백종원 무말랭이무침 만드는법 무우말랭이무침 양념 무말랭이 요리

오독오독 씹는 맛이 좋아서 자주 

만들어 먹는 무말랭이무침

이게 은근 맛을 내기 힘들더라고요

먼가 심심할 때도 있고 또 어떨 때는 아삭한

식감이 덜한 것 같고.. 

오늘은 백종원 무말랭이무침 만드는법

만들어보았는데~ 아삭아삭 달콤하게 만들어졌답니다

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백종원 요리책 레시피로 만들었어요~

아무튼 무말랭이 좋아하시면 만들어보세요

불리는 과정이 있지만

간단하고 맛있답니다

■재료■

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무말랭이 100g, 고춧가루,

물엿, 설탕, 멸치 액젓, 다진 마늘, 소금, 통깨

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고춧잎이 있으면 6g을 넣어주는데

저는 없어서 생략했어요.

말린 고춧잎이 있다면 넣어주세요.

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고춧가루는 이왕이면 고운 고춧가루를

사용하는 것이 좋습니다

 

 

무가 맛있을 때가 아니지만 시판

말린 무 100g을 준비합니다

저희 집 앞 마트에는 100g씩 소량으로

팔아서 늘 한 번에 만들기 좋아요

무말랭이는 다이어트나 건강에 좋은 음식이라고 해요

말리는 과정에서 물기가 날아가기 때문에 

무 자체에 비해 칼로리가 적어 다이어트에 좋다고 해요

무말랭이에는식이섬유가 많이 들어있어

 소화에 좋으며 변비 예방에도 좋고 혈압을 낮춰주기도 해요

이제 말린 무를 불려줘야 하는데요

미지근한 물에서 3시간 불리면 된다고 해요

시간이 있으면 3시간 정도 불려주고

저는 30분 정도 불리니 적당히

불렸습니다

아까와 다르게 물이 줄어들고 

무말랭이 무도 적당히 불린 것 같아요 

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바로 사용하는 것이 아니라 

흐르는 물에서 2번 정도 씻어주세요

그리고 물기를 쫙 빼주세요

그래야지 꼬독꼬독한 무우말랭이무침 만드는법

맛있게 먹을 수 있어요

아까보다 물기를 쫙 뺀 모습이랍니다

이제 백종원 무말랭이무침 양념을 해볼까요?

우선 고춧가루를 3큰술 넣습니다.

고춧가루는 고울수록 색감이 예쁘게 납니다

저는 고운 고춧가루가 아니라서

살짝 아쉬웠어요.

그리고 물엿 5큰술 넣습니다

물엿을 많이 넣는 것이 아닌가 

생각이 들었는데 생각보다 물엿을

많이 넣어야지~ 되더라고요.

아무튼 단맛이 이 정도 들어가야지 맛있게

먹을 수 있으니 참고하세요!


다진 마늘도 1.5스푼 넣습니다.

다진 마늘이 살짝 들어가야지 맛있는

무말랭이무침이 된답니다

여기서 설탕이 3스푼 들어가요

또 설탕이 들어가는가 하실 텐데

저도 처음에는 설탕의 양을 줄였거든요

근데 이 정도 넣어야지 되는 것 같아요

설탕의 양이 부담스럽다면

설탕의 양을 살짝 줄여주세요

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소금은 1.5스푼 넣습니다 

그리고 멸치 액젓 2.5스푼 넣어주세요

도시락반찬 메뉴

백종원 무말랭이무침 양념 완성이랍니다


비닐장갑을 끼고 조물조물 무쳐주세요

무치기만 하면 되니 간단합니다

그리고 마지막으로 통깨 1스푼을 넣어주세요

갓 만들었을 때는 고춧가루에 색감이

들지 않지만 시간이 지나면

색깔이 진해진답니다.

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아무튼 접시에 담아서 맛있게 

먹었답니다

삼겹살 구워서 같이 먹으니

어찌나 맛있던지요

​

 

 

이렇게 백종원 무우말랭이무침 만들어두니

든든하다고 할까~

아무튼 맛있게 먹었어요


오독오독 무말랭이요리

씹는 맛이 좋아서 무말랭이무침 좋아하는데

정말 맛있게 먹었답니다 ㅎㅎ

설탕의 양이 부담스럽다면 살짝

줄이면 되지만 그래도 제입맛에는

맛있어서 종종 해먹는 반찬이랍니다.

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아무튼 주기적으로 만드는

저희집 집반찬이랄까 

맛있게 만들어보세요!