옛날엔 특별한 날에만 잡채를 만들어서
잔치음식느낌이 강했는데요
만들다 보면 레시피가 간단해서 요새는
먹고 싶을때 조금씩 만들어 먹는데요
짜투리 야채들이 많을 때 딱 좋더군요
고기대신 햄이나 어묵, 맛살 등
그때그때 다른 재료 넣어도 괜찮아요
이번에는 백종원 잡채 만드는법 으로 만들어보았는데 어렵지 않고 쉽게 만들 수 있었어요
맛있게 간단하게 불지 않는 잡치 황금레시피 대로 만들어보세요!
■재료■
당면 250g, 시금치 150g,
돼지고기 2/3컵, 새송이버섯 1개
양파 2컵, 대파 2/3컵, 당근 2/3컵
진간장 4큰술, 설탕 2큰술, 참기름 4큰술
다진마늘 1/2큰술, 식용유 4큰술
소금 1/3큰술, 통깨 1/2큰술, MSG 1/3큰술
후추, 캐러멜소스
원래 버섯은 건목이버섯이었는데 버섯은 아무거나 사용해도 된다고 해요
저는 새송이버섯을 사용했습니다
계량은 종이컵 계량을 하면 된다고 하니 참고하세요
가장 먼저 당면 250g을 불려주세요!
당면을 미리 불려줘야지 나중에 시간이 많이 걸리지 않는다고 합니다
시금치는 150g을 준비합니다
시금치는 일일이 잎을 떼서 준비해 주세요!
시금치 데치는 방법은 간단해요
물을 넉넉하게 궁중팬에 넣어준 후 소금을 1/2스푼 넣어주세요
그리고 시금치를 넣고 15초 정도 데쳐주세요!
데친 시금치는 찬물에 헹궈준 후 물기를 빼서 준비해 주세요!
그다음 당근을 채 썰어주세요
당근의 양은 종이컵으로 2/3컵 분량입니다. 저는 좀 더 준비했어요
당근은 식용유 1/2 큰 술을 넣은 후 소금을 약간 넣은 후 볶아주세요!
양파는 종이컵으로 2컵의 분량을 잘라서 준비해 주세요
양파는 식용유 1 큰 술을 넣은 후 양파를 넣어서 볶아준 후 후추를 톡톡 뿌려서 양파를 볶아주세요!
새송이버섯도 1개를 채 썰어서 기름을 1스푼 넣고 살짝 볶아주세요!
백종원 잡채 황금 레시피
고기는 2/3컵의 을 준비한 후 식용유를 1스푼 넣어준 후 볶아주세요
양념을 약간해도 좋아요
간장이나 다진 마늘 혹은 후추를 톡톡 뿌려주세요
이렇게 해서 준비된 잡채 재료랍니다
이렇게 놓으니 정말 푸짐하네요
당면 삶는 방법은
아까 불려둔 당면을 준비해 주세요
물을 넉넉하게 넣은 후 끓는 물에서 2분 정도 삶아주면
당면 면 삶기 완성이랍니다
넓은 볼에 당면을 담아줍니다
당면은 가위로 잘게 잘라주세요
돼지고기잡채 만드는법
당면에 아까 준비한 잡채재료들을 다 넣어주세요
진간장 4큰술, 설탕 2큰술
후추를 톡톡 뿌려주세요
그리고 부족한 간은 소금 1/3스푼을 넣어주세요
간을 본 후 소금의 양은 조절하면 될 것 같아요
조미료가 있으면 추가해도 좋아요
통깨 1/2스푼 넣어주면 맛있는 백종원 잡채 만들기랍니다
자꾸 손이 간다고 할까~
잡채를 만들었는데 너무 맛있게 된 것 같아요 :)
요즘 집 밥 많이 해 드시잖아요
그래서 만들어본 초간단 잡채 황금레시피
정말 만들기 쉽죠?
먹어보니~시간이 지나도 붓지 않고
맛있어서 양이 꽤 많았는데 금방 먹었어요
이웃님들도 꼭 만들어보세요!
정말 맛있어요
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