얼마 전에 친정엄마가 주신 총각김치
맛있게 먹곤 했는데
김치가 약간 오래되니까~ 이제는
묵은지지짐을 해줘야죠
들기름만 넣어도 맛있게 되는
총각김치볶음~ 간단하면서 밥도둑
반찬이라고 할까
맛있게 만들어보세요!
■재료■
묵은 총각김치
들기름
멸치 10마리
다진마늘
물
총각무지짐 들어가는 재료는 간단하죠?
우선 총각김치를 준비해 주세요
익은 것보다는 신 김치가 맛있어요
묵은 총각김치 지짐 레시피에
우선 멸치를 넣어주세요
멸치를 넣어야지 좀 더 맛있어요
국물멸치를 손질한 것을
10마리를 넣어줍니다.
그다음 총각김치를 넣어주세요
저는 양념을 다 씻어서 넣어줬어요
그래야 묵은지 총각김치 볶음하면
군내 없이 맛있게 만들어지더라고요
물은 총각김치가 잠길 정도로만
넣어주세요!
다진 마늘 1/2스,푼
들기름 3스푼을 넣어주면
묵은지지짐 양념이랍니다
들기름은 양껏 넣어주면 좋고요
다진 마늘은 살짝 넣어줬어요
바글바글 끓여줍니다
처음에는 강불~에서 끓여주다가
10분 정도 지나면 중불에서
졸여주듯이 익혀주세요
점점 물이 줄어들면서
총각김치 묵은 총각김치 지짐이
완성이랍니다
별것 안 들어갔는데도
밥도둑 반찬 완성이라고 할까요?
생각보다 김치와 들기름의 조합이 좋아서
늘 자주 김치 볶을 때 넣어먹는데요
역시나 알타리무지짐 총각무지짐
만드는데 요것이 최고네요
별다른 반찬 없이 이것만 먹어도
맛있게 한그릇 뚝딱입니다
어릴 적에 엄마나 할머니가
이것 먹으면 맛없는데 왜 먹을까
하는데 요즘엔 제가 먹는 것 보니
저도 입맛이 변하나 봅니다
자극적인 음식 말고 이런 음식이
좋아지는 것 보면 저도 토종한국인!!
예전에는 이런 것보다 파스타나
샌드위치가 좋아지는 것 보면 용
아무튼 입맛이 변화되는 것을 보니
신기하기도 합니다
갑자기 더워진 날씨 때문에 이제는
불을 사용하는 요리보다는
간단한 요리가 좋은 것 같아요
30도가 넘는 날씨라 부엌근처도
얼씬하기 싫어서 시켜먹을까 고민하다
만들어 먹었는데 좋네요~
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