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요리이야기/밥, 국, 찌개

작년 김장김치 해결 돼지등뼈 김치찜 만들기 김장을 하고 나니 김치냉장고에 있는 작년김치들이 한가득입니다 ㅠㅠ 어떻게 해결해야하나 싶어 요즘 열혈이 김치에 관한 음식을 하고 있습니다 아무래도 김치로 가장 좋은 음식은 김치찜이 아닐까 생각이 들어서 등뼈를 사왔어요 등갈비도 좋지만 등뼈가 좀 더 저렴하기도 하고 왠지 뜯어먹는 재미가 저는 등뼈가 더 있는 것 같아요! 김치찜 재료 : 묵은지 1포기, 등뼈1kg, 대파 1대 , 고춧가루1스푼, 다진마늘2스푼, 고추2개,양파1개,통마늘 5알,월계수잎,설탕반스푼 등뼈는 그냥 사용하는것보다는 피를 빼주어서 잡냄새를 없애줍니다 찬물에 담궈서 핏물이 나오면 몇번씩 물을 갈아줍니다 등뼈는 바로 사용하는것이 아니라 한번 끓여서 잡내와 함께 불순물을 없애주는데요 통마늘과 월계수잎 그리고 대파를 넣어서 같이 끓여주었습니다.. 더보기
전복요리, 전복죽 맛있게 끓이는 방법 해산물중에서 어떤 것을 좋아하시나요? 전 전복을 가장 좋아하지만 생각보다 좋은 전복은 가격이 정말 사악하더군요 ㅠㅠ 전복으로 회로 해도 먹어도 맛있고 구이도 맛있고 전복죽도 맛있고 전복이 들어간 요리는 전부다 맛있다고 생각하는데 전복 너무 맛있어요! 오늘은 전복으로 만드는 전복죽을 만들었는데요 요즘 같이 추운날에 한그릇 먹으면 든든할 전복죽 어떻게 만드는지 알아볼까요? 전복죽 재료 : 전복 3개, 쌀 2컵, 참기름,소금 전복죽의 재료는 간단해요! 전복은 이왕이면 큰것으로 해야지 맛있는듯합니다 또 전복의 양이 많아야지 좋구요 전복은 깨끗이 씻어서 손질해주는데요 이빨을 제거해주고 칫솔로 깨끗하게 손질해줍니다 손질된 전복은 먹기 좋은 크기로 잘라주고 내장도 잘라줍니다 저는 개인적으로 전복내장은 씹히는맛이 좋은.. 더보기
집밥백선생 백종원 순두부찌개 양념장, 순두부찌개 맛있게 끓이는법 가을에 이렇게 비가 많이 오는지 요즘 날씨가 너무 흐려서 기분이 한없이 우울해지네요 오늘은 지난주 화제가 되었던 집밥백선생 순두부찌개를 만들어보았어요 만들기도 간편하지만 무엇보다 맛있어서 이제 앞으로 자주 만들 것 같은데요 저도 다른 분들 후기만 들었는데 직접 만들어봤는데 소문대로 간편하기도 하고 만들기 좋을 것 같아요 양념장 : 양파 2컵 , 대파 1컵 , 다진마늘 반컵 , 진간장+국간장 반컵 , 고춧가루 한컵반 , 간돼지고기 1컵 , 식용유+참기름 반컵 , 소금 1/4 컵 ​​ 순두부찌개 : 순두부, 고추, 계란 재료는 제법 많은 분량이랍니다 한번 만들면 대략 3~4번정도 만들 수 있지 않을까 싶어요 파는 쪽파를 사용하면 좋다고 했는데 대파도 괜찮구요 국간장이 없다면 진간장만 그리고 돼지고기 대신 소.. 더보기
새우요리 : 새우볶음밥 맛있게 만드는법 우와 밥하기 정말 싫어요 ㅠㅠ 저만 그런가요? 날이 추워지니 막막 게을러지고 간단하게 한그릇 음식만을 추구하고있어요 아마도 다른 주부님들도 그러시겠요? 제가 제일 좋아하는 볶음밥은 새우볶음밥이랍니다 그냥 볶음밥에 새우만 들어가도 맛이 너무 좋아지는것 같아요 하기사 새우가 들어가는 요리는 모든것이 다 맛있는듯한데 아무튼 새우볶음밥 간단하게 만드는법 알려드릴께요 새우볶음밥 맛있게 만드는법 : 새우 적당량, 파프리카1개, 양파1개, 계란1개 , 파약간 재료는 정말 간단해요 저는 생 새우가 있어서 사용했는데 새우는 냉동새우 아무 새우나 가능합니다 야채는 집에 있는 야채 모든것이 가능해요 야채는 곱게 다져주는데요 저는 집에 야채를 곱게 갈아주는 도구를 사용해서 휙휙 돌려서 야채를 잘게 다져줬어요 새우는 먹기 좋은.. 더보기
겨울철에 간단하게 만드는 오징어무국 요즘 국을 끓여서 후루룩 간편하게 먹기 좋은 국을 선호하는 편이랍니다 주부가 된지 벌써 7년차 결혼을 하면 막 저는 상차림을 예쁘게 하는 분들 보면 대단하다고 생각이 들어요 오후 4~5시쯤 되면 오늘 저녁은 어떻게 먹을지 불안감에 휩싸여서 겨우겨우 국을 만들고 반찬을 만들어서 먹는 저와 달리 인스타 보면 정말 상차림을 잘해드시는 분들 보면 대단하다라는 말밖에 안나오더라구요 마트서 오징어가 싱싱해보이길래 몇마리 사왔는데 한마리로 오징어무국을 만들어보았어요 간단하기도 하고 쉽게 맛을 낼 수 있어서 자주 해먹는 국 중 하나랍니다 :) 오징어무국 재료 : 오징어 1마리, 무 약간, 대파 , 청양고추, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 국간장, 소금 약간 재료들은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 오징어는 껍질을 제.. 더보기
간단한 국, 굴국끓이는법 바다의 우유라고 불리는 굴 요즘 마트에 가니 많아서 하나 가져왔어요 굴을 생것으로 먹어도 좋지만 제일 만만한 것이 국인것 같은데요! 간편하게 만드는 굴국~ 이거 하나면 김치 하나만 있어도 밥 한그릇 뚝딱이랍니다 굴국 재료 굴, 무 약간, 대파 약간, 마늘다진것 1스푼, 청양고추 1개, 새우젓 약간, 국간장, 소금 굴은 깨끗이 행궈줍니다 굴을 헹굴때에는 소금을 넣어서 닦아주면 굴에 붙어있는 불순물이 없어진답니다! 굴국을 끓이기 전 멸치와 다시마를 끓인 육수를 만들어줍니다 육수가 없다면 생략해도 좋아요 육수가 만들어졌다면 나박썰기 한 무를 넣어줍니다 무는 넣고 대략 10분정도 끓여줍니다 무가 어느 정도 익었다고 생각이 들면 굴을 넣어줍니다 굴은 금방 익기때문에 늦게 넣어도 국물에 우러나온답니다 굴을 넣고 끓.. 더보기
추운날씨에 먹으면 좋은 굴국밥 만드는법 오늘 아침에 일어나니 날이 너무 쌀쌀해졌어요 엊그제 마트에 가니 굴이 벌써 나왔더라구요 그냥 먹어도 맛있지만 이렇게 따끈한 굴국밥으로 만들면 든든하다고 할까요? 만들기도 쉽고 한그릇 음식으로 좋으니 한번 만들어보세요! 굴국밥 재료 : 굴200g, 미역약간,두부약간,대파약간,고추한개,소금,새우젓,멸치육수 ,다진마늘 굴국밥의 재료는 간단합니다 싱싱한 굴이 있어야하고 두부약간 미역도 약간 대파와 청양고추가 필요합니다~ 육수가 있음 보다 맛있는 굴국밥을 즐길 수 있는데요 멸치를 넣고 진하게 멸치육수를 만들어줍니다 육수에다가 불린 미역을 넣고 끓여주는데요 오래끓여도 좋지만 금방 끓여도 맛있게 먹을 수 있어요 미역이 끓으면 굴을 넣어주는데요 굴은 오랫동안 끓이지 않고 살짝 익히는 정도로 익혀주시면 됩니다 굴을 넣으.. 더보기
나들이에 간단 도시락 ! 참치마요 삼각김밥 만들기! 이번주 금토일 연휴라서 많이들 나들이 가실 것 같은데요 김밥을 많이들 싸서 가시겠지만 그래도 좀 더 간편하게 사서 갈 수 있는것은 삼각김밥이 아닐까 싶은데요! 시간도 별로 안걸리고 어디서나 맛있게 먹을 수 있는 삼각김밥을 준비해보는것은 어떨까요? 재료 : 참치 1캔, 오이, 크래미, 치즈, 밥, 삼각김밥틀, 삼각김밥용 김 참치마요네즈 삼각김밥 재료는 간단하답니다 보통 시중에 먹는 참치마요네즈 삼각김밥은 참치와 마요네즈밖에 안들어있는데 집에서 만드는건 다양한 재료를 넣을 수 있어서 좋은데요 오이와 크래미 그리고 참치 마요네즈를 준비해줍니다 재료들은 먹기좋은 크기로 잘라줍니다 상큼한 맛을 내기위해서 마요네즈를 2스푼 정도 넣어줍니다 재료가 잘섞이도록 잘 저어줍니다 삼각김밥에 들어갈 재료 완성!! 이것만 먹어.. 더보기

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