백종원 무말랭이무침 무우말랭이무침 만드는법 자취생 반찬 무말랭이 요리

요즘 무가 맛없지만 

그래도 무말랭이는 맛있죠

종종 만들어 먹는 무말랭이무침

이번에는 백종원 레시피로 만들었는데요

늘 요걸로 만드는데 기본의 맛이랄까

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맛내기가 은근 까다로운데 단짠 제대로

맛있게 만들어보세요!

■재료■

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무말랭이 100g, 고춧가루,

물엿, 설탕, 멸치 액젓, 

다진 마늘, 소금, 통깨

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원래 고춧잎이 들어가는데 없어서

생략했습니다.

무말랭이는 100g을 준비해 주세요

집앞 마트에 가니 딱 100g을 팔아서

사용했습니다

​
무말랭이는 가장 먼저 불려줘야 해요

미지근한 물에서 3시간 정도

불려주면 좋다고 하는데 급한 마음에

30분 정도만 담가도

 적당히 잘 불린 것 같아요

30분이 지난 모습이랍니다

확실히 무말랭이가 불어난 것을

볼 수 있죠?

​

 

 

불어난 무말랭이는 흐르는 물에서

2번 정도 씻어준 후 

물기를 쫙 빼줍니다


바로 이제 자취생반찬 

백종원 무우말랭이무침 만드는법 

양념해 볼까요?

​
가장 먼저 고춧가루 3스푼 넣습니다

고춧가루는 고운 고춧가루를

사용해야지 색깔이 예쁘게 나요

그리고 물엿은 5스푼 과하지 않나  

싶은데 생각보다 단맛이 많이 

들어가야 해요.

​
단맛이 싫다면 살짝 줄여주세요!

다진 마늘 1.5스푼 넣습니다.

그리고 백종원 무말랭이무침 양념 

 설탕 3스푼

소금 1.5스푼

입니다

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이때 다 넣지 말고 넣어가면서

설탕과 소금의 양을 조절해 주세요

​

저는 설탕 3스푼

소금 1스푼을 넣어줬어요

무말랭이요리 무우말랭이무침에

특이하게도 멸치 액젓이 들어가요

​
멸치 액젓은 2.5스푼인데 간을 보면서

양을 조절해 주세요

​

간혹 무말랭이 양이 달라서

 간이 셀 수 있으니

간을 보면서 액젓도 조절해 주세요!

양념을 다 넣은 모습이랍니다

비닐장갑을 낀 후 조물조물 무쳐주세요!

고운 고춧가루가 아니라서

아쉽지만 잘 버무려졌죠?

​
달달하면서 적당한 무말랭이랍니다

은근히 무말랭이가 맛없다 싶으면

단맛이 많이 들어가지 않아 서랍니다

​
무말랭이무침은 

꼭 단맛을 많이 넣어줘야 해요

통깨도 솔솔 1스푼 넣습니다


이렇게 해서 만든 무말랭이무침 만드는법 

간단하죠?

​
저도 요건 늘 어떻게 만들어야 하나

하는데 백종원님 레시피로 만드는데

맛있게 잘 먹고 있어요

​

 

 

단맛이 좀 강하니 입맛대로 

꼭 수정하시길 바랍니다

벌써 새벽이네요

요즘 하는 것들이 많아서 왜 이리 바쁜지

저도 이제 꿈나라로 가야겠습니다

오늘도 꿀잠 주무세요!