바지락 칼국수 끓이는법 해물 칼국수 만드는법 주말메뉴

 

날씨도 춥고~ 이럴땐 국물요리가 딱이죠

바지락이 있어서 무엇을 만들까 하다가

바지락 칼국수를 만들어보았어요


​아이들도 잘 먹기도 하고

맛있게 먹기에 또 뿌듯~

■재료■

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바지락, 칼국수 면, 육수 팩, 물, 

소금, 애호박, 감자, 양파, 당근

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여기서 야채들은 애호박, 감자, 

양파, 당근을 사용했는데요

기호에 따라서 야채들은 가감해주세요

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칼국수면은 시판 생칼국수면이에요

저는 먹어보니 생칼국수 면이 

괜찮더라고요.

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우선 육수를 내서 사용했어요

육수는 멸치육수나 혹은 다시팩이 있으면

다시팩을 넣어서 육수를 만듭니다

물의 양은 저는 1.5리터를 사용했어요.

대략 3인분 정도의 양입니다

 

 

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귀찮으면 코인육수를 사용해도 좋아요

육수를 낼 동안 바지락을 준비하는데요

바지락은 해감이 잘 되도록 소금을 

넣은 후 냉장고에 두었어요. 그런 후에

흐르는 물에 3번 정도 씻어서 줬습니다.

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저는 마트 바지락이라 거의 해감이

되어 있어서 맛있게 먹었어요.

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바지락 양은 마트용 800g짜리인데

큼직해서~ 넣기 좋았어요


​바지락의 양은 넉넉하게 

넣을수록 좋은 것 같아요

바지락이 익을 동안 야채 손질을 해줍니다

애호박, 양파, 당근, 감자를 넣었어요

냉장고에 있던 야채들인데 애호박이나

양파는 꼭 넣어 주심 돼요

나머지 야채는 취향껏 넣어주심 됩니다.

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얼큰하게 드시고 싶으시면 청양고추 송송

마지막에 먹을 때 좀 넣어서 먹었는데

얼큰하니 좋았습니다

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칼국수 면은 생칼국수 면을 사용했어요

넣을 때는 밀가루를 털어서 넣거나

한 번 삶아주면 좋아요

그냥 넣으면 국물이 죽처럼 됩니다

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육수가 팔팔 끓고 있는데요. 

대략 20분 정도 끓여준 것 같아요.

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육수팩을 건져 냅니다

물이 부족하면 조금 넣어서 

육수를 만들어주세요.

그리고 바지락을 넣어줍니다

바지락을 넣어준 후 

익을 때까지만 끓여줄 예정이에요.

바지락이 익어서 육수가

더 진해집니다. 바지락 육수는

모든 국물을 맛있게 하는

마법의 육수이죠

어느 정도 바지락이 익으면 

건져내줍니다.바지락은 마지막에 

다시 넣을 예정이에요.

진한 바지락 육수가 잘 나왔죠?

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먼저 야채들을 다 넣어줍니다

감자가 좀 늦게 익긴 한데 얇게 썰어서

같이 넣어도 괜찮았어요.

야채를 넣고 끓기 시작하면 

칼국수 면을 넣어줍니다

칼국수 면을 넣어준 후 칼국수 면이

뭉치지 않도록 가끔 저어줍니다

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면이 익을 때까지 끓여주세요.
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해물 칼국수 만드는법

어느 정도 바지락칼국수가 되었다면

마지막으로 아까 삶아 둔 

바지락을 넣습니다

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바지락 칼국수 끓이는법

간이 짭짤한데 간을 보고 

소금으로 맞춰주세요

저는 보이는 정도만 넣었어요.

바지락 칼국수 만드는법 어렵지 않죠?

청양고추를 올려서 먹으니 

얼큰하니 좋았어요

아이가 있어서 넣진 않고 

올려서 먹었습니다

 

 

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갓 담근 겉절이랑 먹으니 얼마나

맛있었는지 몰라요.

​

국물이 어찌나 맛있던지 ㅋㅋ

아무튼 맛있게 잘 먹었어요

아이들도 맛있는지 잘 먹더군요

오늘 점심으로 먹었는데 

한끼 제대로 해결했어요 ㅎㅎ




특히 막 담근 맛있는 김치가

있다면 칼국수 고고~!!

바지락 칼국수 만드는법

이웃님들도 맛있게 만들어보세요!