소고기 미역국 끓이는 방법 백종원 미역국 레시피

아이가 있다 보니 가장 많이 끓이는 국은 바로 미역국~인 것 같아요 

아이들이 다른 반찬 없어도 이것만 있으면 밥 한 공기는 뚝딱하는데요 

저도 질리지 않고 좋아한답니다 출산하고도 남들은 질린다고 하던데 전 2달은 먹었던 것 같기도 해요 

쉽다고 생각할 수 있는데 생각보다 맛을 실패하는 분들이 많으신 것 같더라고요

아무래도 맛을 좌우하는 것 중 하나가 좋은 미역인데요. 산모 미역이 저는 가장 맛있긴 한데 굵다 보니 아이들이 싫어하긴 해요. 좋은 미역이라면 어떠한 다른 재료라도 맛이 틀리다는 것!!이고요

소고기 미역국 끓이는 방법 중 한 가지를 더 넣으면 국물이 다르다는 사실~꼼꼼하게 읽어보시고 따라 하시면 미역국 레시피 실패 안 하실 것 같아요!!

◆재료◆

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소고기 100g, 미역 1/3컵, 참기름 2스푼

국간장 3스푼, 멸치 액젓 1.5스푼, 물 1.3리터

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간단 쇠고기 미역국 재료는 정말 간단해요 오늘은 소고기를 가지고 만들었는데요

조개를 넣거나 바지락을 넣어도 만드는 방법은 별 차이가 없답니다 

개인적으로 조개를 넣을 때는 개조개 미역국이 가장 맛있는 것 같아요!

다이어트에 좋은 미역~ 열량이 낮으며 저지방이고 식이 섬유소가 풍부해서 포만감을 느낄 수 있어서 다이어트로 드시는 분들도 많으신 것 같아요

포만감은 물론 장운동을 활발하게 해주기 때문에 변비에도 좋고요~

거기다 산모가 먹는 이유는 바로 나쁜 피를 맑게 해주고 출산한 후 독을 없애주고 몸을 좋게 해준다고 해요

칼슘이 풍부해서 뼈를 튼튼하게 해준다고 하니 자주 먹으면 좋을 것 같아요 :)

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백종원 소고기 미역국 끓이는 방법 4인분의 양입니다

미역은 1/3컵을 준비한 후 20분간 불려줍니다

고기는 100g을 준비하는데요

좀 더 고기는 넣어줘도 좋아요 

고기는 소고기 국거리 고기를 사용했어요

백주부님께서는 불고기용 소고기를 사용하라고 되어있지만 저는 국거리용을 사용했어요

아마도 불고기용은 얇아서 빠르게 끓이기 좋을 것 같아요 

사태 양지 등 다양한 부위가 있는데요 개인적으로 사태를 사용해서 오랫동안 끓이는 것이 맛있는 것 같아요 

고기를 좋아한다면 고기를 더 많이 사용해도 좋아요

간단 쇠고기미역국 이제 끓여주기만 하면 돼요

참기름 2스푼을 넣어줍니다

참기름 외에도 들기름을 넣고 들깨를 넣어도 맛있는데 오늘은 참기름을 가지고 넣어주었어요

역시나 고소함이 느껴집니다 

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참기름을 넣고 바로 고기를 넣어서 달달 볶아줍니다

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소고기 미역국 끓이는 방법 빨갛게 된 고기가 회색으로 될 때까지 빠르게 볶아줍니다.

그다음 미역을 넣고 같이 볶아주어요

대략 이번에 끓이는 레시피는 대략 4인분 정도의 양이랍니다 

미역국 맛있게 끓이는법은 고기와 미역을 넣고 대략 1분 정도 볶아주는데요

탈 수 있기 때문에 이렇게 스푼으로 사정없이 저어서 볶아줍니다

저는 볶아서 만드는 것이 더 맛있는 것 같아요 

소고기 미역국 끓이는 방법 미역국 간을 위해

국간장 3스푼을 넣습니다 

그다음 물을 넣어주는데요 물의 양은1.3리터를 넣고 강불로 끓여줍니다 

강한 불로 끓였다가 끓기 시작하면 중불에서 10분 정도 더 끓인 후 약한 불에서 푹 끓여줍니다

대략 30분 정도 약불에서 끓여주면 이렇게 국이 흐물흐물하게 되는 것 같아요 :)

백종원 미역국 마지막으로  

다진 마늘 2/3스푼

멸치액젓 1스푼을 넣습니다

이때 부족한 간은 멸치액젓으로 조절해준다고 생각하면 됩니다 

미역국이랑 잘 익은 김치만 있으면 너무나도 맛있게 먹을 수 있지요!!

그리고 또 다른 팁이라면 끓이고 바로 먹는 것보다는 식혀서 한 번 더 끓여주면 좀 더 맛있다는 사실!

 

 

끓이고 난 뒤 그 담날 먹으면 더 맛있는 국이라고 할까요?

그래서인지~ 바로 먹지 않고 미리 해두고 먹는 것 같아요 

이렇게 순서대로 만드시면 실패하지 않고 맛있게 만들 수 있으니~~ 꼭 참고하세요!!