요즘 제철 백종원 굴밥 레시피 양념장 전기밥솥 굴밥 만드는 법

요즘 제철 백종원 굴밥 레시피 양념장 전기밥솥 굴밥 만드는법

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밖에 비가 추적추적 내리는 걸 보니 왠지 따뜻하고

든든한 집밥이 생각나더라고요. 비 내리는 소리를

들으며 가을의 정취를 느끼다 보니, 겨울철에 자주

즐기는 음식인 굴이 떠올랐어요. 

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굴은 생으로도 즐길 수 있지만, 다양한 요리로 활용할 수 있어서 참 매력적인 식재료잖아요. 

이번에는 비 오는 날에

딱 어울리는 굴밥을 전기 압력밥솥을 이용해 간단하게

만들어보려고 해요. 사실 굴밥은 돌솥으로 만들면

제일 맛있겠지만, 간편하게 전기압력밥솥으로도

쉽게 만들 수 있어서 추천드리고 싶어요.

백종원 굴밥 레시피 준비하는 간단한 재료

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굴밥에 필요한 재료는 생각보다 간단해요. 겨울철에

특히 맛있는 굴을 듬뿍 사용하고, 무와 버섯을 더해

감칠맛을 더해줄 거예요. 

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재료 준비

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굴 500g

쌀 2컵

표고버섯 3개

무 200g

새송이버섯 1개

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굴밥 양념장

고춧가루, 통깨, 참기름, 다진 마늘

대파, 청양고추, 간장

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재료 손질

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굴은 넉넉하게 넣을수록 더 깊은

맛을 낼 수 있는데요, 500g 정도 준비해 주세요.

 굴은 소금물에 살살 헹궈서 

불순물을 제거해주면 좋아요.

굴 특유의 맛이 밥에 배어들면서 더욱 풍부한 맛을

만들어준답니다.

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쌀 준비하기

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 쌀은 2컵 정도 준비해 깨끗이

씻어 밥솥에 담아둡니다.

 

 

무 손질하기

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 무는 굴밥의 시원한 맛을 책임지는

재료예요. 종이컵으로 한 줌 정도를 채썰어 준비해

주세요. 무가 들어가면 밥이 지어질 때 자연스럽게

수분이 나와 밥이 더욱 부드럽고 촉촉하게 완성돼요.

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버섯 손질하기

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새송이버섯 1개

 표고버섯1개도 채썰어

주세요.

 버섯은 굴과 잘 어울리면서도 씹는 맛을

더해주기 때문에 굴밥에 빼놓을 수 없는 재료랍니다.

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이렇게 모든 재료를 손질해 놓으면 이제 밥을 짓기만

하면 되니 준비 과정도 간단해요!

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전기압력밥솥 굴밥 만드는법

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 전기압력밥솥에 씻어둔 쌀을 먼저

깔아줍니다. 

그 위에 채썬 무를 올려줍니다

표고버섯과 새송이버섯을 차례로 올려주세요.

마지막으로 준비한 굴을 올려줍니다.

싱싱한 굴을 넣어야 굴 특유의 맛을 제대로 느낄 수

있어요. 냉동굴을 사용해도 괜찮지만, 굴밥에는

신선한 굴이 더 잘 어울린답니다.

 굴은 익으면

작아지기 때문에 넉넉히 넣어주는 게 포인트예요.

굴밥에서 중요한 물 양 조절하기

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굴밥을 만들 때 평소보다 물 양을 줄여서 넣어야 해요.

무와 굴에서 자연스럽게 수분이 나오기 때문에, 물을

60% 정도로 줄여야 밥이 퍼지지 않고 딱 알맞게

지어집니다. 평소보다 물을 적게 넣는 것이 맛있는

굴밥의 비결이니 참고해 주세요.

​맛있는 굴밥 완성, 밥 지으며 주방에 퍼지는 향

밥이 지어지는 동안 주방에 구수한 냄새가 가득

퍼지는데요, 이 냄새가 벌써부터 입맛을 자극하더라고요.

밥이 다 되면 주걱으로 밥을 잘 섞어 굴과 버섯, 무의

맛이 고루 퍼지게 해줍니다. 탱글탱글한 굴이 씹히는

식감이 정말 좋고, 버섯과 무가 더해져 더욱 깊고

시원한 맛이 나는 굴밥이 완성되었어요.

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백종원 굴밥 양념장 만들기

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굴밥에 곁들일 양념장은 입맛에 따라

 다양하게 만들 수 있지만, 

저는 대파, 쪽파, 청양고추를 잘게 다져

넣고, 간장을 야채 양의 70% 비율로 넣어 만드는 걸

추천드려요. 

다진 마늘 반 큰술, 고춧가루 반

큰술, 통깨 반 큰술, 참기름 반 큰술을

 더해주면 맛있는

양념장이 완성된답니다. 

간단하지만 굴밥과 환상적으로

어울리는 양념장이에요!

백종원 굴밥 레시피 완성

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이제 완성된 굴밥을 그릇에 담고, 준비해둔 양념장을

살짝 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 다른 반찬이 필요

없을 정도로 맛있어요. 굴과 무, 버섯의 맛이 밥알에

배어들어 고소하면서도 구수한 맛이 일품입니다.

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특히 굴의 향긋함이 더해진 밥을 한 숟갈 뜨면 입안

가득 굴의 신선한 맛이 퍼져서 마치 바다를 맛보는

듯한 느낌이랄까요?

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겨울철 영양만점 굴밥, 간단하게 만들어 보세요!

굴은 겨울철에 제철을 맞아 가장 맛있고, 영양도

풍부한 식재료로 알려져 있잖아요. 이렇게 굴밥으로

준비해서 양념장과 함께 비벼 먹으면 다른 반찬

없이도 든든하고 맛있는 한 끼가 완성됩니다.

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만드는 방법도 어렵지 않으니 굴만 준비되면

전기압력밥솥을 이용해 집에서 간단하게 굴밥을

만들어 보세요.