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라비의일상

노바시 새우튀김 만들기 튀김 간장소스 냉동 새우요리 튀김가루 요리 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 튀김요리 중에서도 바삭함과 탱글함이 살아있는 새우튀김 만드는 방법을 소개하려고 해요. 특히 아이들이 너무 좋아해서 간식으로도 좋고 맥주 안주로도 최고인 메뉴랍니다. ​물론 사 먹는 게 훨씬 간편하지만 건강하게 먹고 싶어서 도전해 봤어요. 여러분도 같이 맛있게 만들어봐요~ ■재료■ 새우, 튀김가루, 기름, 맛술 간장, 식초, 레몬즙 ​ 노바시새우를 사용했는데요 냉동 새우라서 우선 실온에서 빠르게 해동해주었어요 해동된 노바시새우는 물기를 뺀 새우에 소금과 후추로 밑간을 해주세요 그리고 비린내 제거를 위해서 맛술을 1스푼 정도 뿌려주었습니다 튀김가루 요리 오징어튀김 만들기 튀김반죽 만들기는 ​ 튀김가루 2컵 탄산수 250ml를 넣으면 딱 좋더라고요 탄산수를 넣으면 바삭바삭해진다.. 더보기
새우 미나리전 만들기 새우 미나리 부침개 간장소스 새우전 레시피 미나리 손질법 미나리는 우리에게 친숙한 채소 중 하나죠. 특히 봄이면 향긋한 향내를 풍기며 식탁 위에 자주 등장하는데요. 미나리는 특유의 향긋함 덕분에 다양한 요리에 곁들여 먹기 좋아요. 탕이나 찌개류에 넣으면 시원한 맛을 더해주고, 무침이나 볶음 등 각종 반찬 재료로도 손색없죠. 뿐만 아니라 고기나 생선요리와도 궁합이 좋아서 쌈채소 대신 곁들이기도 하고, 부침개나 튀김처럼 기름지고 고소한 음식과도 찰떡궁합이에요. ​이렇게 쓰임새가 많은 만큼 한 단 사두면 금세 다 먹어버리기 일쑤인데요. 그래서 준비했습니다. 남은 미나리 알뜰하게 보관하는 법과 오래 두고 먹을 수 있는 미나리 레시피 두 가지를 알려드릴게요. ​미나리를 가지고 새우 미나리전 만들기 레시피를 알려드리려고 해요 ■재료■ 미나리 200g 부침가루 2컵 국간장.. 더보기
아욱국끓이는법 건새우 아욱된장국 끓이는법 아욱요리 아욱 손질 아욱국 마트에서 아욱이 보여서 가져왔어요 그래서 아욱 요리 아욱국 끓이는 법을 알려드릴게요. 저는 어렸을 때 엄마가 해준 아욱국을 먹고 자랐는데요 그래서 그런지 지금도 너무 좋아하는 국 중에 하나랍니다. 어릴 때 먹었던 맛 그대로 재현하기 위해 노력했는데 ■재료■ 아욱 150G, 된장, 홍고추 다진 마늘, 건새우 1줌, 코인 육수, 표고버섯 2개 ​ 아욱은 줄기 부분과 잎 부분을 분리해서 손질해야 하는데요. 먼저 줄기는 억세기 때문에 손으로 꺾어 섬유질을 벗겨내주세요 그다음 소금을 1/3스푼 넣고 조물조물해주세요 그럼 아웃에서 풋내가 날 수 있는데 그것을 없애준답니다 그리고 물에 헹궈주면 되는데요. 이때 소금을 넣어주면 초록색 물이 나오지 않아요. 이렇게 하면 초록 초록한 아욱국을 끓일 수 있답니다. 아욱국 끓.. 더보기
깍두기 볶음밥 백종원 김치볶음밥 레시피 깍두기 요리 밥요리 깍두기 볶음밥 좋아하시나요? 저는 김치볶음밥과 더불어 좋아하는 음식 중 하나입니다. 깍두기는 무를 이용해서 만든 우리나라 전통음식이죠. 무는 소화효소인 디아스타아제가 풍부하게 들어있어서 천연 소화제라고 불릴 만큼 건강에 좋은 식재료랍니다. ​ 특히나 비타민C가 풍부하기 때문에 면역력 향상에도 도움이 된다고 해요. 이렇게 몸에 좋은 깍두기를 활용한 요리 중에서도 제가 제일 좋아하는 건 단연 깍두기 볶음밥이랍니다. 아삭아삭 씹히는 식감과 매콤 달콤한 맛이 일품이거든요. 그래서 오늘은 이 맛있는 깍두기 볶음밥 만드는 방법을 알려드리려고 해요 :) ■재료■ 밥 1공기, 소고기 1/2컵, 대파 1/2컵 깍두기 1컵, 김치국물 1/5컵, 고추장 2/3큰술 물 2/3컵, 참기름 1/3큰술, 진간장 1큰술 황설탕 1/.. 더보기
백종원 해물파전 만드는법 오징어 파전 만들기 양념장 쪽파전 부침개 반죽 간장 소스 재료 해물믹스 비 오는 날이면 어김없이 생각나는 음식 중 하나인 파전! 특히나 오징어 듬뿍 들어간 해물파전은 막걸리 안주로도 제격이죠~ 비 오는 날엔 왜 파전이 먹고 싶은 걸까요? 과학적으로 증명되진 않았지만 우리나라 사람들이 유독 비 오는 날 부침개나 튀김 등 기름진 음식을 많이 먹는다고 해요. 기름 냄새가 빗소리와 비슷해서 뇌가 착각해서 그렇다고 하는데요~ 그래서 그런지 저도 비 오는 날이면 항상 전이 당기더라고요. 이번 주말 맛있는 파전 만들어 먹으면서 즐거운 시간 보내시는 건 어떨까요? 재료 준비에서부터 반죽 만드는 방법 그리고 맛있게 굽는 팁까지 모두 알려드릴게요^^ 저는 저는 개인적으로 해물파전이 더 맛있더라고요. 오징어랑 새우 살 듬뿍 넣고 노릇노릇하게 구워 먹으면 너무 맛있어요. 해산물은 오징어나 새우를.. 더보기
유청분리기 수제요거트 그릭요거트 만들기 ​ 아이들도 그렇고 저도 그렇고 간단하게 먹을 수 있는 요거트를 좋아해요. 그런데 요즘 물가가 너무 올랐다 보니 시판용으로 계속해서 사 먹는 게 부담스럽더라고요. 특히 유제품 관련으로 많이 오른 거 아시죠? 가성비 있게 요거트를 먹을 수 있는 방법을 찾아보다 집에서 간편하고 합리적인 가격에 만들 수 있는 유청분리기를 알게 됐어요. 구성품을 살펴보면 유리 용기 및 뚜껑, 유청 거름망, 요거트 볼, 요거트 숟가락 네 가지가 있어요. 네 가지 구성품 모두 BPA FREE로 유해물질이 없어 안심하여 사용 할 수 있어요. 아이가 먹기도 하다보니 부모 입장에서 이런걸 안 따져볼 수가 없더라고요. 신기했던 게 유청 거름망이 나일론 소재라고 해요. 초미 세명이다 보니 맑은 유청까지 손쉽게 분리 할 수 있어요. 무엇보다.. 더보기
봉골레 파스타 만들기 조개파스타 바지락 파스타 소스 해물파스타 ​ 파스타 좋아하시나요? 저는 면요리를 좋아해서 라면, 국수, 칼국수 등 다양한 면 요리를 즐겨먹는데요. 특히나 바지락이 들어간 오일 파스타를 너무 좋아해요. 하지만 매번 사 먹기엔 부담스러운 가격이라 직접 만들어 먹어보기로 했어요. 그래서 이번 포스팅에서는 제가 좋아하는 봉골레 파스타 바지락 파스타 만들기를 소개해 드릴게요. ■재료■ 바지락, 스파게티 면, 청주 나 화이트 와인, 후추, 소금, 마늘, 베트남 고추, 올리브오일, 마늘 6개, 치킨스톡 ​ 봉골레 파스타는 이탈리아어로 조개를 뜻하는 ‘봉골레’라는 단어처럼 주재료로는 모시조개 혹은 바지락을 이용해서 만든 파스타라고 해요 다른 재료 없이 마늘과 올리브유만으로 맛을 내는 심플한 요리지만 감칠맛 나는 오일 소스 덕분에 누구나 맛있게 즐길 수 있는 .. 더보기
연근샐러드 흑임자 드레싱 만들기 흑임자 소스 샐러드 드레싱 연근요리 연근 보관법 연근은 연꽃의 뿌리 부분이에요. 아삭한 식감과 특유의 향 덕분에 다양한 요리에 활용되고 있죠. 특히나 조림 반찬으로는 최고라고 해요. 하지만 이 연근 안에는 우리 몸에 좋은 성분들이 가득 들어있다고 하는데요 ​ 제가 좋아하는 연근샐러드~ 밥반찬으로 좋기도 하고 만들기 좋은 샐러드드레싱인 흑임자 드레싱도 쉽게 만들 수 있어요 ■재료■ 연근 1개, 마요네즈, 꿀, 레몬즙 검정깨, 들깨가루 ​ 연근 몇 개가 있어서 하나만 준비하고 나머지는 보관했는데요 연근 보관법은 연근은 흙이 묻어있는 상태 그대로 신문지에 싸서 냉장 보관하면 돼요. 만약 껍질을 벗겨서 보관해야 한다면 자른 단면에 식초를 발라 랩으로 감싼 후 냉장고에 보관하세요. 연근은 갈변현상이 쉽게 일어나기 때문에 조리하기 직전에 잘라주는 게 좋아요. 그.. 더보기

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