백종원 찜닭 안동찜닭 양념 간장찜닭 레시피 간장 닭볶음탕 소스

요즘 다른 고기에 비해 닭이 저렴하잖아요

그래서 닭요리를 자주 하게 되는데

이번에 안동찜닭을 해봤어요

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백종원 안동찜닭 레시피로 만들면

정말 맛있더라고요

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요건 진짜~ 파는 것만큼 맛있어서

자주 해먹는데요.

 이제는 시판 양념 구매하지 않고

쉽게 양념장을 만들어서 만들어보세요!

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■재료준비■

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닭 1.2KG,  떡 1컵, 감자 1/2개,

고구마 1개, 대파 1/2컵, 당근 1/2개

표고버섯 2개, 청양고추 3개,

 홍고추 2개, 마른 고추 3개, 당면 1줌

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양념장 

 진간장 2/3컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵

물 1컵, 간생강 1/3큰술, 다진마늘 2큰술

대파 1컵, 참기름 3큰술, 물1컵

 

여기서 백종원 찜닭 레시피에서 생략

한 것은 새송이버섯 1/2개입니다

그리고 캐러멜 소스도 1/2큰술 생략했어요

그 외에는 똑같이 넣었습니다.

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가장 먼저 당면 1줌을

물에 불려주세요!

 

 

닭은 바로 사용하는 것보다는

한번 데쳐주는 것이 좋아요

그럼 핏물도 제거되면서 기름기도 좀 제거

돼서 맛있게 먹을 수 있어요

닭을 삶을 동안 안동찜닭 양념을 만들어주는데요

우선 대파 1컵이 들어가요

대파를 1대 정도 잘게 썰어서 준비해 주세요

 

 

 

저는 만들어보니 좀 단 것 같은데

단맛이 싫으면 설탕을 약간 줄여주세요!

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​간장찜닭 양념은 

진간장 2/3컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵

물 1컵, 간생강 1/3큰술, 다진마늘 2큰술

대파 1컵, 참기름 3큰술, 물1컵

을 넣고 잘 섞어주세요

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닭이 끓기 시작하면 

물을 버리고 닭만 건져 넣습니다 


그 다음 아까 만들어둔 간장 닭볶음탕 소스를

넣어줍니다

대략 닭이 잠길 정도로 되는데요

강불에서 바글바글 끓여주세요

 

그 사이 백종원 간 장닭 볶음탕 야채 손질을 해줍니다

​감자 1/2개는 깍둑썰기

고구마 1개는 깍둑썰기로 

대파 1/2컵을 큼직하게

당근 1/2개를 동글동글하게

표고버섯 2개를 큼직하게

홍고추 2개를 어슷썰기 해줍니다

 

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마른 고추가 나중에 들어가서 

저는 청양고추를 생략했어요

청양고추는 3개를 어슷썰기 해주세요


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백종원 간장 찜닭에는 마른 건고추가 들어가요

보통 안동찜닭에는 들어가는데요

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건고추 3개를 넣어주세요

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없으면 베트남 고추도 가능하다고 해요

이것마저 없다면 매콤한 고추를

넣어줘도 좋아요 

그다음 감자, 고구마, 당근을 넣은 후

10분 정도 끓여주세요

감자가 익을 정도로 끓여주면 됩니다 

10분이 지나면 표고버섯, 고추, 떡 1컵을

넣어준 후 끓여줍니다 

 

그다음 아까 불려둔 당면을 넣어주세요!


바글바글 떡과 당면에

양념이 잘 베어들 정도로 끓여주세요

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그리고 간을 본 후 짜면 물을 넣어주고

싱거우면 간을 더 해주세요

저는 파는 것처럼 진하게 안동찜닭 처럼 

맛있게 만들어졌어요

 

얼마나 맛있게 잘 되었는지

식당에서 파는 찜닭 레시피처럼 비주얼이 참 좋죠?

물론 간도 적당해서 좋았어요

닭도 간도 적당하고 맛있게 먹었답니다

닭도 맛있고 감자도 맛있고

양념들이 어찌나 맛있던지

다른 반찬 없이 뚝딱 만들었어요

정말 맛있게 먹었답니다 :)


그리 어렵지 않으니 만들어보세요~

식당에서 먹던 찜닭 부럽지 않게 맛있게 먹었어요