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요리이야기

명엽채볶음 만드는법 명태채볶음 마른반찬 종류 명엽채요리 오늘은 반찬을 무엇을 할까 고민하다가 냉동실에 있는 명엽채가 보여서 명엽채볶음 만들어보았답니다 별다른것 없어도 맛있는 밑반찬 만들 수 있었는데요 볶기만 하는 볶음요리라서 누구나 쉽게 만들 수 있어요 ■재료■ 명태채 200g 식용유 1큰술 간장 1큰술 통깨 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 맛술 1큰술 올리브유 1큰술 후추 약간 ​ 우선 명엽채 200g을 준비합니다 명엽채 명태채 두가지 다 불러도 괜찮아요 아무래도 손질이 안 되어 있기에 가위로 먹기 좋게 잘라서 준비해 주세요 이제 도시락반찬 종류 명엽채볶음 만드는법 해볼까요? 팬에 식용유 1스푼을 넣습니다 명태채요리 명엽채볶음은 기름이 많아서 기름은 많이 넣지 않아도 됩니다 명태채를 넣고 기름에 코팅해 준다는 느낌으로 잘 볶아주세요! 그리고 혹시라도 모를 비린.. 더보기
백종원 부추무침 레시피 부추겉절이 만드는 법 양념 부추요리 마트에 갔더니 부추가 보여서 가져왔어요 부추 부침개를 만들어 먹을까 하다가 고기를 먹을 때같이 먹으면 좋을 무침을 만들기로 했답니다 ​ 백종원 부추무침 레시피로 만들고 있는데 늘 간단하면서 기본적인 맛이라 정말 좋아해요 :) ​ ■재료■ 부추 1줌, 양파 반 개, 양조간장, 고춧가루, 간 마늘, 식초, 올리고당, 통깨, 참기름 ​ 여름에도 잘 먹지만 언제든 4계절 내내 먹으면 부추랍니다 부추의 양은 손으로 쥐었을 때 한줌 정도 되는 양인데요 대략 한 끼 먹기에 적당한 양이랍니다 깨끗하게 씻어서 준비해요 싱싱한 것은 손질할 것이 잘 없는데 며칠 냉장고에 두면 부추의 앞 부분이 좀 지저분해진다고 할까 그래서 앞부분을 신경 써서 세척해 주고 손질해 줍니다 깨끗하게 씻은 부추랍니다 앞부분까지 깨끗하게 잘 씻었죠.. 더보기
바지락 조개탕 끓이는법 바지락 해감 방법 바지락요리 술국 바지락국 ​ 마트에 가니 바지락이 저렴하길래 1kg 구매해서 칼국수를 해먹을까 하다 소주안주로 좋은 조개탕을 만들어보았어요 ​ 너무나도 쉽게 만들지만 그래도 바지락 해감부터 꼼꼼하게 알려드릴게요 ■재료■ 바지락 500g, 소금, 맛술, 대파 반개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 통마늘 5개 ​ 조개탕 끓이는법 ​들어가는 재료는 정말 간단하죠? ​ 바지락은 500g을 준비했는데 바지락 양은 원하는 양만큼 준비해 주세요 우선 바지락 해감을 해줍니다 해감이 된 제품이면 생략 가능해요 ​ 볼에 물을 넣어주세요 소금을 2스푼 넣습니다 소금이 잘 녹도록 잘 저어주세요 그리고 바지락을 넣어주세요 검은 봉지를 덮은 후 2시간 정도 있으면 해감이 된다고 해요 열어보니 아까보다는 불순물이 보였어요 흐르는 물에 3번 정도 깨끗하게 .. 더보기
레드와인 안주 마카로니 맥앤치즈 만들기 베이컨 마카로니 요리 술안주 레드와인 한잔하면서 먹을만한 안주 중에서 좋을 맥 앤치즈 만들기 마카로니만 있으면 금세 만들 수 있는데요 ​ 베이컨과 그리고 생크림이 있으면 풍미 좋게 만들 수 있답니다 ​ 술안주 베스트 로 가볍게 먹을 수 있는 맥앤치즈 맛있게 만들어보세요 ■재료■ 마카로니, 버터 1스푼, 밀가루 1큰술 베이컨 4줄 , 우유 혹은 생크림 200ml, 체다치즈 1장 피자치즈 1개, 소금 약간, 파슬리 가루 ​ 마카로니는 1컵을 준비해 주세요~ 마카로니는 삶아서 사용해야 하는데요 ​ 사진을 찍지 못했는데 소금을 1/4스푼 넣어주면 간이 돼서 맛있어요 1컵을 냄비에 넣은 후 물을 5배 정도의 양을 넣어주세요 대략 10분 이상 삶으면 마카로니가 잘 삶아진답니다 마카로니만 넣어서 맥앤치즈 만드는 것보다 베이컨이 들어가면 좋아요 .. 더보기
그릭요거트 상큼한 차지키소스 레시피 오늘은 맛있고 상큼한 차지키소스 레시피를 알려드릴까 하는데요. 빵에 발라먹어도 맛있고 또 샐러드에 넣어도 맛있고 활용도 만점인 차지키소스 너무 상큼하고 맛있는 것 있죠? 그릭요거트만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있답니다 :) ​■재료■ 그릭요거트 300g, 오이 1/2개, 허브 딜 약간, 레몬즙 1스푼, 소금 약간, 올리브유 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼 ​ 차지키소스는 그리스의 전통요리로 소스나 애피타이저에 소스로 이용이 된답니다. 그릭요거트는 꾸덕꾸덕한 질감으로 먹다 보면 중독성이 강해서 다른 요거트 먹기가 힘들어져요. 그만큼 쫀쫀한 질감이 저는 너무 좋더라고요 ^^ 나트륨과 당 성분이 없어서 인지 진한 그릭요거트만을 제대로 느낄 수 있는 것 같아요 차지키소스에 들어갈 오이를 준비합니다. 오이는 1/.. 더보기
추억의간식 호떡믹스 호떡 만들기 호떡반죽 만들기 어릴 적에는 곧잘 호떡 파는 곳이 많아서 엄마랑 시장에 가면 호떡을 먹곤 했는데요 요즘에는 휴게소나 아울렛이나 시장에 가야 파는 곳을 볼 수 있을 정도로 잘 못 보는 것 같아요 ​ 그래도 요즘에는 호떡믹스가 잘 나와서 집에서도 맛있게 만들 수 있답니다 ​ 호떡을 먹고 싶다는 아이들 말에 만들어보았는데~ 너무 맛있는 것 있죠^^ ​ 이스트가 있어서 발효를 좀 더 하면 쫄깃하게 먹을 수 있는데요 ​ 그래도 요즘에는 그리 오랫동안 기다리지 않고 맛있게 먹을 수 있으니 정말 좋은 것 같아요 ■재료■ 호떡믹스, 물 40~50도 180ml ​ 호떡믹스와 이스트, 설탕이 들어 있어요 ​ 재료야 호떡믹스만 있으면 끝 우선 넓은 볼에 호떡믹스 가루를 넣습니다 그리고 이스트를 넣습니다 이스트는 한쪽에 뿌려준 후 밀가루로 .. 더보기
안동찜닭 레시피 간단한 닭요리 레시피 마트에 가면 가장 간단한 먹거리 중에 하나가 닭인 것 같아요 닭이야 다양하게 요리가 가능한데요~ 아이와 같이 먹을 수 있다면 안동찜닭이 딱 적당하죠~ 청양고추를 넣어서 칼칼하게 먹어도 되고~ 누구나 좋아하는 찜닭이 아닐까 싶습니다 ​■재료■ 닭 800g,당근 반개, 감자 2개, 양파 1개, 홍고추 1개, 당면 양념 : 간장 10큰술, 굴소스 1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘 1.5큰술, 후추약간 양념은 간장 10큰술, 굴소스 1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘 1.5큰술, 후추약간을 넣고 만들어줍니다 양념이 생각보다 간단하죠?? 닭이 아무래도 감질맛을 내기 때문에 양념이 이정도만 해도 맛있어요 단맛을 좋아하면 물엿이나 꿀등을 추가로 넣으셔도 좋아요 우선 닭손질부터 들어가야하겠죠? 닭은 보통 닭볶음탕용으로 사면 토.. 더보기
남은 잡채 요리 김말이 튀김 만들기 라이스페이퍼 요리 김말이 레시피 설 명절에 남은 잡채가 있어서 잡채밥을 만들어 볼까 하다가 요즘엔 김말이 만든다고 해서 만들었는데 넘 맛있잖아요 바삭바삭 김말이 탄생! 남은 잡채나 혹은 잡채 만들고 남는 것이 있다면 꼬옥 만들어보세요!!! ■재료■ 잡채, 라이스페이퍼, 김 ​ 재료는 간단하죠? ​ 명절에 있던 잡채를 꺼내주세요! 잡채는 따로 익히거나 하지 않고 바로 사용해도 괜찮더라고요 김을 1/2로 잘라준 후 잡채를 돌돌 김밥처럼 약간만 올려주세요~ 그리고 돌돌 말아주세요~ 생각보다 잘 말려요 김말이 만들려면 작게 잘라줘야 하니 가위를 가지고 3등분을 해주세요 그리고 라이스페이퍼를 물에 적셔주세요 김말이에 맞게 잘라서 돌돌 말아주세요 이렇게 라이스페이퍼에 말은 김말이랍니다 이제 튀기기만 하면 돼요 바로 튀기는 것보다는 살짝 말려서 튀.. 더보기

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