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요리이야기

저렴반찬 미역줄기볶음 비린내 없이 맛있게 만드는법! 미역줄기볶음 간단하면서도 좀 어렵다고 할까요? 특히나 미역줄기는 염장을 하기때문에 염분기를 잘 못빼면 짠 미역줄기볶음을 먹게 되는데 그것을 조절하기가 참 어려운것 같아요 :) 그래도 만만한 집반찬중 하나가 아닐까 싶은데요! 간단하게 만들어보는 미역줄기볶음 알려드릴께요 미역줄기볶음 재료 : 미역줄기,당근, 양파, 다진마늘1스푼, 참기름1스푼, 국간장, 식용유 2스푼 미역줄기는 대부분 염장이 되어져 있을거예요 소금이 많으니 우선 염분을 제거해야합니다 흐르는 물에 담궈서 염분기를 빼주는데요 너무 오래 있으면 염분기가 없어지니 30분정도 담궈줍니다 미역줄기랑 볶을 야채는 당근과 양파만 있으면 됩니다 양파와 당근은 채썰어서 준비해줍니다 팬에 기름을 2스푼 넣어주고 다진마늘을 넣고 노릇노릇 하게 구워줍니다 다진마늘.. 더보기
고등어 비린내없이 고등어무조림만드는법 엊그제 마트에 갔다가 보였던 고등어~ 고등어를 주로 구워먹기만 했는데 겨울무가 맛있잖아요 그래서 무를 넣고 고등어조림을 만들어보았는데요 고등어가 맛있어서인지 어찌나 밥도둑이던지 모르겠어요 고등어도 맛있지만 거기에 들어있는 무도 정말 맛있는데요 싱싱한 생 고등어로 만드는 고등어무조림 한번 만들어볼께요! 고등어비린내를없애는 방법을 알려드릴께요 1. 녹차나 쌀뜬물에 담그면 비린내도 없애주고 육질도 좋다고 해요 2. 먹다남은 맥주에 담궈도 비린내에 좋다고 합니다 3. 고등어조림시 식초와 된장, 생강을 넣어도 좋다고 합니다 4. 무와 감자를 많이 넣어도 비린내를 잡아준다해요 고등어무조림 재료 : 고등어1마리(큰것),무, 양파, 대파 양념: 간장2큰술 고춧가루 2큰술, 맛술2큰술, 참기름,1큰술, 다진마늘1큰술, .. 더보기
미즈컨테이너 샐러드 파스타 레시피 알아보아요~ 요즘 패밀리레스토랑에 가면 항상 있는 메뉴가 샐러드파스타예요 한때 다이어트 한다고 그래도 양심상 샐러드파스타를 종종 먹곤했는데요 집에서도 간단하게 만들 수 있답니다 별로 어렵지 않으니 집에서도 맛있게~ 샐러드파스타 만들어보세요! 샐러드파스타 재료 : 샐러드, 양파, 옥수수콘, 방울토마토, 파마산치즈, 베이컨, 이탈리안드레싱,파스타면 우선 샐러드파스타에 들어갈 재료는 깨끗이 씻어서 채반에 물기를 빼줍니다 샐러드 파스타에 들어갈 양파는 약간만 썰어서 물에 담궈줍니다 그러면 양파의 매운기를 빼준답니다 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라서 노릇노릇하게 구워줍니다 면은 기름을 한스푼 넣은 물에 소금을 넣고 팔팔 끓여서 익혀줍니다 면이 다 익었다면 넓은 볼에 면을 담아줍니다 절대 스파게티 면은 찬물에 헹구면 안되요 그.. 더보기
바지락미역국끓이는법 간단해요! 코스트코에 한달에 2~3번 다녀옵니다 거기서 꼭 들고 오는 것은 바지락인데요 바지락은 음식에 넣으면 맛이 좋아서 자주 먹는 편이랍니다 미역국도 저는 고기보다는 조개를 넣는 미역국을 선호하는편인데요 바지락을 넣으면 저는 맛있더라구요 물론 저의 애도 바지락미역국만 있으면 밥도 잘 먹는답니다 미역국 재료 : 바지락, 미역, 국간장, 참기름 재료는 정말 간단합니다! 바지락은 우선 깨끗이 씻어줍니다 참기름을 2스푼 정도 넣고 바지락을 넣어줍니다 개인적으로 참기름이 맛있어야지 음식이 맛있다고 생각이 들어요 그래서 참기름은 마트용이 아닌 맛이 진한 국산 참기름으로 만들어야지 미역국도 맛있답니다 참기름에 볶는 바지락이란~ 냄새가 너무 좋아요 +ㅁ+ 30분이상 불린 미역을 깨끗이 씻어서 먹기좋은 크기로 자른 후 미역을 .. 더보기
16개월 아기반찬 아기짜장, 짜장밥 만들기 매일 아이에게 어떠한 음식을 해줘야할지 고민중인 엄마입니다 아~ 매일 밥하기 힘들어요 하지만 아이가 잘 먹는 모습을 보면 귀찮았던것은 휙 날아가버리는데요 어떠한 국을 잘 먹는지 ~ 어떠한 반찬을 잘 먹는지 하나하나 적어놓으려고 하는데 매번 육아로 바쁘다는 이유로 잘 안되네요 며칠전에 아이에게 짜왕을 줬더니 왜그리 잘 먹던지 짜장밥을 만들어보았는데요 간편하게 만들 수 있고 아이도 좋아해서 짜장도 가끔 만들어주면 좋을 듯합니다 :) 아기짜장 재료 : 양파, 호박, 당근, 소고기 다짐육, 짜장분말 1스푼 저는 재료를 g으로 나누지 않았어요 다만 2번정도 먹을 분량이라서 거의 양을 적게 만드는 편인데요 정말 사진에 보이는 양처럼 새모이 정도의 양으로 해야지 아이가 먹을 분량이 나오는 것 같아요 기름을 아주 살짝.. 더보기
집에서 하는 외식요리 아웃백 투움바파스타 만들기 아웃백에 예전에 많이 갔었는데 요즘엔 잘 안가게 되네요 아무래도 비슷한 곳들이 많아져서 그런것 같기도 하고 집에서도 비슷하게 만들 수 있어서 종종 만들어먹는데요 아웃백에서 인기있는 메뉴 투움바 파스타를 집에서 만들어보아요! 재료: 생크림 300ml,우유 200ml,간장1.5스푼,페투치니면 양송이버섯,양파,쪽파,베이컨,케첩2스푼,고춧가루 1스푼 우선 가장 먼저 해야할 것은 숙성! 생크림을 준비한 후 간장 1.5스푼을 넣고 쪽파와 후춧가루 약간을 넣고 숙성을 시켜줍니다 대략 반나절정도 숙성을 해주면 좋다고 하지만 대략 30분? 정도만 해도 맛차이는 비슷한것 같아요 그 외의 재료들은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다! 여기다 추가하면 좋은것은 새우인데 새우도 있으면 같이 넣어주심 좋아요! 면은 넓적한 면을 사용하는.. 더보기
연근효능 및 연근조림 쫀득하게 만드는방법 오늘 큰마음을 먹고 연근조림을 만들어보았는데요 은근히 재료는 간단하지만 시간과정성이 많이 들어가는 연근조림인것 같아요 연근효능은 몸에 좋은 성분이 많이 들어있는데 그중에서 비타민c와 철분이 많다고 해요 그래서 빈혈이 있으신분, 고혈압환자도 좋다고 해요 또한 식이섬유가 많아서 다이어트에도 좋고 위염이나 위궤양에도 연근이 좋다고 합니다 몸에 좋은 연근 많이 자주 먹으면 좋겠죠? 마트에 파는 연근은 손질에서 먹기좋게 손질이 되어져 있지만 저는 손질안된 연근을 사왔어요 연근의 껍질을 벗기면 갈변이라고 해야하나 색상이 변하는데 마트에 파는건 신기하게도 색상이 안변하거든요 연근조림만드는법 재료: 연근2개.간장.식초.물엿.깨소금.참기름 연근에 붙어있는 흙을 떼어내고 껍질을 잘라줍니다 ~ 하얀 연근의 속살 ~이쁘죠??.. 더보기
작년 김장김치 해결 돼지등뼈 김치찜 만들기 김장을 하고 나니 김치냉장고에 있는 작년김치들이 한가득입니다 ㅠㅠ 어떻게 해결해야하나 싶어 요즘 열혈이 김치에 관한 음식을 하고 있습니다 아무래도 김치로 가장 좋은 음식은 김치찜이 아닐까 생각이 들어서 등뼈를 사왔어요 등갈비도 좋지만 등뼈가 좀 더 저렴하기도 하고 왠지 뜯어먹는 재미가 저는 등뼈가 더 있는 것 같아요! 김치찜 재료 : 묵은지 1포기, 등뼈1kg, 대파 1대 , 고춧가루1스푼, 다진마늘2스푼, 고추2개,양파1개,통마늘 5알,월계수잎,설탕반스푼 등뼈는 그냥 사용하는것보다는 피를 빼주어서 잡냄새를 없애줍니다 찬물에 담궈서 핏물이 나오면 몇번씩 물을 갈아줍니다 등뼈는 바로 사용하는것이 아니라 한번 끓여서 잡내와 함께 불순물을 없애주는데요 통마늘과 월계수잎 그리고 대파를 넣어서 같이 끓여주었습니다.. 더보기

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