행이 솔솔 너무 향기가 좋아요. 살짝 볶아주기만 하면 됩니다.

대파가 잘  볶아졌다면 도라지를 넣습니다. 

참기름의 도라지를 볶아주니  참기름의 냄새가 겹쳐서 맛있는 냄새가 났어요.

도라지나물볶음 해주려면 아무래도 먹다 보면 탈수 있으니 물을 2/3컵 넣습니다. 이때 쌀뜨물을 이용하면 좋아요. 저는 없어서 그냥 물을 넣었습니다.

그다음 다진 마늘 1 스푼을 넣습니다.

어느 정도 도라지가 촉촉하게 익었다면 간을 해줘야겠죠?

간은 소금 1/2스푼 넣습니다

이때 한꺼번에 넣는 것보다 조금씩 넣어서 간을 맞춰주세요

마지막으로  통깨 1스프를 넣어주면 맛있는 백종원 도라지볶음 만들어졌습니다. 

생각보다 간단하다고 할까요?

이렇게 해서 만들어본 나물 반찬 도라지 요리 도라지나물볶음 만들어보았어요.

간단하게 만들 수 있는 반찬이라 종종 만들고 있어요

요즘같이 더운 날 가볍게 비빔밥 안에 넣어서 좋을 재료이기도 하고 그냥 먹어도 맛있답니다.

 

 

도라지에는 당뇨, 간염, 비만, 고혈압 및 위장과 관련된 여러 가지 질병에 대한 효능이 있을 수 있다고 해요 또한 항염 작용이 있어 염증을 완화하는 데 도움이되며, 면역력을 향상시키는 데도 도움이 될 수 있다고 하니 저도 자주 먹어보려고 해요

​도라지 쓴맛 제거는 물론 간단하게 맛있는 방법 알려드렸으니 맛있게 만들어보세요. 

생각보다 만들어주면 든든한 반찬이라고 할까요? 맵지 않아서 아이들에게 주고 싶지만 아이들이 잘 먹지 않는 거 보니 커서 먹으려나 봅니다.ㅠㅠ

아무튼 언제 이 맛을 알아줄까 싶기도 하지만 그래도 그리 어렵지 않으니 맛있게 만들어보세요!

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