미국산 등갈비 돼지고기요리 등갈비튀김 등갈비 탕수육 소스만들기

탕수육 좋아하시나요?

보통 중국집에서 짜장면이나 짬뽕 주문할 때 탕수육도 주문하는 것이 국룰인데요.

솔직히 집에서 만들어서 갓 튀겨서 먹으면 정말 바삭바삭하고 맛있답니다

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오늘은 색다르게 등갈비를 이용해서 만든 등갈비 탕수육을 만들어보았는데 바삭바삭 너무 맛있었어요

■재료■

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등갈비 500g

후추 약간

소금 1/6스푼

녹말 1/2컵 + 1스푼

양파 1/2개

파인애플통조림 2개

목이버섯 5개

당근 1/5개

<<탕수육 소스>>

물 2컵

파인애플 통조림국물 1컵

식초 60ml

설탕 3스푼

우선 등갈비 튀김을 하기 전에 밑간을 살짝 해주는데요

후추를 2번 정도 톡톡 뿌려주세요

소금도 1/6스푼 정도 넣어서 잘 버무려줍니다

이제 탕수육 만들기 위해서 반죽을 해주는데요

 

 

녹말 1/2컵을 준비해 주세요

그리고 물도 똑같이 1/2컵을 넣어주세요

물과 녹말을 동시에 넣은 모습인데요

한 5분 정도 두면 녹말이 가라앉는답니다

5분이 지난 모습인데 이때 물만 버려주세요!

그럼 녹말가루만 남은 상태인데 여기에 등갈비를 넣고 등갈비 튀김 반죽을 해줄 예정이랍니다

녹말가루로 고기를 튀기면 튀김옷이 바삭바삭해서 탕수육 만들 때 꼭 녹말을 사용해서 탕수육을 만들고 있어요

녹말가루에 등갈비를 넣어주세요!

등갈비에 녹말 반죽을 잘 묻혀주세요!

그럼 튀김 반죽 완료랍니다

기름을 넉넉하게 넣은 팬에 등갈비를 넣어서 바삭바삭하게 튀겨주세요

아무래도 고기를 넣어서 튀기기 때문에 꽤 오랜 시간을 튀겨야 해요

대략 10분 정도 튀겨준 것 같은데요

점점 노릇노릇 먹음직스럽게 등갈비 튀김이 완성되는 것을 볼 수 있어요


다 튀겨진 등갈비는 키친타월에서 기름을 빼서 준비해 주세요!

이제 탕수육 소스를 만들어볼까 해요

우선 탕수육 소스에 들어갈 야채들을 준비하는데요

양파 1/2개를 먹기 좋은 크기로 잘라주고

파인애플 통조림 2개를 한 입 크기로 잘라서 준비해 주었어요

목이버섯도 5개 정도 준비했어요

당근도 양파의 양과 비슷하게 반달썰기로 준비했습니다

탕수육 소스 만들기

물 2컵, 파인애플 통조림 국물 1컵, 식초 60ml를 넣었어요

그리고 설탕의 양​은 입맛에 따라서 조절해 주는데요

저는 설탕 3스푼을 넣었습니다

탕수육 소스가 끓기 시작하면 당근, 양파, 목이버섯, 파인애플을 넣어주세요

그다음 녹말물을 만들어줍니다

녹말가루 1스푼과 물 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요!

보글보글 야채가 익을 때까지 끓여주세요

거의 야채들이 익는다 싶으면 풀어둔 녹말가루물을 넣어주면 됩니다

그럼 탕수육 소스가 끈적끈적 해지면서 만들어져요 그리 어렵지 않죠?

새콤달콤 탕수육 소스 만들기 간단해요

평소 같으면 돼지고기를 가지고 탕수육을 만들었는데 이번에는 색다르게 등갈비를 가지고 탕수육 만들기를 해보았는데 생각보다 별미였어요.


등갈비 튀김은 녹말가루 반죽을 해서 그런지 바삭바삭 정말 맛있었어요

탕수육 소스가 없더라도 등갈비 튀김만 먹어도 정말 맛있었어요.

그리고 새콤달콤하게 만든 탕수육 소스와 함께 먹으면 됩니다

탕수육 소스는 넉넉하게 담아줬어요

 

 

등갈비 튀김에 탕수육 소스를 부어주세요

짝 먹을 좋아하시면 탕수육 소스를 찍어 먹어도 괜찮아요

김이 모락모락 따끈하게 잘 만들어졌는데 사진으로 그 느낌을 담을 수 없어서 아쉽네요

아무튼 집에서도 맛있는 탕수육 만들기 

튀기기만 잘 하면 소스까지 맛있게 만들 수 있어요 :)


등갈비로 만든 탕수육이라 맛이 궁금하시죠?

정말 맛있어요

​원래 등갈비는 뼈에 있는 살 발라 먹는 재미로 먹잖아요 잘 튀겨져서 그런지 쏙쏙 살코기가 잘 빠져서 맛있게 먹었어요

다들 맛있다며 어찌나 잘 먹던지 역시나 이번 등갈비 요리도 대 성공!!

미국산 등갈비로 만들어본 특색 있는 탕수육 요리였는데 정말 맛있었답니다 :)