요리이야기/음식재료손질 썸네일형 리스트형 새우 찌는법 새우찜 찌는시간 흰다리새우 요리 대하찜 요즘 새우철이라 그런지 신나게 먹고 있습니다 제가 새우나 꽃게를 좋아해서 요즘 자주 먹는다고 해야 할까요? 오늘은 새우찜으로 새우요리 해보았어요 버터구이 하려고 했더니 버터가 똑떨어졌지 모예요 그래서 찜기로 구워보니 세상 간편했어요 ㅎㅎ 새우가 좀 지저분해요 저번에 먹고 남아서 못 먹겠다 싶어서 냉동실에 살짝 두었더니 약간 검은색으로 변하긴 했어요 그래도 찜으로 저 먹으니 괜찮았어요 새우를 손질하면 좋지만 어차피 껍질을 깔 것이라서 그냥 새우 지저분한 것만 흐르는 물에 씻어서 준비하면 됩니다. 이제 찜기에 물을 올려주는데요 이때 물만 올려주지 말고 소주 같은 거 있음 한 2~3스푼 넣어주면 새우찜에서 나오는 비린내를 없애준답니다 없으면 생략 가능해요 그다음 찜기에 새우를 넣습니다 어차피 쪄서 먹기 .. 더보기 제철 가리비 손질법 가리비찜 홍가리비 찌는법 가리비 요리 집에서 조개찜 가리비 찌는 시간 요즘 집에 있는 시간이 많아지니 인터넷 쇼핑하는 시간이 늘어나요 그중에서 먹거리 쇼핑을 하곤 하는데 저의 눈에 띈 것은 바로 홍가리비 매번 식당에서 조금 나오는 가리비만 먹어보았는데 제철 가리비 구매해서 찜 요리해 먹으니 너무 좋은 것 있죠? 인터넷 배송을 받으니 2kg라 그런지 제법 많은 양의 가리비를 받을 수 있었어요 싱싱한 상태라 바로 조리를 해서 먹어야지 싶어서 홍가리비찜 만들어 먹었어요 우선 가리비 손질법 해감은 딱히 안 했어요 먹어보니 해감을 따로 안 해도 싱싱하고 흙 같은 것이 전혀 씹히지 않았답니다 솔로 가리비의 이물질을 씻어주었어요. 흐르는 물에서 3~5회 정도 깨끗하게 씻어주면 가리비 손질법 완성입니다 이제 가리비 찌는법 알려드릴게요 우선 넓은 냄비에 찜기를 사용하는데요 찜기 사용할.. 더보기 게찜 꽃게찌는법 살아 있는 꽃게 죽이는법 꽃게찜 시간 꽃게요리 톱밥꽃게 손질 요즘 온라인쇼핑을 어마어마하게 했는데 요즘 수산물 쿠폰 20% 할인돼서 엄청 싼 것들이 많더라고요. 그래서 흰 다리 새우 1kg 꽃게 2kg를 주문했었어요 그리고 까먹었는데 오늘 택배가 2가지나 와서 오늘 해산물 파티 제대로 했는데요 마트에서 대충 죽어 있는 것을 꽃게 요리했었는데 오늘은 살아있는 꽃게 죽이느라 엄청난 긴장을 했습니다 ㅠㅠ 톱밥 가득한 박스가 와서 1차 멘붕 예전에도 살아있는 꽃게 처단하느라 힘들었거든요 사람은 망각의 동물입니다 그때의 힘들었던 기억을 잊어버리고 아무 생각 없이 주문했으니까요 저 꽃게들 다 살아있어요 ㅠㅠ 우선 고무장갑 안에 장갑 끼고 2개의 장갑을 끼고 긴 집게를 가지고 꽃게 하나하나 담기 시작합니다 저는 가늠이 없어서 2kg 양만 봐서 꽃게가 이렇게 많을지 몰랐어요 대.. 더보기 대파 보관법 대파 한단 손질 냉장고 보관방법 작년인가 대파값이 금값이라 집에서 키우기도 했었잖아요 지금 대파가격은 안정적인데 야채값이 다 올라서 대파가격 또한 오를까 걱정이네요. 일단은 가격은 저렴하고 굉장히 크고 싱싱해서 보일때마다 사서 썰어서 냉동실에도 좀 넣어두고 그래요 대파 한 단이 어찌나 크고 싱싱하던지 이걸 냉장고에 넣으면 공간 활용하기가 어렵기 때문에 소분을 해야 하는데요 사자마자 쓰임새에 맞게 소분해두면 요리할때 편해요. 대파를 담고 있는 비닐을 제거한 후 깨끗하게 대파를 씻어주세요! 깨끗하게 씻은 대파는 이제 대파 뿌리를 잘라서 모아줍니다 국물요리를 할 때 육수 낼 때 넣으면 육수의 맛이 깔끔하고 시원해져서 보관했다가 꼭 사용하고 있어요 대파 하나도 다 쓰겠다는 일념이랄까요? 그리고 대파는 우선 1/3등분 해서 큼직하게 잘라주었.. 더보기 열대과일 파인애플 자르기 파인애플 껍질 손질 파인애플 후숙 새콤달콤 파인애플~ 좋아는 하는데 손질하기도 귀찮고, 쓰레기도 많이 나와서 안먹게되더군요 그래도 잘 익은 파인애플은 요새같이 덥고 짜증나는 날 입맛을 확 살리고 기분을 좋게 만들어서 잊을만 하면 구매하곤해요 오늘은 7월 제철과일 파인애플 자르기 손질방법 파인애플 후숙까지 알려드리려고 해요 파인애플은 윗부분은 음식물 쓰레기가 아니고 일반 쓰레기이니 참고하세요! 파인애플 후숙에 대해서 알려드릴게요 파인애플을 통째로 사셔서 바로 먹으려고 했더니 너무 딱딱해서 못 먹는 적이 많은데요 우선 육안으로 봤을 때 껍질이 노란 빛깔이 나는지 안나는지 살펴보세요.노란빛깔이 나야 후숙이 잘 된 상태랍니다 만약 노랗게 되지 않았다면 눕혀서 두면 당분이 한쪽으로 쏠려서 맛있어진다고 해요 주황+ 노란색을 띤다면 먹으면 됩니다.. 더보기 복숭아 보관 신비복숭아 신선복숭아 여름이라 그런지 과일들이 풍년입니다 요맘때 먹으면 좋을 신비복숭아 신선복숭아 인기인데요. 천도복숭아라고 불리기도 하고 가장 먼저 나오는 복숭아라 늘 기다린답니다 복숭아를 좋아하는 분들이라면 지금쯤!!!! 정말 기대하실 것 같은데요 여름에는 맛있는 과일들을 실컷 먹을 수 있어 너무 좋네요 신비 신선 두 가지를 동시에 만나보니 가족들도 취향이 다르다 보니 각각 먹고 싶은 것이 다르잖아요 그래서인지 두 가지다 먹어보고 맛이 어떤지 비교해 보려고 해요. 복숭아 중에 우선 신비복숭아~ 겉으로 봐서는 두가지가 비슷해서 구분이 살짝 안되었어요 하지만 맛은 다른 것을 먹어보니 알 수 있었는데요 털이 없는 천도복숭아로 복숭아 털 알레르기가 있는 분들도 부담 없이 먹을 수 있고 또 기관지가 안 좋은 분들도 쉽게 먹을 수 .. 더보기 여름 바나나 보관방법 3가지 알려드려요! 바나나가 한때 가격이 비쌌는데 요즘엔 저렴해져서 1손씩 구매하게 되요 싸니까 많이는 샀는데 막상 먹으려면 빨리 먹지 못하더라고요 특히나 여름철이 되니까~ 실온 보관하다 보면 초파리도 슬금슬금 생기고 질퍽해지고 난리~ 그래서 바나나 보관방법이 궁금하실수도 바나나 보관법 3가지로 알려드릴까 해요 우선 첫 번째 방법은 은박지를 가지고 바나나의 뿌리 부분을 덮어주면 평소보다 바나나를 오래 먹을 수 있다고 해요 저도 이렇게 몇 번 해보았는데~ 과학적으로 테스트해보지 않았지만 평소보다는 좀 더 오래 먹는것 같기는 합니다 두 번째 방법은 옷걸이에 걸어서 높은 곳에 두는 것인데요 그럼 평상시보다 신선도를 좀 더 오래 높일 수 있다고 해요. 바나나 같은 경우 바닥에 두게 되면 에틸렌이 나오는데요 바닥에 두면 빨리 썩고 .. 더보기 감자 삶는법 감자 삶는 시간 건강간식 분내나게 감자 찌는법 감자 삶기 찐감자 삶은감자 요즘은 감자가 예전에 비해서 저렴한데요. 햇감자가 나오니 어찌나 가격이 비싸던지 한동안 제가 좋아하는 감자 못먹었잖아요 혹시 비싸질까 쌀때 5kg나 샀는데~ 아무튼 볶아먹고 조림으로 해먹고 다양하게 소비 중이랍니다 오늘은 감자 찌는법 알려드리려고 하는데요 맛있게 분내나 게 찌는법 알려드릴게요! 감자는 4개를 준비했어요 껍질은 벗겼습니다. 감자의 양은 상관없어요~ 저는 바로 쪄서 먹는것이 맛있어서 많이 찌진 않았는데 감자는 많이 쪄도 괜찮습니다. 단단하면서 매끈한 것이 좋은 감자라고 하던데 보관상태가 좋은지 맛이 좋아 보였어요 감자 삶기 할때 스테린리스 냄비를 이용해요 그래야지 분내나게 잘 삶아진다고 할까요? 감자를 넣은 후 물을 감자가 잠길 정도로 넉넉하게 넣어주세요 그리고 소금은 .. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 다음
