본문 바로가기

요리이야기/백주부 레시피

백종원돼지수육레시피 돼지수육삶는법 수육 맛있게 삶기 고기를 좋아하는 저희 가족들 때문에 며칠 전 돼지고기 수육을 만들었어요. 구워 먹다가 오래간만에 수육을 했는데 어찌나 잘 먹던지요. ​ 고기는 언제나 먹어도 맛있다 싶은데 요즘 확찐자가 되어서 자제는 좀 해야겠다 싶어도 맛있어서 자꾸 먹고 싶어지는데요 ​ 백종원수육 맛있게 삶는법으로 맛있게 먹었답니다 :) ■재료■ 돼지고기 1근 이상, 대파, 마늘 10알, 후추 10알, 된장 2스푼, 맛술 3스푼, 커피 약간, 월계수잎 5장 정도 ​ 돼지고기는 600g에서 좀 더 많이 해도 상관없습니다. 저는 800g을 사용했어요 기름기가 비교적 적은 앞다리살로 만들었는데요 기호에 따라서 삼겹살이나 목살 취향껏 선택합니다. 너무 크면 익기 어려우니 이렇게 조각 내서 고기를 잘라놓습니다 ​ 위에 있는 재료가 다 있으면 좋.. 더보기
백종원 콩나물국 레시피 시원한 맑은 콩나물국 끓이는법 언제 먹어도 시원하게 먹을 수 있는 간단국은 바로 콩나물국이죠. 오늘은 백종원 콩나물국 끓이는법 으로 맑은 콩나물국을 만들었어요 역시 믿고 먹는 백주부님 레시피라 쉽고 맛있게 만들 수 있었어요 콩나물국은 맛있게 끓이려면 은근 힘들더라고요 ​ 생각보다 간을 세게 해야지 맛있게 먹을 수 있어요 ​ ■재료■ 콩나물 200g, 대파 1/2대, 멸치 10개, 새우젓 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간 다진 마늘 1/2 큰 술 ​ 콩나물은 200g을 준비합니다 멸치육수를 내는데요.멸치를 내장과 머리를 제거한 후 비린내를 제거하기 위해 살짝 볶아주세요 물은 1.5리터를 넣습니다 다시마가 있으면 다시마를 2장 정도 넣어줘도 좋아요 멸치육수가 끓을 동안 대파를 잘라주세요 대파는 취향껏 잘라줘도 되는데 1/2대~ .. 더보기
백종원 콩나물찌개 돼지고기 콩나물국 레시피 집밥 백선생 초기 요리 중 가장 잘 해먹었던 요리가 바로 백종원 콩나물찌개랍니다 ​ 생각보다 들어가는 재료도 간단한데 얼큰한 맛이 나서 늘 좋아하거든요 ​ 오래간만에 만들어보았는데 정말 맛있게 먹었답니다 ■재료■ 식용유 1/2소주컵, 대파1대 돼지고기 다짐육 1컵, 콩나물 1팩 표고버섯 약간 양파 1/2개 다진마늘 1스푼, 청양고추1개 고춧가루 1소주컵, 물 새우젓1스푼, 간장, 소금 ​ 원레시피는 이렇고요. 집에 있는 재료를 더 넣어주곤 해요 돼지고기 다짐육은 200g 정도 준비합니다 저는 집에 있어서 좀 더 넣어줬는데 좀 더 넣어줘도 괜찮은 것 같아요 ​ 양파 1/2개를 채를 썰어서 준비하고 대파는 종이컵으로 1컵정도 썹니다 저는 대파 1/2대를 썰어서 준비했어요 표고버섯은 3개를 잘라서 준비했어요 .. 더보기
백종원 청국장 맛있게 끓이는법 청국장찌개 오늘 저녁은 또 무슨 찌개를 끓이나 고민. 국이 없으면 찌개라도 끓이는데 한솥 끓인 김치찌개 다 먹으니 이젠 구수한 청국장이 생각나더군요 그래서 청국장을 만들어보았어요 ​ 콩 싫다고 콩 골라먹기 바쁜 애들도 이상하게 청국장은 잘 먹더라고요 밥 쓱쓱 비벼먹는 폼이 토종 한국인이 맞습니다. 이번에는 백종원 레시피로 만들었는데 맛있더라고요 ​오늘 친정엄마와 동생까지 와서 4명이 와서 먹었는데 싹싹 끓어서 먹었답니다 정말 맛있게 잘 먹었어요 :) ■재료■ 돼지고기 150g, 김치 한주먹, 양파 1/2개, 대파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 두부 1/2모, 청국장 1개, 새우젓, 다진 마늘 ​ 백종원 청국장 레시피가 2개가 있는데 이번에는 돼지고기 넣는 레시피로 만들었답니다. 멸치 넣는 레시피보다 개인적으.. 더보기
백종원 참치김치찌개 맛있게 끓이는법 묵은지 김치찌개 참치김치찌개 김치찌개는 늘 맛있는것 같아요 가장 기본인 참치를 가지고 참치김치찌개를 만들어보았답니다 ​ 가장 쉬운 재료로 만들어보았으니 맛있게 만들어보세요!! ■​재료■ 김치 1/4포기, 참치캔 1개, 양파 반개, 대파 1/3개 두부 1/2모, 쌀뜨물 800ml 고춧가루 1큰술 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술 .들기름 1큰술, 국간장 1큰술 ​ ​대략 4인분이라고 보면 됩니다 요린이들도 쉽게 만드는 레시피라 어려워 하지말고 맛있는 백종원 참치김치찌개 만들어보세요 ​​ 김치는 1/4포기를 잘게 잘라주세요 양파를 1/2개 채썰어서주세요 대파도 1/3대를 채썰어주세요 홍고추도 1개 어슷썰기 해줍니다 두부도 1/2모를 잘라주세요 팬에 김치를 볶아줍니다 설탕 1스푼을 넣어줍니다 들기름 1스푼을 넣.. 더보기
백종원 계란말이 만드는법 달걀요리 정말 메인요리로 할 게 없을때 (사실은 냉장고에 다 있지요. 만들기가 귀찮을뿐) 늘 계란을 들고 고민을 해요 간단하게 후라이로 대충 때웠으면 하다가도 에이 계란말이라도 하자 라고 생각을 바꾸죠 오히려 저 혼자 있으면 그냥 계란후라이를 하는데..전 계란후라이 정말 좋아하거든요. 간장 참기름 넣고 비벼먹기만 해도 넘 맛있어요 ​ 백종원책에 있는 계란말이 만드는법 으로 계란말이를 해보았는데요 예전 마리텔에서는 대파를 넣은 후 계란을 붓고 하는 방법이었는데요 ​ 이 책에는 대파, 당근, 양파가 들어가요. 그렇다보니 대충 만든 계란말이만은 아니란 사실~! ​ ■​재료■​ 계란 5개, 대파, 양파, 당근, 소금, 설탕 ​ ​ 야채들을 넣으면 색도 예쁘고 맛도 더 좋고 영양면에서도 좋겠죠 ​ 당근, 양파, 대파는 다.. 더보기
백종원 감자조림 레시피 아이반찬 쫀득한 간장 감자조림 만드는법 요즘 감자가 제철은 아니지만 그래도 요즘에는 4계절 내내 먹는데요 감자로 만든 반찬이야 늘 맛있지 않나요? 가장 맛있는 것은 튀김인데 칼로리 압박이 있지만 볶음요리나 혹은 전 요리도 맛있고 다양하게 만들 수 있어서 늘 냉장고에 구비하는 식재료 중 하나랍니다. ​ 닭볶음탕이나 조림 요리에 넣으면 정말 맛있는데 오늘은 감자조림을 만들어봤어요. 워낙에 많은 레시피가 있지만 오늘은 백종원 감자조림 레시피 만들어보았어요. 부서지지 않고 쫀득하게 감자조림 만드는 법 알려드릴게요^^ ■감자조림 재료■ 감자 3개, 양파 1/2개, 식용유 1 큰 술, 물 종이컵으로 1컵, 간장 3 큰 술, 올리고 당 3 큰술, 굴 소스 1 큰술, 깨소금 약간 ​들어가는 재료는 집에 있는 재료라 간단해요. 감자는 3개를 준비하고 양파는 .. 더보기
백종원 만두전골 레시피 냉동 만두 요리 소주 안주 추천 요즘 날씨가 추워지니 국물이 따뜻한 요리를 먹게 되는데요 전골을 많이 먹게 되는데 백종원 요리비책 유튜브에 보니 육수 없이 만두전골을 끓이는 것을 보고 어제저녁에 만들어보았습니다 ​ 우와~~~ 이것 내가 끓였나 할 정도로 너무 맛있는 것 있죠? ^^ ■재료■ 만두 1봉지(10개), 양파 반 개, 알배추 3개 대파 1대, 표고버섯 2개, 청양고추 2개 홍고추 1개, 계란 1개, 국간장 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간,조미료(옵션) ​ 만두는 보통 350g의 냉동만두 아무것이나 가능해요 아무래도 고춧가루를 넣지 않은 담백한 만두전골이라 청양고추를 넣어주면 맛있게 즐길 수 있다고 해요. 냉동만두는 10알을 사용했어요 해동시켜서 준비하는데 완전히 녹일 필요는 없어요 야채는 알배추 3장을 .. 더보기