오늘은 돼지갈비 김치찜 만드는 방법을 알려드릴게요. 이 요리는 제가 어렸을 때 엄마가 자주 해주시던 요리였는데 그래서 오랜만에 먹고 싶어서 직접 만들어보게 되었습니다. 재료비도 많이 들지 않고 시간도 오래 걸리지 않아서 쉽게 도전하기 좋은 요리입니다. 이번 주말엔 가족과 함께 맛있는 돼지갈비 김치찜 어떠세요?
김치찜은 한국인이라면 누구나 좋아하는 음식이죠~ 저도 김치찜을 너무 좋아해서 자주 해먹는 편인데요!
이번엔 백종원 김치찜 레시피로 만들었어요!
■재료■
돼지갈비 600g, 묵은지 반포기, 양파 1/2개
대파 1개, 청양고추 2개
양념 : 된장, 간 마늘, 고춧가루, 국간장, 설탕, 맛술
우선 돼지갈비 양은 더 늘려도 상관없어요
돼지갈비 아니더라도 다른 돼지고기를 사용해도 괜찮습니다
돼지갈비는 한번 끓여줘요
그래야지 불순물 제거도 되고 좋아요
후추와 월계수잎을 넣은 후 끓여줬어요
10분 정도 끓인 고기만 냄비에 담아줍니다
여기에 김치 2포기를 넣어주세요!
그다음 물 600ml를 넣어주세요!
백종원 김치찜 들어갈 재료는
양파는 1/2개를 채 썰어주고
대파는 1대를 큼직하게 썰어주세요
청양고추 1개 홍고추 1개도 채 썰어주세요
그다음 김치 위에 양파, 대파, 홍고추, 청양고추를 넣습니다
백종원 돼지갈비 김치찜 양념
설탕 1.5 큰 술
국간장 2큰술
고춧가루 2큰술
다진 마늘 1큰술
맛술 1큰술 넣어주세요
불을 강불로 놓은 후 5분 정도 끓여주세요!
그리고 중불에서 20분
약불에서 20분 정도 끓여주세요
이때 끓여줄때 뚜껑을 덮어서 끓여주세요!
그래야지 푹 익는답니다
시간이 지나니 맛있게 푹 익은 돼지갈비 김치찜 완성이랍니다~
흐물흐물 묵은지 김치찜 맛있게 된것 같아요
사실 맛없을수가 없는 조합이죠.. 묵은지는 그냥 먹어도 맛있는데 거기에 야들야들한 갈비라니... 너무 맛있었어요. 밥 세공기 뚝딱 해치웠습니다. 여러분도 꼭 드셔보세요~
돼지갈비 외에 돼지고기나 다른 고기가 있다면 그리 어렵지 않게 만들 수 있어요
돼지갈비 외에 다른 고기는 지방이 적고 살코기가 많은 부위라서 담백하게 드실 수 있어요. 특히 전지보다는 후지가 좀 더 저렴하니 가성비 있게 즐기시려면 후지 추천드려요!
다른 반찬 없이 이것만 먹어도 정말 맛있어요
오늘 저녁 만들어보세요!
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