숙주나물무침 숙주 데치기 숙주요리 숙주무침 숙주삶는시간 숙주나물요리 집반찬 밥반찬

콩나물처럼 숙주나물은 다양하게

활용해서 먹는 식재료랍니다

마트에 가면 야채값들이 비싸지만

숙주는 비교적 저렴하네요

오늘은 가장 많이 해먹는

숙주나물무침 레시피랍니다.

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맵지 않아서 아이들도 잘 먹기도 하고

아삭아삭한 식감때문에 정말 좋아해요

■재료■

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숙주나물 1봉지 280g~300g, 소금, 

참기름 깨소금, 대파 약간, 

다진 마늘, 쪽파 약간

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숙주나물무침 숙주의 양은 

280~300g 정도 되는 것 같아요

양이 많은 것 같은데 삶으면

생각보다 양이 적답니다.

흐르는 물에서 깨끗하게 2번 정도

씻어서 준비하면 됩니다.

이제 숙주나물 데치기인데요

커다란 궁중팬에 물을 반 정도 채워준 후 

소금을 1/2스푼 넣어주면 

숙주를 아삭하게 데칠 수 있답니다 

물이 끓어오를 때까지 기다려주세요!

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숙주나물 데치기

물이 바글바글 끓어오르면 숙주를 넣습니다

뚜껑을 닫지 않고 숙주나물을

넣어준 후 강한 불에서 1분 정도 

삶아주면 된답니다

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숙주삶는시간

오래 익히면 양이 줄어드니

저는 딱 1분을 삶아주면 적당했어요

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잘 삶은 숙주는 흐르는 차가운 물에

씻어서 채반에 받쳐줍니다

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너무 힘을 내서 짜지 않아도 됩니다

채반에서 탁탁 물기를 털어주세요!

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숙주나물 외에 저는 쪽파를

잘게 썰어서 준비했어요

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쪽파가 없다면 대파를 살짝 넣어도 좋아요.

넓은 볼에 숙주나물을 담습니다

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쪽파를 넣습니다 

소금은 우선 1/3스푼을 넣습니다

간을 본 후 부족하면 좀 더 넣어주세요

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취향에 따라서 멸치 액젓이나 국간장을

넣어도 좋지만 저는 소금을 넣는 것이

가장 맛이 깔끔하더라고요 

다진 마늘은 1스푼 넣어주세요

참기름은 2스푼

통깨는 1스푼 넣습니다

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참기름을 넉넉하게 넣어야

나물 요리가 맛있더라고요

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통깨보다는 갈은깨가 더 맛있어요

귀찮아서 통깨를 넣었어요

조물조물 무쳐줍니다

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숙주나물요리 숙주나물무침

마지막으로 간을 본 후 

싱거우면 소금을 넣습니다

저는 살짝 싱거워서 소금을 약간 

더 넣어주니 딱 좋았어요

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간이 살짝 짜야지 

나중에 먹으면 딱 맞더라고요^^

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접시에 담아서 먹으면 맛있어요

한 접시 하고 좀 더 나왔다고 할까

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맛있게 먹었습니다 

 

 

집반찬 나물 요리가 쉬운 것 같으면서 

어려운데 간이 잘 맞아야 하거든요

참기름과 통깨가 맛있으면 

얼추 괜찮더라고요^^

볶아먹어도 맛있고 국에 넣어도 맛있고

다양하고 값싼 식재료라 

인기가 좋은 것 같아요!!!

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가격이 저렴한 반찬이기도 하고

쉽게 만들 수 있는 밥반찬

숙주요리 숙주무침~ 맛있게 만들어보세요!