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요리이야기

백종원 고추장 진미채볶음 진미채요리 진미오징어채볶음 부드러운 일미무침 만들기 어제 밑반찬으로 무엇을 만들까 냉동실을 뒤지니 오징어채가 나오더라고요. 오징어채로 무엇을 만들어볼까 살짝 고민했는데.. 그래서 만들어본 것은 진미채볶음이랍니다. ​ 주로 제가 참고하는 레시피가 요즘에는 백주부님 레시피레시피인데요 ​ 진치매볶음이긴 한데 적고 나서 보니 오징어채무침 같은 느낌이지만 그래도 초간단이니 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 백종원 고추장 진미채볶음 맛있게 만들어보세요! ■재료■ 진미오징어채볶음 재료 진미채 200g 양념 :고추장 3큰술, 고춧가루는 3큰술, 물엿 4.5큰술 설탕 3.5큰술, 물 4스푼, 참기름3큰술 ​ 진미채는 200g을 준비합니다 대략 반찬통에 딱 들어갈 정도의 양이랍니다 백주부님 유튜브 레시피를 참고했습니다 보통 냉동실에 들어 있던 진미채니까 냄새를 맡아보고 냄새.. 더보기
백종원 닭개장 만드는법 닭계장 끓이는법 얼큰 닭국 닭손질 닭육개장 레시피 요즘 날씨가 쌀쌀해져서 초겨울 날씨 같아요 왜이리 일교차가 크기도 하고 오늘은 비가 내리니까 얼큰한 국물요리가 생각나는데요 ​ 오늘은 얼큰한 닭개장 끓이는법 만들어서 맛있게 먹으니 칼칼하면서 맛있게 먹었는데요 ​ 개인적으로 육개장보다는 닭개장을 좋아해서 닭육개장을 맛있게 먹었습니다. ★재료★ 닭1마리, 양파 1개, 대파 7대, 물3리터 부추 1.5컵, 숙주 2컵, 느타리버섯 1컵 간마늘, 생강약간, 고춧가루, 국간장, 소금, 후추, 참기름, 식용유 여기서 파는 7대인데 양이 많고 제가 별로 없어서 대파의 양은 줄였어요 닭은 9호를 사용하면 됩니다 원 레시피는 당면도 들어가는데 당면은 생략했어요 ​ 가장 먼저 닭손질 시작하는데요 닭의 똥꼬부분은 냄새가 나니까 잘라주세요 그리고 닭날개끝부분도 가위로 잘라주세.. 더보기
라구파스타 라구소스 만들기 볼로네제 소고기요리 파스타를 좋아해서 자주 만들어 먹는데요 이번엔 라구소스 만들어서 라구파스타를 만들었어요 역시 맛있는 한우를 넣어서 만들었더니 너무 맛있는 것 있죠? ​ 여기에 마늘쫑까지 더해서 씹히는 맛이 쏠쏠하달까 라구소스 만들기 그리 어렵지 않으니 맛있게 만들어보세요! ■재료■ ​라구소스 : 토마토파스타소스 1병, 소고기 300g, 양파 1/2개, 샐러리 2대, 소금 라구파스타 : 파스타면, 올리브오일, 마늘쫑 ​ 우선 라구소스에 들어갈 한우부터 준비해 줍니다 소고기는 다짐육을 선택했는데요 파스타 소스와 샐러리 그리고 양파 1개, 통마늘 6개 정도 그리고 한우를 준비해 줍니다 이왕이면 한우로 만들면 소스가 맛있어진답니다 저는 양파와 샐러리만 넣어서 만들었는데 기호에 따라서 양송이버섯 같은 버섯 종류를 넣어도 한결 맛.. 더보기
백종원 번데기탕 만드는법 통조림 번데기 요리 다이어트 술안주 번데기가 단백질이 풍부해서 다이어트 술안주로도 좋은데요 ​ 술안주로도 좋지만 다이어트 간식으로 종종 먹었어요 ​ 인터넷에서 대용량 구매해서 냉동실에 구비해두고 먹곤 했었는데 오래간만에 술안주로 번데기탕 만들어보았어요 ​ 백종원 유튜브에서 나온 레시피인데 이거 만들면 소유진씨가 좋아한다고 하던데 맛있게 만들어보세요 ■재료■ 번데기통조림 1개 맛술 1큰술 다진마늘 1큰술 고춧가루 청양고추 2개 양파 1/2개 대파 1개 간장 후추가루 ​ 번데기 칼로리는 100g당 90kcal라고 합니다. 다이어트에 부담 없이 즐길 수 있어요 첫 번째로는 고단백질이기 때문에 근육 형성에 도움이 되고 면역력 강화에도 효과가 있다고 알려져 있어요. 또한 비타민B6 성분이 들어있어서 빈혈 예방에도 좋다고 하니 참고하세요~ ​ 우선 .. 더보기
백종원 홍합탕 만드는 법 홍합 손질 홍합요리 홍합국 재료 어제 비가 하루 종일 내려서 국물 있는 음식이 먹고 싶어서 홍합이 보여서 홍합탕을 만들어서 먹었답니다 홍합을 발라 먹는 재미가 쏠쏠하기도 하고 홍합탕 국물이 예술이잖아요 맛있게 먹을 수 있었답니다 ​ 홍합에는 다양한 영양소가 많이 들어 있어서 체중 감량, 항암 및 면역력 증가, 골다공증 예방, 빈혈 예방 등에 효과적이라고 해요 그리고 천연 아미노산인 타우린이 풍부하기 때문에 피로회복 및 피부미용 효과도 도움이 된다고 하니 자주 먹어야겠다는 생각을 해봅니다 ■재료■ 홍합 700g, 대파 1대(흰 부분), 양파 1개 청양고추 3개, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 물, 소금, ​ 우선 홍합을 준비해 줍니다 홍합은 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요 홍합을 씻다 보면 족사가 보이면 일일이 떼주세요! 손으로 쏙 잡아떼면.. 더보기
궁채장아찌만들기 뚱채나물 궁채나물 줄기상추 상추대나물 장아찌 비율 궁채장아찌 안녕하세요~ 궁채라는 채소 들어보셨나요? 저는 좋아하는 것 중 하나인데 식감이 오독오독하니 너무 맛있더라고요. 그래서 장아찌로도 만들어봤는데 맛이 기가 막히더라고요. 삼겹살이나 고기랑 같이 먹어도 정말 맛있기도 하고 요즘 식당에 가면 나오는 곳이 많아서 좋아요 ​지난번 만들어둔 것이 다 떨어졌기에 궁채 불려서 맛있게 만들어보았어요 ​궁채는 줄기상추 라고도 불리는데 중국에서는 황제나 물이라고 불릴 만큼 귀한 식재료라고 해요. 우리나라에서는 주로 한정식집에서 많이 만나볼 수 있다고 하는데요. 아삭한 식감과 고소한 맛 덕분에 많은 사랑을 받고 있다고 합니다. ■재료■ 간장, 궁채, 식초, 설탕, 물 ​ 궁채는 불린 것도 팔지만 말린 것을 구매해서 냉동실 보관하면 먹고 싶을 때 불려서 사용하면 좋아요 국채의 양.. 더보기
백종원 무말랭이무침 만드는법 무우말랭이무침 양념 무말랭이 요리 오독오독 씹는 맛이 좋아서 자주 만들어 먹는 무말랭이무침 이게 은근 맛을 내기 힘들더라고요 먼가 심심할 때도 있고 또 어떨 때는 아삭한 식감이 덜한 것 같고.. 오늘은 백종원 무말랭이무침 만드는법 만들어보았는데~ 아삭아삭 달콤하게 만들어졌답니다 ​ 백종원 요리책 레시피로 만들었어요~ 아무튼 무말랭이 좋아하시면 만들어보세요 불리는 과정이 있지만 간단하고 맛있답니다 ■재료■ 무말랭이 100g, 고춧가루, 물엿, 설탕, 멸치 액젓, 다진 마늘, 소금, 통깨 ​ 고춧잎이 있으면 6g을 넣어주는데 저는 없어서 생략했어요. 말린 고춧잎이 있다면 넣어주세요. ​ 고춧가루는 이왕이면 고운 고춧가루를 사용하는 것이 좋습니다 무가 맛있을 때가 아니지만 시판 말린 무 100g을 준비합니다 저희 집 앞 마트에는 100g씩 소.. 더보기
명엽채볶음 만드는법 명태채볶음 마른반찬종류 명엽채조림 만들기 오늘은 반찬을 무엇을 할까 고민하다가 냉동실에 있는 명엽채가 보여서 명엽채볶음 만들어보았답니다 별다른것 없어도 맛있는 밑반찬 만들 수 있었는데요 볶기만 하는 볶음요리라서 누구나 쉽게 만들 수 있어요 명엽채의 칼로리는 100g당 141kcal, 한숟갈(15g)에 약 21kcal정도이며 명태채는 명태의 살을 얇게 썬것을 말하는데요. 쉽게 만들 수 있는 마른반찬 요리랍니다 ​ ■재료■ ​명태채 200g 식용유 1큰술 간장 1큰술 통깨 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 맛술 1큰술 올리브유 1큰술 후추 약간 ​ 우선 명엽채 200g을 준비합니다 명엽채 명태채 두가지 다 불러도 괜찮아요 아무래도 손질이 안 되어 있기에 가위로 먹기 좋게 잘라서 준비해 주세요 이제 명엽채볶음 만드는법 해볼까요? 팬에 식용유 1스푼을 넣습.. 더보기

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