여름에는 아무래도 닭요리를
많이 즐기게 되는 것 같아요
날이 덥긴 하지만 몸보신하기엔
닭만큼 좋은 것이 없다고 할까요?
오늘은 간단하게 닭 한 마리로 찜닭 레시피
알려드리려고 해요
이번에도 역시 백종원 간장 닭볶음탕 레시피
로 만들어보았는데
역시나 간장이지만 고추를 넣어서
매콤하면서 칼칼하게
맛있게 즐겼습니다
역시나 믿고 먹는 백종원 간장찜닭 레시피랍니다 :)
■간장 닭볶음탕 재료■
닭 1.2KG, 떡 1컵, 감자 1/2개,
고구마 1개, 대파 1/2컵, 당근 1/2개
표고버섯 2개, 청양고추 3개,
마른 고추 3개, 당면 1줌
■백종원 간장찜닭 양념장■
진간장 2/3컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵
물 1컵, 간생강 1/3큰술, 다진마늘 2큰술
대파 1컵, 참기름 3큰술, 물1컵
여기서 닭은 1200g의 닭이랍니다
닭의 크기가 작다면 찜닭 양념장 양은 줄여주세요
버섯은 표고버섯이 들어가지만
아무 버섯이나 괜찮다고 해요
새송이버섯 등 사용해도 좋은데 저는 양송이
버섯을 사용했습니다
닭은 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요!
당면이 들어가기 때문에 당면을 불려주세요
그 다음 초벌로 한번 삶아줄 예정입니다
물을 넣어준 후 살짝 끓여주세요!
닭이 끓는 동안 백종원 찜닭 레시피
양념장 만들 예정인데요
대파를 1/2컵 분량의 파를 준비해 주세요
그다음 백종원 찜닭 양념장을 만들어주는데요
진간장 2/3컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵
물 1컵, 간생강 1/3큰술, 다진마늘 2큰술
대파 1컵, 참기름 3큰술, 물1컵 을 넣은 후 잘 섞어주세요!
이때 설탕이 잘 안 녹으니
설탕이 녹을 정도로만 잘 녹여주세요
그다음 찜닭에 들어갈 재료 손질을 하는데요
감자 1/2개 깍둑썰기 해줍니다
대파 1/2컵의 양을 길쭉하게 잘라주세요
당근 1/2개를 동글동글 잘라줬어요
양송이버섯 2개를 큼직하게
청양고추 2개를 길쭉하게 그리고
홍고추는 없지만 한 개를 길쭉하게 잘랐어요
이렇게 준비하니 찜닭 들어갈 야채 손질 완성이랍니다
슬슬 닭이 끓어오르기 시작하죠?
5분 정도 끓여준 후 닭에서 나온 물을 버려주세요
그리고 팬에 닭을 담습니다
그리고 물을 넣는데요
물은 닭이 반 정도 담길 정도로만 넣으면 된다고 해요
그다음 아까 만든 찜닭 양념장을 넣어주세요!
끓어오르기 시작하면 감자를 가장 먼저 넣어주세요
아무래도 감자가 익기 힘드니까요
감자가 반 정도 익었다고 생각이 들면
당근과 버섯 감자를 넣어주세요!
그리고 백종원 안동찜닭 레시피에는 홍고추가 들어가요
홍고추가 없음 생략 가능합니다
그리고 팔팔 끓여주세요!
그리고 어느 정도 80프로 정도 되었다
생각이 들면 떡도 넣어주세요
저는 당면은 불리지 않는 당면이라
바로 넣었는데
떡과 함께 바로 넣어주세요
그리고 팔팔 닭에 양념이 배도록
끓여주면 맛있는 안동찜닭 레시피랍니다
마지막으로 대파와 고추를 넣어주세요
그리고 야채가 익을 정도로만
끓여주면 여름에 먹으면 좋을 보양식
간장닭볶음탕 레시피랍니다
단짠 제대로랄까 왜 이리 맛있나요
자꾸 손이 가는 맛이랄까
너무 맛있게 먹었어요 :)
역시나 요즘같이 여름철에는 닭 요리로
칼칼하게 먹는 매콤한 닭볶음탕도 좋지만
간장 넣어서 찜닭도 맛있죠
건고추가 들어가서 그런지 깔끔한
안동찜닭 맛이 정말 좋았어요
요즘 외식값이 비싸서 찜닭 배달해서 먹으면
비싼데 집에서 이렇게 만들어 먹으니 맛있기도 하고
닭은 물론 감자와 떡사리 당면까지 맛있게 먹었어요 :)
오늘 저녁 메뉴로 어떠실까요?
야채와 닭만 있으면 어렵지 않게 만들 수 있어요!
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