요리이야기/음식재료손질 썸네일형 리스트형 1분만에 준비하는 전기밥솥 구운계란 만들기 맥반석계란 훈제계란 1분만에 준비하는 전기밥솥 구운계란 만들기 맥반석계란 훈제계란 구운 계란은 언제나 사랑받는 간식이죠. 간편하면서도 영양을 듬뿍 챙길 수 있는 구운 계란은 남녀노소 누구나 좋아하는 간식인데요. 특히 압력밥솥으로 간단하게 집에서 직접 만들어 먹으면 그 맛은 더 특별합니다. 구운 계란은 삶은 계란과는 또 다른 독특한 풍미와 식감으로, 단백질은 물론 여러 가지 영양소를 쉽게 섭취할 수 있는 최고의 선택입니다. 압력밥솥만 있다면 특별한 도구 없이도 구운 계란을 만들 수 있습니다. 마트에서 파는 구운 계란과 다르게, 집에서 만든 구운 계란은 더 따뜻하고 신선한 맛을 느낄 수 있답니다. 게다가 자신만의 입맛에 맞게 간을 조절할 수 있으니 더할 나위 없죠. #구운계란만들기 #전기밥솥구운계란 #구운달걀 #압력밥솥구.. 더보기 쫄깃쫄깃 문어 삶는법 문어 숙회 문어 요리 손질법 쫄깃쫄깃 문어 삶는법 문어 숙회 문어 요리 손질법 쌀쌀해진 요즘 같은 날씨에는 뜨끈한 국물 요리나 쫄깃한 문어숙회가 정말 당기죠. 특히 문어는 그 특유의 쫀득한 식감 때문에 한 번 맛을 보면 자꾸 생각나는 음식인데요. 저도 문어를 워낙 좋아하다 보니 생물로 직접 사다가 손질해서 삶아 먹곤 해요. 솔직히 문어 손질이 좀 번거롭긴 하지만, 그만큼 보람도 있습니다. 바로 삶아서 막 먹으면 그 신선함과 쫄깃한 식감이 정말 최고거든요. 문어는 단백질도 풍부하고 영양가도 높아서 몸에도 좋은데요. 무엇보다 손질과 삶는 방법에 따라 맛이 확 달라질 수 있다는 점이 매력적이에요. 신선한 문어일수록 삶았을 때 탄력이 좋고 맛도 깔끔한데, 오래된 문어는 조금 부드러워지면서 비린내가 날 수도 있거든요. 그래서 오늘은 제가 .. 더보기 꽃게찌는법 꽃게 찌는시간 생물 꽃게 요리 꽃게찜 게찜 게찜은 꽃게의 살과 내장을 쪄낸 음식인데요 꽃게의 풍미를 그대로 느낄 수 있는 음식이라서 종종 생물꽃게 구매해서 자주 먹는데요 대게도 좋아하는데 저는 개인적으로 꽃게도 좋아한답니다 꽃게를 그냥 찌면 되겠지만 몇 가지 팁만 안다면 누구나 쉽게 찔 수 있으니 맛있게 쪄보세요! 꽃게는 봄과 가을이 제철인데요 꽃게를 고를 때는 다음과 같은 점을 확인해야 합니다. 좋은 꽃게 고르는 법은 껍질이 윤기가 나고 하얀 것이 신선한 꽃게이며 살이 단단하고 탄력이 있는 것이 좋다고 해요 배가 팽팽하고 꽉 찬 것이 좋으며 아가미가 붉고 깨끗한 것이 좋다고 해요 집게가 단단히 닫혀 있는 것이 좋다고 해요 꽃게를 고를 때는 수게와 암게를 구분하는 것도 중요합니다. 수게는 배 부분의 삼각형 모양이 탑처럼 좁은 것이 특징이.. 더보기 멜론 자르는법 보관 방법 멜론 후숙 메론 고르는법 얼마 전에 엄마가 멜론을 주셔서 가져왔어요 그래서 멜론을 그냥 잘라먹다가 멜론 자르는 법 알려드리려고 간단하게 포스팅해 보려고 해요. 메론은 먹고 싶을 때 먹는 과일이 아니랍니다 멜론 후숙 시켜서 먹어야 하는데요 생각보다 그걸 모르고 그냥 잘라서 맛없는 것을 먹을 때가 많은데요 멜론도 적당히 후숙을 해야지 맛있답니다 멜론은 수확 후에도 후숙이 진행되기 때문에, 덜 익은 상태에서 구입하는 경우가 많습니다. 멜론을 맛있게 먹기 위해서는 후숙을 해주어야 하는데요, 멜론 후숙 방법과 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 멜론을 후숙시키는 가장 좋은 방법은 실온에서 2~3일 정도 두는 것입니다. 멜론의 배꼽 부분을 손가락으로 살짝 눌러보았을 때, 단단하지 않고 약간 말랑한 느낌이 들면 후숙이 된 것입니다. 멜론을.. 더보기 양파보관법 양파실온보관 양파 냉동보관방법 양파보관방법 요리를 하다보면 가장 많이 사용하는 식재료 중 하나가 바로 양파인 것 같습니다 양파는 다양한 방법으로 섭취할 수 있는데 생으로 섭취하면 양파의 풍미와 영양소를 그대로 섭취할 수 있으며, 익혀서 섭취하면 소화하기 쉽다고 해요 양파는 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 특히, 구운 양파는 풍미가 좋아 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 요즘에는 양파를 3kg 정도 구매하고 난 후 그냥 방치하면 썩는 일이 생기고 해서 양파 보관법이 중요하다고 생각이 드는데요 며칠 방치했더니 역시나 양파가 섞는듯한 느낌이랄까 그래서 빠르게 손질해서 양파 보관법 했답니다 그리 어렵지 않으니 미리미리 손질하는 것도 좋을 것 같아요 양파는 서늘하고 건조한 곳에서 보관해야 합니다. 온도가 높거나 습도가 높으면 싹이 나거나 곰팡이가 .. 더보기 찐보리굴비 보리굴비구이 보리굴비 굽는법 손질법 보리굴비 찌는법 요리법 요즘 냉장고에 쟁여둔 게 많아서 꺼내서 하나 둘 먹고 있는데요 보리굴비가 보여서 오래간만에 보리굴비구이 만들어서 먹었지요 고급 한정식에서 먹곤 하지만 생각보다 요게 집에서 조리하면 냄새가 좀 나지만 그래도 짭짤하면서 맛있어서 좋아하는 것이라 종종 만든다죠 오늘은 보리굴비 손질법 부터 찌는법 등 집에서 조리하는 방법 알려드릴게요 보리굴비를 2마리 준비했어요 한번 먹을 때 이 정도는 해야지 가족들이 넉넉하게 먹는다죠 바로 조리하면 비린내가 날 수 있어요 그래서 비린내를 없애기 위해 쌀뜨물에 넣어줍니다 30분 이상 넣어야지 비린내가 안 나요 30분이 지난 모습인데요 물이 살짝 누레진 것을 볼 수 있어요 이제 보리굴비 손질법 알려드릴게요 가위를 가지고 지느러미를 잘라주세요 고기 위에 지느러미랑 꼬리 부분.. 더보기 냄비 밤 삶기 밤 삶는법 밤 보관법 찐밤의 효능 요즘 가장 맛있는 것이 있다면 밤이랍니다 밤은 무서운 존재랍니다 보기보다 많이 먹으면 살과 직격 타라 많이 먹으면 어마어마한 살이 찔 수 있는데요. 그래서인지 가급적 많이 먹지 않으려고 하는데 오늘 또 괜히 밤 삶기 해서 또 아이들과 다 먹고 말았네요 많은 양은 아니었지만 한번 먹으면 계속 먹게 되면 마성의 간식이라고 할까 다들 어찌나 잘 먹든지요 찐밥은 생밤을 삶아서 만든 것으로, 생밤보다 더 부드럽고 소화가 잘 된다고 해요 밤은 10월부터 11월까지가 제철입니다. 제철 밤을 구입하여 맛있고 건강하게 섭취하시기 바랍니다. 찐밤의 효능은 다음과 같습니다. 찐밤에는 비타민 C, 폴리페놀, 아연 등 면역력 증진에 도움이 되는 다양한 영양소가 함유되어 있으며 비타민 C는 백혈구의 생성을 촉진하고, 폴리페놀은 .. 더보기 애플망고 먹는법 애플망고 자르는법 후숙 보관법 숙성 열대과일 망고를 좋아해서 많이 먹는데요 요맘때가 애플망고가 나와서 종종 먹는답니다 제주산 애플망고가 맛있는데 마침 요건 제주 망고인데요 어찌나 당도가 높던지 역시나 소문만큼 맛있었어요 애플망고는 달달하면서 맛있어서 그냥 생으로 먹어도 맛있지만 애플망고 빙수나 스무디 음료 등으로 먹어도 맛있어요 애플망고니까 그냥 과육만 먹어도 좋답니다 담 달쯤 동남아 여행 계획 중인데 그때 원 없이 먹고 오려고 해요 :) 망고도 종류가 다양한 것 아시나요? 애플망고도 있고 우리가 먹는 열대과일 노란 망고도 있고 노랑망고도 품종이 많더라구요 애플망고는 사과처럼 붉은 빛깔이 특징인데 과육의 색깔도 약간 붉은빛이랍니다 씨도 역시 붉은색이며 크기가 작아요 노란 망고는 껍질이 노랗거나 녹색 등이 있는데 품종도 많더라고요 카라바오(Car.. 더보기 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
