육회 만드는법 부위 소스 만들기 고기 양념장 육회 양념 소고기 육회 무침

육회 좋아하시나요?

제가 자주 가는 정육점에는 육회 고기가 나오면 문자가 오는데 그때마다 종종 육회 고기 구매해서 먹곤 한답니다

집에서 그다지 어렵지 않아서 자주 만들어 먹는데요

제가 회 종류를 좋아해서 자주 먹어요

배와 그리고 계란 노른자와 함께 잘만 양념하면 집에서 맛있게 즐길 수 있답니다.

■재료■

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육회고기 300g, 배1개, 진간장, 간마늘, 맛소금, 참기름 , 계란노른자, 통깨

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육회고기부위는 홍두깨살을 주로 사용하는데요 

기름기가 없는 부위를 사용하면 좋아요

아무래도 신선한 육회 고기를 먹어야지 맛있답니다.

육회도 좋아하지만 사시미도 좋아하는데요 

사시미는 사시미 양념이 좀 맛있어야하는데 다음에는 사시미 양념장 만드는법 알려드릴게요

육회 고기에 핏기가 있어서 아무래도 한번 키친타월로 꼼꼼하게 닦아주세요

꼼꼼하게 닦아준 육회 고기는 양념을 해야 하니까 볼에 육회 고기를 담아주세요!

 

 

고기를 담아보니 역시나 신선함이 느껴지네요

그냥 먹기만 해도 맛있어 보이죠?

육회 양념 을 하는데 간단해요

우선 진간장 1스푼을 넣어주세요!

그리고 맛소금을 넣어주면 맛있어요

맛소금은 이 정도 넣었는데 고기의 양에 따라서 간을 보면서 맛소금의 양을 조절해 주세요!

그리고 고소함을 책임질 참기름은 2스푼을 넣어주세요!

아무래도 참기름을 넣으면 고소하니 참 맛있어요

그리고 다진 마늘 1스푼과 설탕도 1/2스푼 넣습니다.

다진 마늘은 이왕이면 생마늘을 바로 다져서 넣어주면 좋아요.

그리고 설탕도 약간 넣어주면 맛있게 즐길 수 있답니다

조물조물 무쳐주면 육회가 양념의 잘 무쳐진답니다

그냥 먹어도 맛있지만 육회는 배와 같이 먹으면 맛있죠

배를 채를 썰어서 담아주세요

얇게 썰어도 맛있지만 한우 육회랑 먹으려면 배를 두껍게 썰어주는 게 저는 좋더라고요 

자른 배 위에 육회고기를 올려주세요!

그리고 저는 계란 노른자를 풀어서 먹는 것을 좋아해서 노른자도 살짝 올려주었어요

그리고 통깨를 살살 뿌려주면 집에서 먹는 육회 만드는 법 완성이랍니다

간단하죠?

보통 육회 고기 구매하면 육회 양념도 같이 주는데 양념이 너무 달아서 집에서 이렇게만 넣어도 맛있어요

그리고 맛소금이 비법이라고 할까

그냥 소금보다는 맛소금으로 간을 해야지 맛있답니다

 

 

고기가 신선해서 그런지 엄청 맛있게 먹었어요

늘 먹을 때 느끼지만 좀 더 넣어서 만들걸 하면서 자꾸 먹게 되는 마성의 육회~ 

맛있는 육회 부위라 그런지 어제저녁 맛있게 먹었어요 

언제나 먹어도 맛있는 육 회랍니다

여기에 치즈와 같이 먹어도 맛있어요 다양한 조합으로 맛있게 만들어보세요!

주말이라 좋았는데 오늘 비 소식이 있더라고요

오늘 무엇을 해야 하나 고민이 살짝 되는데 아마도 집에 있을 것 같아요

주말 잘 보내세요^^