메밀소바 만들기 쯔유 활용 냉모밀 만들기

여름이다 보니 시원한 것만 찾게되네요

기력이 허해졌나? 저만 그런가요?

예전보다 더운 걸 더 못참네요

그래서 시원한 메밀면 요리를 했어요

메밀국수를 만들려면

쯔유도 만들어야 하는데 

여간 손이 가는 것이 사실이랍니다 

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오늘은 제가 애용하는 쯔유로

초간단 시원한 냉모밀 만들기 할거에요


요즘에는 집에서 맛있는 메밀소바

즐기는 분들이 늘어나고 있어요

메밀소바 집에서 만들어 먹기 

시작하면 아니 왜 이걸??

그 돈 주고..?? 막 이런 생각

든다니까요. 그만큼 너무 간단해요

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냉모밀에는 육수인 쯔유만

있으면 게임 끝~!

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평소 쯔유를 이용한 요리를 다양하게

만들곤 하는데 일본산 쯔유가 많지만

아무래도 찝찝한것은 사실이잖아요.

국내산 쯔유로 맛있게 안심하고 

먹을 수 있어서 좋네요

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쯔유 하나 있음 우동도 

샤브샤브 육수 냉모밀

여러 가지 요리가 가능해요

냉모밀 만들기 육수는 간단합니다

물과 얼음을 넣은 후 

쯔유만 넣어주면 됩니다

이때 비율이 중요한데요
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물 8 : 쯔유 1의 비율로 넣어주면

환상의 냉모밀 육수 완성이랍니다
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간단하죠?

취향에 따라서 비율은 조절이 가능합니다

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우동이나 부침개 간장 등의 비율은

우동은 쯔유 1: 물 15

튀김 소스 : 1: 물 8의 비율로 만들면

환상의 맛을 느낄 수 있어요

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물과 얼음을 넣어 준후 

쯔유를 넣어주세요~

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간편하게 쯔유를 넣기만 해도 맛있는

냉모밀 육수 완성이랍니다

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저는 얼음을 넣었는데 이 방법도 좋고

아니면 살얼음을 얼려서 사용해도 좋아요

이제 냉모밀을 만들기 위해 메밀국수

삶아서 준비합니다

 

 

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국수 삶는 법은 냄비에 

물을 넉넉하게 넣어준 후

물이 끓어오르면 메밀국수를 넣고 

대략 6~8분 사이로 삶아주세요!

그리고 삶은 면은 차가운 물에 씻어서 

면을 준비해 줍니다

넓은 그릇에 메밀면을 담아줍니다

탱글탱글하게 잘 삶아졌죠?

그다음 이제 냉모밀 육수를 넣어주세요

육수의 양은 메밀면이 

잠길 정도로만 넣어주면 됩니다

간단하죠?

​냉모밀에 올라갈 토핑은 

여러 가지가 있어요

저는 우선 무를 갈아서 준비하고

그다음 대파도 살짝 잘라줬어요

좀 더 고명으로 올리면 

좋은 것이 김가루와

함께 쪽파를 잘게 썰어서 올려주면

맛있는 냉모밀 만들기가 된답니다
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요즘 날이 덥다 보니 입맛이 없어서

잘 먹지 않는데 냉모밀이

 제 입맛에 딱 맞는다고 할까

애들도 메밀소바 엄청 잘 먹거든요

대충 만든 주먹밥하고 같이 주면

아휴~ 어른만큼 먹더라고요

이번 여름 더위 타지 않게

종종 만들어 먹어야겠어요

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