쌀쌀할 때 꼬치 어묵탕 끓이는법 오뎅탕 어묵국 오뎅국 끓이는법
어묵탕은 누구나 좋아하는 대중적인 음식으로, 특히 날씨가 선선해지거나 가족들과 함께하는 시간에 제격인 메뉴입니다.
길거리에서 따끈한 어묵 국물을 즐기던 추억이 떠오르지만, 요즘엔 집에서도 쉽게 만들어 즐길 수 있어요.
오늘은 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있는 꼬치 어묵탕 레시피를 소개합니다. 꼬치에 꽂힌 어묵은 빼먹는 재미가 있어 아이들부터 어른들까지 모두가 즐길 수 있는 메뉴랍니다.
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재료 준비
어묵: 8개 (꼬치어묵 추천)
무: 1/6개
대파: 1/2대
홍고추: 1개
청양고추: 1개
국간장: 2스푼 (또는 어묵탕 전용 간장)
코인 육수: 2개 (또는 멸치 육수)
후추: 약간
좋은 어묵을 사용하면 국물의 깊은 맛이 살아나고, 어묵의 쫄깃한 식감도 좋으니 어육의 함량이 높은 어묵을 선택하세요
또한 무와 대파, 고추는 국물의 시원하고 칼칼한 맛을 책임지는 중요한 재료니까 넣어주면 좋아요
꼬치어묵 준비
어묵은 꼬치에 꽂혀 있는 것을 사용하면 더 간편하고 재미있게 먹을 수 있어요. 그냥 어묵도 상관없지만, 꼬치어묵이 먹기 좋아서 자주 선택해요
무 손질
국물의 시원한 맛을 내기 위해 무를 큼직하게 썰어 준비합니다. 무는 국물 요리에서 깊은 감칠맛을 더해주는 필수 재료로, 꼭 넣어주세요.
대파와 고추 준비
대파는 어슷썰어 준비하고, 홍고추와 청양고추는 얇게 썰어 칼칼한 맛을 내도록 합니다. 고추는 매운맛을 조절할 수 있으니 취향에 따라 양을 조절하셔도 됩니다.
어묵탕 끓이는법 육수 만들기
깊고 진한 국물 맛을 내기 위해 간편하게 코인 육수를 사용했는데요,
시간이 있다면 멸치와 다시마를 우려내 육수를 직접 만들어도 좋습니다.
냄비에 물 1.8리터를 넣고 썰어둔 무를 넣어줍니다.
코인 육수 2개를 넣었어요
무가 익어 국물이 시원한 맛을 내기 시작하면, 국간장 2스푼을 넣어 간을 맞춥니다. 어묵탕 전용 간장이 있다면 그것을 사용해도 좋아요.
꼬치 어묵탕 끓이는법
육수가 끓어오르면 준비한 꼬치 어묵을 넣고 약 5분간 끓입니다.
어묵이 국물 맛을 흡수하며 부드럽고 쫄깃한 식감으로 변하는 것을 느낄 수 있을 거예요.
어묵이 익으면 썰어둔 대파와 고추를 추가합니다. 이때 후추를 살짝 뿌려주면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
어묵이 흐물흐물해질 때까지 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.
간단한 소스 만들기
어묵을 더욱 맛있게 즐기기 위해 찍어 먹는 간장 소스를 만들어 보세요.
간장 2큰술
식초 1큰술
통깨 약간
이 세 가지를 섞으면 감칠맛이 살아나는 소스가 완성됩니다. 어묵을 찍어 먹으면 새콤한 맛이 더해져 어묵의 풍미가 더욱 돋보입니다.
완성된 오뎅탕
이렇게 간단한 재료와 레시피로 만든 꼬치 어묵탕이 완성되었습니다. 국물의 깊은 맛과 어묵의 쫄깃한 식감이 어우러져 누구나 좋아할 만한 맛을 자랑합니다. 꼬치에 꽂힌 어묵을 하나하나 빼먹는 재미까지 더해지니 아이들도 정말 즐겁게 먹더라고요.
어묵국끓이는법 간단히 만들 수 있는 어묵탕은 간식으로도 좋고, 가벼운 저녁 식사로도 제격입니다. 특히 국물 맛이 일품이라 밥을 말아 먹으면 든든한 한 끼가 완성되니 꼭 한 번 만들어 보세요!
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