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요리이야기

고구마스틱 만들기 고구마요리 고구마튀김 레시피 고구마는 다이어트 식품으로 유명하지만 최근엔 다양한 요리로도 활용되고 있는 것 같아요 :) 특히 에어프라이어나 오븐 등 조리도구들이 발달하면서 군고구마 뿐만 아니라 감자튀김처럼 바삭바삭한 식감과 달달한 맛을 느낄 수 있는 고구마스틱 같은 간식거리들을 쉽게 만들어 먹을 수 있게 됐어요. 그래서 오늘은 아이들 영양간식으로도 좋고 어른들 맥주 안주로 도 좋은 고구마스틱 만들기 알려드릴게요 ​■재료■ 고구마, 기름 ​ 고구마는 한 개를 사용했는데요 워낙에 큰 사이즈라 한 개만 사용해도 꽤 양이 많았어요 고구마는 껍질을 벗겨줍니다 고구마를 채 썰어주는데요 저는 채칼을 사용해서 얇게 썰었어요~ 채칼이 없으면 칼로 채 썰어줬어요 고구마는 바로 튀기면 바삭하지 않아요 그래서 물에 담가서 고구마의 전분기를 빼주세요~ 대.. 더보기
백종원 오징어볶음 레시피 냉동 오징어 요리 냉동 오징어야채볶음 황금레시피 재료 양념장 요즘 정말 비싼 오징어를 구입했어요 불과 몇 년 전만 하더라도 오징어는 가장 저렴하기도 하고 만만한 가격이라 자주 해 먹곤 했는데 너무 비싸요 하지만 요즘 물가가 다 비싸니 오징어만 비싸다고 할 수 밖에는 없는것 같기도 하고요^^; ​ 늦게 마트에 갔더니 냉동오징어를 저렴하게 팔고 있어서 이때다 하고 가져와서 오징어반찬 백종원 오징어볶음 레시피로 맛있게 만들어보았답니다 ■재료■ 오징어 두 마리, 양파 반개, 당근 약간, 양배추약간, 홍고추, 고추, 대파 2개 식용유, 설탕, 다진마늘, 고추장, 고춧가루, 양조간장 , 참기름, ​ 오징어는 손질을 해줍니다 개인적으로 백부주님께서는 손질할때 아무래도 가위를 가지고 쓱쓱 자르면 빠르고 깔끔하게 손질할 수 있다고 했어요 ​ 저는 마트서 손질하고 와서 먹기 좋은 .. 더보기
브라운치즈 크로플 만들기 크로와상 생지 와플메이커 요리 초코아이스크림 크로와플 요즘 SNS에서 핫한 디저트인 크로플(크로와상+와플) 다들 아시나요? 크로아상 생지를 와플팬에 눌러먹는 음식인데요, 바삭한 식감과 달콤한 맛 덕분에 인기가 많아요. 저도 집에서 종종직접 만들어 먹어봤는데 진짜 맛있어서 자주 만들어먹어요 특히나 큰아이가 좋아해서 간식으로 자주 먹는데 간단하면서 맛있어요 ■재료■ 크로와상생지 와플메이커 브라운치즈 초코 아이스크림 ​ 크로와상 냉동생지를 준비해주세요 해동을 시켜서 사용해야지 바삭하게 즐길 수 있어요 이왕이면 크로와상 생지는 버터함량이 높은것을 사용하면 좋아요 시간이 지나면 크로와상 생지가 녹으면서 부풀어오른답니다 이제 와플메이커를 준비해주세요 크로와상 생지를 넣고 눌러주면 됩니다 이때 시간은 대략 저는 7분정도가 적당했어요 와플메이커 사양에 따라서 시간은 조절.. 더보기
궁채장아찌 뚱채나물 장아찌 간장 소스 궁채나물 줄기상추 상추대나물 장아찌 비율 궁채나물 들어보셨나요? 저는 이번에 처음 알게 되었는데요, 중국에서는 황제에게 진상하던 귀한 나물이었다고 해요. 궁채나물은 줄기상추라고 불리는 채소입니다. 상추줄기처럼 길쭉길쭉하게 생겼는데 아삭한 식감이 특징이라 주로 장아찌로 만들어 먹는답니다. 또한 비타민 A, C, E 가 풍부해서 피로회복과 피부미용에도 좋다고 하니 맛도 좋고 몸에도 좋은 일석이조 식품이네요~ ​우리나라에서도 고급 한정식집에서나 맛볼 수 있었던 이 궁채나물을 이제는 마트나 인터넷 쇼핑몰 등 어디서든 쉽게 구할 수 있게 되었어요. 그래서 오늘은 아삭아삭 식감이 일품인 궁채나물 장아찌 만드는 방법을 소개해 드릴게요. ■재료■ 간장, 궁채, 식초, 설탕, 물 ​ 궁채나물은 식이섬유가 풍부해서 장운동을 활발하게 도와줘요. 따라서 변비 예방 .. 더보기
아보카도 명란 비빔밥 명란 아보카도 계란밥 명란 덮밥 명란마요덮밥 레시피 오늘은 간단하지만 맛있는 한끼 식사인 명란 아보카도 덮밥을 만들어볼 건데요~ 저는 개인적으로 이 메뉴를 너무 좋아해서 자주 해먹는답니다. 요리하기 귀찮지만 밥은 먹어야겠고.. 그럴 때 딱 좋은 메뉴입니다. 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워서 누구나 쉽게 만들 수 있어서 좋아요 아보카도와 명란젓만 있으면 정말 쉽게 만들 수 있어요. ■재료■ 아보카도 1개, 계란 1개, 참기름, 통깨, 명란젓 1스푼, 식용유, 시판 김, 밥 한 공기 ​아보카도는 1개인데 반개 정도도 괜찮아요 아보카도는 후숙 과일이기 때문에 처음 사 왔을 때는 초록색이지만 실온에 2-3일 두면 갈색으로 변하면서 맛있게 익어요. 그때 먹으면 된답니다. 그리고 명란젓은 냉동 보관하면 오래 먹을 수 있으니 참고하세요^^ 아보카도 명란 비빔밥 레.. 더보기
봄김치 배추김치 김치비빔국수 만들기 ​ 살짝 날씨가 더워지는 시원한 것이 땡긴다고 할까 그래서 오늘은 비빔국수를 만들었어요 입맛이 없을 때 자주 찾게 되는 메뉴이기도 한데요~ 매콤 달콤한 양념장과 쫄깃한 소면 그리고 아삭한 야채들이 어우러져서 여름철 별미라고 해도 손색이 없어요. 만드는 방법도 간단해서 누구나 쉽게 도전할 수 있답니다 ​ 김치를 1줌 정도 준비해서 잘게 썰어서 담아줍니다 잘 익은 김치..맛있는 김치만 있어도 여러 요리를 할 수 있으니 요새같은 시기에 김치는 정말 고마운 음식이지요 물가가 너무 올라서 저도 외식은 줄이는 편이지만 가족들은 그걸 잘 못느끼는 것 같아요. 김치 덕에 이것저것 맛나게 만들어 먹으니 그렇습니다 여기에 국수를 삶아주고 비빔국수에 필요한 계란도 삶아서 준비해 주세요! 고추장 1스푼 통깨 1스푼 매실엑기스.. 더보기
돼지고기 요리 에어프라이어 통삼겹구이 삼겹살 구이 삼겹살 좋아하시나요? 저는 고기 중에서도 삼겹살을 제일 좋아하는데요~ 특히나 기름 쫙 빠진 바삭바삭한 삼겹살을 좋아해요. 그래서 항상 프라이팬에 구워 먹었는데 집에서 고기 냄새가 나서 단점이지만 에어프라이어 삼겹살구이 해서 먹으면 냄새도 나지 않고 너무너무 맛있어서 매일매일 먹고 있는데 아직 안 드셔보신 분들을 위해 제가 알려드릴게요! 구워 먹어도 맛있고 찌개에 넣어 먹어도 맛있는 만능 부위라고 생각해요. 특히 우리나라 사람들이 사랑하는 대표 음식이라 그런지 1주일에 한 번은 먹는 것 같은데요 이제 간단하게 만들어보는 에어프라이어 통삼겹구이 만들어보겠습니다 우선 삼겹살 부위의 고기를 보자면 기름이 적당해서 개인적으로 마음에 들었어요 고기와 기름 부위가 이상적이라고 할까 삼겹살구이 정말 맛있겠죠? ​ 고기.. 더보기
부라타치즈 샐러드 먹는법 브라타치즈 요리 샐러드종류 발사믹식초 샐러드 소스 부라타치즈를 이용해서 간단한 요리를 만들어보려고 해요. 재료도 간단하고 조리과정도 간단하기 때문에 누구나 쉽게 도전할 수 있답니다. 준비물은 딸기, 청포도, 발사믹 식초, 올리브오일 그리고 주인공인 부라타치즈입니다. 이 4가지 재료만으로도 충분히 맛있는 한끼 식사를 즐길 수 있어요. 지금부터 같이 만들어볼까요? ​ ■재료■ 딸기, 청포도, 발사믹식초, 올리브오일 ​ 저는 딸기랑 청포도가 있어서 사용했는데 딸기 대신 방울토마토를 사용해도 괜찮아요~ 은근 딸기랑 같이 먹어도 부라타치즈 샐러드 맛있었어요 부라타치즈는 이탈리아어로 ‘버터처럼 부드러운 치즈’라는 뜻이에요. 겉은 모짜렐라지만 속은 크림이기 때문에 식감이 부드럽고 고소한 맛이 특징이랍니다. 특히 토마토랑 궁합이 좋아서 파스타나 샐러드 등 다양한 요리.. 더보기

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