바지락 조개탕 끓이는법 바지락국 바지락탕 요리

따뜻한 국물이 그리워지는 요즘인데요

오늘은 바지락을 가지고

바지락 조개탕 끓이는법 해보았답니다

국물이 시원하고 감칠맛나서 맛있어요

바지락국이나 조개탕으로 딱입니다

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소주안주로도 딱인 바지락탕~ 만들기 쉬어요


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■재료■

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바지락 300g, 소금, 맛술, 대파 반개, 

청양고추 1개, 홍고추 1개, 통마늘 5개

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바지락을 준비하는데 바지락은 마트에서

구매해서 따로 해감은 하지 않았어요

바지락 해감은 간단해요 

물에 소금을 2스푼 정도 넣고

검은 봉지를 씌우고 2시간 정도 있으면

해감이 된다고 해요

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저는 깨끗하게 3번정도 씻어서

준비했어요

바지락탕 들어갈 재료를 손질하는데요

청양고추 1개

홍고추 1개를 썰어주었어요

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칼칼함이 좋다면 청양고추를

1개 더 넣으면 좋겠죠

 

대파 1/3대를 어슷썰기 해서 준비하고

통마늘도 5개 정도도 슬라이스로 썹니다

궁중팬에 바지락을 담아주세요

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그다음 물을 넣습니다

물의 양은 대략

800ml~1리터를 넣어서 준비했어요

 

바지락 조개탕 끓이는 법 비릿함을

잡아줄 맛술을 넣습니다

맛술은 1스푼 넣었어요

 

​그리고 아까 썰어준 마늘을 넣어줬어요

 

 

청양고추, 홍고추, 대파를 넣어줬어요

슬슬 끓어오르면서 바지락이

벌어지는 것을 볼 수 있어요

 

어느 정도 바지락이 벌어지면서

뽀얀 국물이 나오면 간을 본 후

소금을 맞춰서 간을 해주세요

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소금의 양은 그리 많이 넣지 않아도

국물이 적당했어요

정말 바지락에서 뽀얀 국물이 잘 우러나왔죠?

 

 

냄비에 담아주면 맛있는

바지락 요리 바지락탕 완성이랍니다

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조개탕 중에서 가장 맛있기도 하고

칼칼함이 좋아서 국물이 자꾸 먹게 되네요

시원한 국물 맛에 자꾸 손이 간다고 해야 하나

정말 맛있게 먹었어요 ㅎㅎ

겨울에는 조개탕이 더 맛있죠

바지락 조개탕도 국물이 시원하고 좋네요

맛있게 만들어보세요^^