백종원 돼지갈비찜 레시피 간장 갈비찜 양념 돼지갈비요리 간장돼지갈비찜 만드는법

고기는 다 맛있는 것 같아요

마트에 가니 돼지갈비 부위가 저렴해서

돼지갈비찜 하려고 사왔어요

간장돼지갈비찜 쉬운 레시피기도 하고

고기 만능 양념장으로 만들어서

쉽게 만들 수 있었답니다 

■재료■

---

돼지갈비 1kg, 당근 1/2개

양파 1/2개, 대파 1대, 홍고추 1개,

무 1/6개, 표고버섯 2개

양념 : 진간장, 설탕, 맛술, 물,

간 마늘, 생강, 다진 파, 참기름

양념장은 뒤에 정확한 계량했으니 

참고하세요!

돼지갈비는 1kg를 사용했어요

바로 사용하는 것보다는

한번 차가운 물에 담가서 

돼지고기 핏물을 빼줍니다

대략 30분 정도 담가줍니다 

 

 

돼지갈비요리 간장돼지갈비찜 만드는법

​
그리고 불순물을 제거하기 위해서

한번 데쳐서 핏물을 빼줍니다

​
그 사이에 백종원 돼지갈비찜 레시피에 

들어갈 양념장을 만들어 주는데요

​

대파를 종이컵으로 1컵의 분량을

잘라서 준비해 주세요 

간장돼지갈비찜 만드는법 양념장 만들기!

​

진간장 2/3컵, 설탕 1/4컵

맛술 반컵, 물 1컵, 간 마늘 2큰술, 

생강 1/2큰술

다진 파 1컵, 참기름 3큰술

을 넣은 후 간장 돼지갈비찜 양념을

만들어줍니다. 

​

그 사이에 고기가 끓고 있을 거예요

이 정도면 핏물과 누린내가 

많이 제거되었겠죠?

​
이제 백종원 돼지갈비찜을 만들어볼까요?

물을 제거한 후 고기만 담아줍니다

만들어둔 돼지갈비찜 양념장을 넣습니다

​
그리고 물은 3컵을 넣습니다

강불에서 처음에 불을 두고

끓어오르면 40분 정도 끓여주세요 

이제 갈비찜이 익는 동안에 들어갈

야채들을 손질해 줍니다

​
무는 1/6개를 납작하게 썰어주고

대파는 1대를 크게 썰어주세요

홍고추는 1개를 어슷썰기

양파는 1개를 큼직하게

당근은 1/2개를 동글동글하게 

표고버섯도 2개도 썰어주세요

그 사이에 갈비찜이 많이 졸여졌죠?

먼저 무와 당근을 넣은 후 

10분 정도 끓여주세요

물이 없다면 물을 보충해 줘도 좋아요

그다음 나머지 야채들을 넣고

익을 때까지 끓여주면 

맛있는 돼지갈비찜이 완성!

양념장을 넣고 끓이기만 하면 되니

쉽게 만들 수 있답니다. 양념장도

시판 양념만큼 맛있다고 할까!

너무 맛있는 것 있죠?

 

 

돼지갈비요리 간장돼지갈비찜 만들기

간이 쏙쏙 잘 베어서 어찌나 맛있던지

아이들도 맛있게 잘 먹었답니다

역시나 믿고 먹는 백종원 레시피입니다

정말 맛있게 먹은 것 같아요 :)