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요리이야기/백주부 레시피

백종원 콩나물국 레시피 시원한 맑은 콩나물국 끓이는법

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언제 먹어도 시원하게

먹을 수 있는 간단국은 

바로 콩나물국이죠. 


오늘은 백종원 콩나물국 끓이는법 

으로 맑은 콩나물국을 만들었어요

역시 믿고 먹는 백주부님 레시피라

쉽고 맛있게 만들 수 있었어요


콩나물국은 맛있게 끓이려면

은근 힘들더라고요


생각보다 간을 세게 해야지

맛있게 먹을 수 있어요


■재료■



콩나물 200g, 대파 1/2대,

멸치 10개, 새우젓 1 큰 술, 

국간장 1 큰 술, 소금 약간

다진 마늘 1/2 큰 술


콩나물은 200g을 준비합니다


멸치육수를 내는데요.멸치를

내장과 머리를 제거한 후 

비린내를 제거하기 위해 

살짝 볶아주세요 


 

 




물은 1.5리터를 넣습니다

다시마가 있으면 다시마를 2장 정도

넣어줘도 좋아요 


멸치육수가 끓을 동안 

대파를 잘라주세요

대파는 취향껏 잘라줘도 되는데

1/2대~ 1/3대 정도 

잘게 썰어서 준비해 줍니다 


팔팔 10분 이상을 끓여주니

 멸치육수가 잘 나왔죠?

그럼 멸치를 제거해 줍니다 


그리고 콩나물을 넣습니다 


다진 마늘 1/2스푼을 넣어주세요


간은 새우젓 1스푼

국간장 1스푼을 넣습니다


부족한 간은 소금을 넣어서

맞춰주세요.


새우젓이 없으면 

소금을 넣어도 됩니다


마지막으로 대파를 넣어주세요!

그럼 맛있는 맑은 콩나물국 완성!

만드는 방법 간단하죠^^

 

 



저는 얼큰하게~ 먹으려고 고추를

살짝 넣어서 먹었어요

취향에 따라서 청양고추도 좋아요


쉽게 만드는 간단 국물요리 라고 할까

가장 만만한 콩나물국 레시피랍니다 


백종원 콩나물국 레시피 

시원한 맑은 콩나물국 끓이는법

별로 어렵지 않죠?


가장 저렴한 식재료인 콩나물로

시원한 국물요리 만들어보세요^^



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