제가 좋아하는 김치중 하나가 파김치인데요. 파김치가 생각보다 담그기 쉽다는 거 아시나요?
다만 쪽파를 손질해야 돼서 귀찮긴 하지만 그래도 파만 손질되어 있으면 정말 쉽게 만들 수 있는 김치요리 랍니다.
들어가는 재료도 간단하면서 맛있는 백종원 파김치 담그는법 으로 만들어보니 맛있게 만들 수 있었는데요. 정말 쉬운 김치 만들기 레시피 만들어보세요.
■파김치 재료■
쪽파 500g, 양파간것 2큰술, 고춧가루1컵
멸치 액젓 1/3컵 다진 마늘 1스푼, 설탕1큰술
새우젓 1.5큰술, 다진 마늘1큰술, 밀가루 1큰술
백종원 파김치 레시피는 쪽파 1키로로 만드는 레시피지만 저는 500 그램으로 만들었습니다.
파를 손질하기 귀찮아서 깐족파 500그램을 사용해서 만들었는데요.
쪽파는 깨끗하게 세척해서 물기를 털어서 준비해줍니다
쪽파요리 쪽파김치 담그는법 가장 중요한 것은 아무래도 파에 액젓에 절여주는데요.
멸치 액젓은 1/3컵을 준비해 주세요.
파김치 저릴때 가장 먼저 파김치 뿌리머리부터 절여주는데요.
머리 부분에 액젓을 넣어준 후 손으로 꾹꾹 눌러서 액젓이 스며들도록 해줍니다.
그 다음 남은 액젓으로 쪽파의 끝 부분을 뿌려주세요.
5분간 이렇게 절여준 후 뒤집어서
다시 머리 뿌리 부분 5분
다시 뒤집어서 5분
20분 정도 절여주세요.
멸치 액젓이 파에 스며들어 절여지는 것만 잘하면 쪽파 김치 만드는 법이 쉬워요.
파를 절이는 동안 밀가루 풀을 만들어줍니다.
물 200ml의 밀가루 한 스푼을 넣어 주세요.
찬물에 잘 섞어준 후 불을 켜준 후 한번 끓여지면 밀가루 풀 완성이랍니다.
이렇게 만든 밀가루풀은 식혀서 준비해줍니다.
파가 저려지는 동안 백종원 파김치 담그는 법 양념을 만드는데요.
■재료■
양파간것 2큰술, 고춧가루1컵
멸치 액젓 1/3컵 다진 마늘 1스푼, 설탕1큰술
새우젓 1.5큰술, 다진 마늘1큰술, 밀가루 1큰술
위의 분량대로 섞어서 양념을 만들어주세요.
그리고 양념에 파를 절이고 남은 멸치 액젓을 넣어서 잘섞어주세요
여기에 마지막으로 통계 한 스푼을 넣어서 준비하면 파김치 양념 준비가 완료랍니다.
꼼꼼하게 파김치를 절여진것 같아요
파김치가 숨이 줄여서 맛있게 만들어질 것 같은 느낌이라고 할까요?
여기에 아까 만든 파김치 양념을 버무려주는데 우선 파김치의 뿌리부터 버무려준 후 끝으로 가면 됩니다
슥삭 파김치 양념을 묻혀주기만 하면 되니까 간단해요.
파의 골고루 잘 묻혀지도록 양념을 버무려줍니다.
파김치에 양념이 잘 묻혀진 거 같죠?
쪽파 레시피 쪽파 김치 바로 먹으면 파의 알싸한 맛이 맛있는데요. 저는 묵은파김치보다는 이렇게 바로 만들어서 먹는 것이 맛있더라고요.
파김치 보관방법은 파김치는 반나절 정도 밖에 둔 후 냉장고에 넣어주면 됩니다
파김치 담그는 법 백종원 쪽파 절이고 양념을 묻혀주기만 하면 맛있는 파김치를 먹을 수 있는데요.
생각보다 간단해서 제가 자주 만드는 김치요리 랍니다.
요고 하나 있으면은 삼겹살을 구워서 같이 먹어도 좋고 짜파게티 하나 끓여서 먹어도 정말 맛있죠.
얼마 전 전참시에서 파친자 전현무가 먹는 모습을 보고 만들어 먹는답니다 이영자 파김치도 맛있지만 요것도 정말 맛있어요 :)
간단하게 손질된 쪽파만 있으면 쉽게 만드는 김치 만드는 법 백종원 파김치 담그는 법 레시피도 간단하고 쉽게 만들 수 있어요
자꾸 손이 가는맛이랄까 아무튼 오늘 파김치 만들어서 맛있게 만들어 보세요.