백종원 사과잼 만들기 사과조림 사과쨈 과일잼 레시피 사과요리 수제잼

 

사과를 사두고 냉장고에 방치했더니

푸석푸석한 사과가 되니 속상~!

과일값도 요새 좀 비싸지잖아요

그래서 어떻게든 먹어봐야겠다

생각해서 만든 사과잼~!

너무 맛있는 것 있죠^^

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백종원 유튜브 요리 비책 레시피대로

누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피에요

■재료■

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사과 4개 

물 2컵

설탕 1컵 2/3컵

계핏가루 1/2스푼

레몬즙 1/2컵

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백종원 사과조림 만들기 재료입니다

사과는 1kg를 준비하면 됩니다 

사과는 맛있는 것이면 좋겠지만

멍이 들거나 상품성이 없는 것으로 

만들면 좋다고 해요.

맛있으면 그냥 먹으면 됩니다 ㅎ

우선 사과는 껍질을 벗겨주고

저는 자르기 편하도록 칼로 씨와 

잘라서 준비했어요.

편한 방법으로 사과 껍질을 제거 후 

잘라주면 됩니다 

사과는 잘게 다져서 준비합니다 

과육이 씹히는 것이 좋다면 

크게 잘라서 준비하면 되고요

아니면 잘게 썰어서 준비해 주세요

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잘게 썰면 아무래도 익히는 시간이 

좀 더 줄어들 거예요

넓은 팬에 사과를 넣습니다

팬은 스테인리스 팬, 냄비, 코팅 팬 

아무거나 가능합니다.

그리고 물을 2컵 넣어주세요

물은 종이컵 기준으로 넣어줍니다

그리고 레몬즙 1/2컵을 넣어줍니다

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넣으면 사과잼 만들기의 맛을 좀 더

맛있게 해준다고 하니 

있으면 넣어주세요!!

레몬즙이 없으면 

꼭 넣지 않아도 된다고 해요

설탕은 1컵 하고

 2/3컵을 넣어줍니다

제가 만들어보니 설탕을 

이 정도 넣어야지

사과잼 농도가 되는데요

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단맛을 싫어하면 줄여줘도 좋은데

이왕이면 이 정도 넣어야지 

빵에 발랐을 때 단맛이 나니까

이 정도로 넣어주세요!

설탕을 넣었을 때 

대략 이런 모습입니다

물을 넣는 이유는 아무래도

 잼을 만들다 보면

저어야 하는데 물을 넣으니

 젓지 않고도 알아서 

졸여지니까 좋았어요!!

설탕이 녹도록 저어주면 됩니다

백종원 사과쨈 레시피

사과와 궁합이 좋은 계핏가루

계핏가루는 1/2스푼 넣습니다

저는 좋아해서 좀 더 넣어줬는데

계핏가루를 넣어야지 

더 맛있는 것 같아요

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없으면 생략해도 된다고 

하니 참고하세요!

​
계핏가루는 지금 넣었는데 

나중에 만들고나서 넣어도

괜찮다고 하네요

까먹을 수 있으니 첨부터 넣었습니다 

바글바글 끓여주세요

물을 넣어서 그런지 젓지 않아도

알아서 사과잼 형태가 되네요

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대략 30분 정도 끓이면 된다고 해요

수제잼 만들기

30분 정도 끓으니 아까와 다르게

제형이 잼의 제형으로 

변화되는 것을 볼 수 있어요

​
어느 정도 맛을 보고 쫀득하면서

완성이랍니다

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사과요리 사과잼 만들기

사과 껍질 깎고 또 잘게 써는 것이

솔직히 귀찮긴 한데요.

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그래도 만드니 맛없는 사과의 

대변신이랄까

너무 맛있게 잘 된 것 같아요!!!

사과잼 만들기 참 쉽죠?

빵을 버터로 구워준 후 

사과잼을 올려주면

맛있게 즐길 수 있다고 해요

사과 파이로도 즐겨도 되고 

다양하게 즐길 수 있어서 좋은 것 같아요

 

 

갓 만들어서 맛있어요!

정말 맛없는 사과로 

맛있게 만들 수 있답니다

맛없다고 버리지 말고 

백종원 사과잼 만들기로 해보세요

향긋한 계피향과 사과의 조화

오래간만에 수제잼만 들어보았는데

딸기도 끝물이니 만들어야겠어요