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라비의일상

백종원 돼지고기 김치찌개 레시피 두부 김치찌개 칼칼한 김치찌개 어떠신가요? 저에게는 떡볶이와 더불어 힐링음식입니다만 요새 젊은 사람들도 좋아하는지는 모르겠네요 오늘은 돼지고기 김치찌개를 만들어보았는데요. 백종원 돼지고기 김치찌개 레시피로 만들어보았어요. 요렇게 만들면 정말 맛있답니다. ◆재료◆ 김치 1쪽. 돼지고기 200g, 두부 반 모, 대파 약간, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 반큰술, 새우젓 약간, 쌀뜨물 김치는 보통 우리가 먹는 1포기의 1/4 정도의 양과 그리고 돼지고기는 앞다리살을 사용했어요. 목살이나 삼겹살 등 찌개용으로 200g 정도 준비했어요 우선 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주는데요. 김치를 자를 때 도마 칼로 자르기 싫어서 이렇게 가위로 잘게 썰어서 준비했어요. 그럼 도마가 물드는 일은 없기도 하고 자르기 편리해서 김치를 .. 더보기
명란젓갈요리 명란젓 먹는법 명란젓 무침 제가 젓갈을 좋아해서 이것저것 다양한 젓갈을 구매했어요 그중에서 가장 좋아하는 명란젓갈요리 바로 명란젓 무침인데요 요거 하나 있으면 밥 한 공기 금방 먹을 정도로 마성의 반찬이랄까 너무 맛있어요~활용도도 높아서 삼각김밥 쌀 때도 자주 애용해요 그냥 명란젓 먹는법 보다는 양념을 해서 먹는 것이 꿀맛이랄까 간단한 양념 만으로도 맛있게 만들 수 있답니다 ◆재료◆ 명란젓 3~5개, 대파, 청양고추, 참기름, 통깨, 다진 마늘 ​ 명란젓무침 재료는 간단합니다 저는 저염 백명란젓을 가지고 사용했는데요 이왕이면 저염으로 먹으면 건강에 좋겠죠 젓갈 자체가 건강과는 좀 멀긴 하지만요 우선 대파 3스푼 정도 청양고추 3스푼 정도의 양을 잘게 썰어서 준비해 줍니다. 이제 명란젓 손질을 해줄 차례인데요 끈이라고 해야 하나 막.. 더보기
백종원 파김치 담그는법 양념 쪽파김치 전참시에서 파에 미친 전현무를 보니 파김치를 담가보았어요. 이영자 파김치 레시피도 있던데 이번에는 백종원 파김치담그는법 으로 만들어보았는데요. 다음에는 만들어보려고 꽃게젓갈도 주문했는데 깐쪽파 주문해서 담가봐야겠어요. ◆재료◆ 파김치 재료 : 쪽파 1kg, 양파 반 개, 고춧가루, 멸치 액젓, 다진 마늘, 설탕, 새우젓, 다진 마늘, 밀가루 ​ 우선 쪽파는 1kg을 사용했습니다. 손질된 쪽파는 혹시라도 물러진 파는 떼서 주고 파의 끝부분은 색이 변한 것이 없는지 체크하면서 손질해 주세요. ​ 생각보다 손이 많이 가는 작업이긴 한데 또 만들면 맛있으니 계속 만들게 되는데요 ​ 초보자들도 한번 만들면 그 뒤로는 쉽게 만들 수 있는 파김치 담그는법이 랍니다 이제 절이는 작업이 필요해요. 1kg의 쪽파에는 12.. 더보기
아보카도 명란 비빔밥 명란 아보카도 덮밥 아보카도를 좋아해서 덮밥으로 즐겨 먹는데요 별것 아닌데도 중독성이 강하다고 할까 혼밥하기에 좋은 메뉴이기도 하고 아보카도 먹는법 중 가장 편한것 같아요 키토다이어트 하면서 아보카도를 먹기 시작했는데 궁합이 잘 맞는 식재료들이 있거든요. 그 중 대표적인게 명란젓이랍니다 오늘은 아보카도 명란 비빔밥 만들어서 아까 아침에 먹었는데 역시 맛있네요 ◆재료◆ 아보카도 1/2개, 밥 1공기, 명란젓 1.5 큰 술, 계란 1개, 김가루, 참기름 1스푼, 통깨 ​ 아보카도는 좋아하면 1개정도 준비합니다 가장 먼저 아보카도 손질을 알려드리께요 아보카도는 검은색으로 변했을 때가 후숙된 것인데요.손가락으로 눌렀을때 말랑말랑 눌러지면 후숙이 잘 된 것이랍니다 딱딱하면 먹기가 나쁘니 눌렀을 때 후숙이 된 것이 좋아요 ​ 칼을 가.. 더보기
돼지목살요리 목살구이 목살 스테이크 만들기 소고기와 돼지고기 중에 어떤 고기를 더 좋아하시나요? 소고기가 비싸니 소고기가 더 맛있다고 생각하시는 분들도 계시겠죠? 그런데 전 소고기보다 돼지고기를 더 좋아해요 육즙이 쭈르르~흐르는 소고기 구이보다 돼지갈비와 삼겹살이 더 맛있다눈~ 부드러운 돼지고기맛 때문인것 같아요 오늘은 돼지목살구이 돼지목살 스테이크를 만들려고요. 소고기 스테이크도 맛있지만 돼지목살 스테이크도 맛있답니다 ​우선 고기를 굽기 전에 밑간을 해주는데요 후추를 살짝 뿌려주세요 밀가루를 뿌려서 앞뒤로 골고루 묻혀주세요 이제 돼지목살을 구워주는데요 돼지목살은 기름을 살짝 두른 후 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요 기름에 지글지글~ 고기를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요 그냥 구워도 맛있지만 이렇게 밀가루를 묻혀서 구우면 촉촉하면서 맛있게 구울 수 있.. 더보기
아보카도 샌드위치 만들기 새우튀김 샌드위치 샌드위치를 좋아해서 자주 만들어 먹었는데 요 근래는 좀 관리한다고 만들지 않았어요 식빵도 있겠다 토마토도 있어서 후다닥 만들어본 아보카도 샌드위치 만들기 오늘은 고칼로리 샌드위치랍니다 새우튀김이 있어서 넣었는데 우와 맛있는데 살찌는 맛 ㅎㅎㅎ ◆재료◆ 식빵, 토마토, 삶은 계란, 상추, 아보카도, 새우튀김, 마요네즈, 허니 머스터드, 소금, 후추, 설탕 ​ 재료는 그날그날따라 다른데 오늘은 냉장고를 뒤져서 나온 재료로 샌드위치 만들기랍니다. ​ 아보카도와 새우튀김 토마토를 넣었어요 ​ 토마토를 한 개 슬라이스해서 준비해 주세요 그리고 아보카도도 잘라줍니다 아보카도는 후숙이 잘 돼서 그런지 말랑말랑했어요 반을 갈라서 껍질을 벗겨준 후 슬라이스해줍니다 삶은 계란을 으깼는데 구운계란이라 색깔이 예쁘진 않네요 .. 더보기
순살치킨 만들기 닭안심 요리 치킨텐더 요즘 닭 한 마리 주문하려면 2만 원이 훌쩍~ 오래간만에 집에서 순살치킨 만들어줬는데~ 번거롭긴 한데 인건비 따지고 하면 사 먹는 것이 편하겠다 생각이 들곤 해요 ​어제는 아이들이 좋아하는 순살치킨 만들기 해서 치킨 샐러드도 만들고 다양하게 즐겨보았답니다. ■재료■ 닭 안심, 계란 3개, 밀가루 약간, 빵가루, 후춧가루, 우유, 양상추, 방울토마토, 소금 허니 머스터드소스 : 허니 머스터드소스, 마요네즈, 꿀 ​ 닭안심 1팩을 준비했어요 600g인데 깨끗하게 씻어주었습니다 닭은 밑간을 해주는데 소금 1/2스푼, 후추 톡톡 3번 정도 했어요 아이가 먹으려면 후추간은 하지 않는 것이 좋아요 그리고 맛술도 4스푼 정도 넉넉하게 넣어서 조물조물해줬습니다. 비린내가 걱정된다면 우유를 넣어줘도 좋습니다 빵가루가 없.. 더보기
바스크 치즈케이크 만들기 크림치즈 케이크 가끔 유통기간 임박할인 유제품으로 크림치즈나 마스카포네를 살 때가 있어요 배송이 되자마자 얼른 바스크치즈나 티라미슈를 만들어 얼려 놓는답니다 요새는 물가가 올라서 인지 임박할인이 좀처럼 없네요 바스크 치즈 케이크 만들고 싶었느데..그냥 끼리 크림치즈 사서 만들었어요 오래간만에 창고에 있는 먼지가 뽀얀 홈베이킹 도구들도 꺼내고 하나하나 시연해 봐야지 하는데 여행도 다녀오고 요즘 아이들에게 손이 많이 가기에 차근차근해보려고 해요 ​ 제가 좋아하는 바스크 치즈 케이크 만들기 오래간만에 만들어봤는데 역시 엄지척하는 맛이랍니다 :) 간단한 홈베이킹 재료로 만들어보세요! ■재료■ 크림치즈 400g, 생크림 150g, 설탕 100g, 바닐라 익스 트랙 ​ 재료는 간단하죠? 우선 틀은 1호 틀을 사용했어요 치즈케이크 .. 더보기

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