백종원 오징어볶음 레시피 냉동 오징어 요리 냉동 오징어야채볶음 황금레시피 재료 양념장

요즘 정말 비싼 오징어를 구입했어요

불과 몇 년 전만 하더라도

오징어는 가장 저렴하기도 하고

만만한 가격이라 자주 해 먹곤 했는데

너무 비싸요

하지만 요즘 물가가 다 비싸니

오징어만 비싸다고 할 수 밖에는 없는것 같기도 하고요^^;

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늦게 마트에 갔더니 냉동오징어를

저렴하게 팔고 있어서

이때다 하고 가져와서 오징어반찬

백종원 오징어볶음 레시피로

맛있게 만들어보았답니다

■재료■

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오징어 두 마리, 양파 반개, 당근 약간, 양배추약간, 홍고추, 고추, 대파 2개

식용유, 설탕, 다진마늘, 고추장, 고춧가루, 양조간장 , 참기름, 

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오징어는 손질을 해줍니다

개인적으로 백부주님께서는 손질할때

아무래도 가위를 가지고 쓱쓱 자르면

빠르고 깔끔하게 손질할 수 있다고 했어요

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저는 마트서 손질하고 와서

먹기 좋은 크기로 자를 수 있었답니다

 

 

오징어반찬

백종원 오징어볶음 레시피는 

양배추,양파, 당근, 고추, 대파가 들어가는데요

기호에 따라서 야채들은

한 두가지 빼도 무방합니다

대파는 1대를 채썰어주고

당근은 1/5개를 길쭉하게


양파는 1/2개를 채썰어줍니다

고추는 어슷썰기로 썰어주고

양배추도 양파와 비슷한양을 준비해주세요!

고추 2개, 홍고추 1개를 어슷썰어주세요!

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마침 저는 냉장고에 재료들이 있어서

다 넣을 수 있었어요

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요즘 날이 덥다 보니 야채들 가격이 비싼데

특히나 양배추 정말 비싸더라고요

그래도 전 저렴하게 구매했는데

아껴먹어야겠습니다 ㅠㅠ


​총총 썬 대파를 넣고 파기름을 내줍니다

파가 많아 보이지만 이렇게 파기름을 내다보면

생각보다 파가 많지 않아요

노릇노릇하게~ 향긋한 파냄새가

올라오면 파기름이 완성된 것입니다. 

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백주부님의 전매특허 파기름을 통해서

오징어를 볶으면 정말 맛있을 것 같아요!!

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이제 오징어를 넣어줄 차례

저는 싱싱해서 껍질을 제거하지 않았는데

껍질을 손질해서 드시는 분들도 계신데

그럼 좀 더 깔끔하게 볶음을 할 수 있는데요

껍질을 빠르게 제거하는 방법은

몸통의 끝부분을 잡고 대각선으로 쭉 잡아당기면

껍질이 잘 제거된답니다

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아니면 밀가루를 사용하면서

제거하는 방법도 있어요

편하신 방법대로 제거하시면 됩니다

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저같이 게으른 분들은 껍질도 같이 드셔도 좋아요


이제 백종원 오징어볶음 양념 넣어볼까요?

다진 마늘 1스푼을 넣습니다

이제 단맛을 넣어줄 차례

백주부님께서는 요리를 할 때

단맛을 먼저 해야지

쏙 스며들어서 양념이 겉돌지 않는다고 해요

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설탕 1스푼을 넣어주세요

고추장을 1스푼과

고춧가루 3스푼

을 넣어줍니다 

보통 저는 오징어 요리 주말 저녁 반찬

오징어볶음 만들기 할 때는

고추장을 많이 넣었는데

고춧가루가 더 많이 들어가는 것을 볼 수 있어요

고추장을 넣으면 텁텁한 맛이

덜하기 때문에 고춧가루 양을 늘렸나 봐요


백종원 오징어볶음 양념 

진간장은 5스푼을 넣습니다

그럼 대략 이런 상태

양념이 좀 세다고 해야 하나

맵고 짠맛일 것 같은 느낌인데요

하지만 야채를 넣으면 정말

기가 막히게 양념이 딱딱

맞아서 신기할 따름이죠!

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물기가 없기 때문에 양념이 탈 수 있어서

물은 1/2컵을 넣어주세요!

아까 먹기 좋은 크기로 잘라준

야채들을 넣어서 빠르게 볶아줍니다

야채들이 숨을 죽여

적당히 익었을 때 완성된 것이랍니다

생각보다 쉽죠?

양념장을 따로 만들지 않고

이렇게 재료들을 넣고

빠르게 볶으면 되니

백종원 오징어볶음 인기 있을 수밖에 없어요

마지막으로 참기름 1스푼을 넣어줍니다.

고소한 참기름 냄새~

참기름을 넣으면

맛이 업그레이드된다고 할까요?

정말 백종원 오징어볶음 하나만 있으면

정말 다른 반찬 필요 없이

밥 한 공기는 뚝딱할 정도로 좋아하는데요

갖은양념을 넣고

백주부님 레시피로 만들어보니

맛있을 수밖에 없겠다 싶어요

 

 

야채도 맛있고

오징어도 맛있고

자꾸 손이 갈 수밖에 없다고 할까요?

역시 믿고 먹는 백주부님 레시피!!

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무엇보다 간단하기도 하고

기본 맛을 하니 자꾸 백종원 오징어볶음

만들 수밖에 없는 것 같아요

그냥 먹어도 맛있고

덮밥으로 해도 맛있고

남은 양념으로 밥을 볶아 먹어도 참 맛있답니다

여러 가지 방법으로 응용해서 먹을 수 있어요 :)

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냉동 오징어 요리

백종원 오징어볶음 만들어보았는데

정말 맛은 입이 아플 정도로

인기 레시피라 그런지

어제저녁 맛있게 먹을 수 있었답니다

역시나 엄지척하는 맛이랍니다

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