궁채짱아찌 썸네일형 리스트형 궁채장아찌 뚱채나물 장아찌 간장 소스 궁채나물 줄기상추 상추대나물 장아찌 비율 궁채나물 들어보셨나요? 저는 이번에 처음 알게 되었는데요, 중국에서는 황제에게 진상하던 귀한 나물이었다고 해요. 궁채나물은 줄기상추라고 불리는 채소입니다. 상추줄기처럼 길쭉길쭉하게 생겼는데 아삭한 식감이 특징이라 주로 장아찌로 만들어 먹는답니다. 또한 비타민 A, C, E 가 풍부해서 피로회복과 피부미용에도 좋다고 하니 맛도 좋고 몸에도 좋은 일석이조 식품이네요~ 우리나라에서도 고급 한정식집에서나 맛볼 수 있었던 이 궁채나물을 이제는 마트나 인터넷 쇼핑몰 등 어디서든 쉽게 구할 수 있게 되었어요. 그래서 오늘은 아삭아삭 식감이 일품인 궁채나물 장아찌 만드는 방법을 소개해 드릴게요. ■재료■ 간장, 궁채, 식초, 설탕, 물 궁채나물은 식이섬유가 풍부해서 장운동을 활발하게 도와줘요. 따라서 변비 예방 .. 더보기 궁채장아찌 뚱채나물 백종원 장아찌 간장 소스 궁채나물 줄기상추 상추대나물 장아찌 비율 제가 좋아하는 궁채나물 오독오독 씹히는 식감 때문에 요즘 반찬으로 즐겨 먹는데요 아무래도 볶아먹어도 맛있지만 오늘은 궁채장아찌도 만들어보았는데 밥도둑이라고 할까 삼겹살 먹을때 같이 먹었는데 정말 맛있어요 ■재료■ 간장, 궁채, 식초, 설탕, 물 우선 궁채나물 준비해줍니다 이게 물에 불려서 사용하기 때문에 양이 가늠이 안되는데요 줄기상추를 1줌 정도 넣고 물에서 2시간 이상 불려줬어요 불리는 시간에 따라 꼬독한 식감이 달라지는데 대략 2시간 불려주는게 저는 좋더군요 2시간동안 물에 불린 궁채나물 입니다 불릴 때 2번 정도 물을 바꿔주면 냄새가 안 난다고 해요 볶음 해먹을까 하다가 장아찌를 만들어보았어요 물에서 3번정도 깨끗하게 씻어줍니다 손질된 상추대나물입니다 확실히 불리니 아까와 다르게 양이 .. 더보기 이전 1 다음
