시원한 굴국 레시피 굴국밥 굴무국 만드는법

시원한 굴국 레시피 굴국밥 굴무국 만드는법

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벌써 마트에 갔더니 굴이 나왔어요

생굴로도 즐겨도 좋은데 무를 넣은 시원한 굴국 만들어 보았어요

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생굴 무 굴국은 날씨가 추운 요즘  즐기기 좋은 국으로, 굴의 신선한 맛과 무의 시원한 맛이 어우러져 깔끔한 국물이 시원해요

오늘은 굴을 넣어서 무를 넣고 시원하게 굴국국을 끓이는 레시피간단하게 소개해 드릴게요.

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재료 준비

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굴 300g

무 한토막

두부 반 모

대파 1/3대

다진 마늘 1/2 스푼

굵은 소금 약간

국간장 1스푼

코인 육수 2개

물 1.5리터

청양고추 (선택 사항)

굴 손질하기

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​ 굴무국 육수 준비하기

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이번 레시피에서는 전통적인 멸치 육수를 내는 대신 코인 육수를 사용합니다. 코인 육수는 조미료 형태로 나온 제품으로, 멸치와 다시마의 깊은 맛을 간편하게 낼 수 있는 장점이 있습니다.

​냄비에 물 1.5리터를 넣고 코인 육수 2개를 넣어 약 5분간 끓입니다. 코인 육수가 녹으면서 국물에 멸치와 다시마의 감칠맛이 배어나와 쉽게 국물을 완성할 수 있습니다.

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재료 손질

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무는 시원한 국물 맛을 내기 때문에 국물 요리에 빠질 없죠

무는 한토막을 한 입 크기로 납작하게 썰어 준비해 주세요.

두부 반 모를 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 두부는 부드러운 식감으로 굴과 잘 어울리며, 국에 담백한 맛을 더해준답니다

대파 1/3대를 어슷 썰어 준비합니다.

매콤한 맛을 좋아하는 분들은 청양고추 2개 정도를 썰어 준비해도 좋습니다. 청양고추는 국물에 매콤함을 더해, 깔끔한 맛을 살려줍니다. 

저는 홍고추 한개 청양고추 1개 준비했어요

굴무국 만드는법

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코인 육수를 준비한 국물에 무를 넣고 먼저 끓여줍니다. 무가 투명해질 때까지 끓이면 무에서 시원한 맛이 국물에 배어나옵니다.
 

​ 무가 어느 정도 익으면 굴을 넣습니다. 굴은 오래 끓이지 않아도 되므로, 국물이 뽀얗게 변할 때까지 약간만 끓여줍니다. 굴을 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 주의하세요.

굴이 익은 후 두부를 넣어줍니다. 두부는 국물 속에서 부드럽게 익어가면서 굴과 잘 어우러져요

 국물이 뽀얗고 깔끔해졌다면,  다진 마늘 1/2스푼을 넣어줍니다. 

국간장 1스푼과 부족한간은 소금을 , 소금으로 간을 조절해 주세요.

국물 맛을 보며 간을 맞추는 것이 중요합니다.

마지막으로 대파와 청양고추를 넣어주세요

그럼 시원한 국물의 굴무국만드는법 완성

​ 굴국 완성

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굴국은 오래 끓이지 않고도 간단하게 만들 수 있는 요리입니다. 국물이 뽀얗고 시원하며, 굴의 신선한 향과 무, 두부의 담백한 맛이 맛있어요

​굴국은  따뜻하게 즐기기 좋은 국물 요리로, 특히 생굴을 사용해 신선하고 깔끔한 맛이 특징입니다. 굴에서 우러나오는 자연스러운 감칠맛이 국물에 더해져 시원하면서도 깔끔한 맛을 냅니다. 간단하게 만들어도 깊은 맛을 낼 수 있어 가족들이 함께 즐기기에 좋습니다.

 특히 굴은 고단백, 저칼로리 식품으로, 소화가 잘 되며 건강에 좋다고 해서 자주 먹으려고요

오랜만에 먹으니 맛있네요