백종원 오징어 무국 만드는 법 이 걸로 끝!

백종원 오징어 무국 만드는 법 이 걸로 끝!

오징어무국은 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리 중 하나입니다. 특히 백종원의 오징어무국 레시피는 조리 과정이 간단하면서도 국물 맛이 시원하고 깔끔해 온 가족이 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 오늘은 오징어와 무의 조화로 완성되는 이 국물 요리를 더 자세히 소개해 드릴게요.

​백종원 오징어무국 끓이는법 오징어국 레시피  요즘같이 쌀쌀한 날씨에는 따뜻한 국물이 그리워질 때가 많죠. 그럴 때 오징어의 쫄깃한 식감과 무의 담백한 맛이 어우러진 국물은 속을 따뜻하게 데워줄 뿐만 아니라 영양도 가득해요. 오징어는 단백질과 타우린이 풍부해 몸에 활력을 주며, 무는 소화에 도움을 주는 재료로도 잘 알려져 있죠.

​#오징어무국레시피 #오징어국레시피 #오징어무국 #오징어국 #맑은오징어무국

준비해야 할 재료

---

정수물: 2L

오징어: 1마리

무: 약 1/10개

대파: 약 1/2대

국간장: 약 1큰술

꽃소금: 약 1큰술

간마늘: 1/2큰술

멸치액젓: 1큰술

들기름: 1큰술

간생강: 약 1/4큰술

오징어는 싱싱한 것을 골라 사용하는 것이 좋고, 무는 단단하고 수분이 가득한 것으로 선택해야 국물 맛이 더 좋아져요.

오징어 손질

---

오징어 껍질을 벗기지 않고도 사용 가능하지만, 깔끔한 국물을 원하면 껍질을 제거해 주세요.

오징어 몸통을 길게 갈라 2cm 폭으로 썰고, 다리는 한 줄씩 잘라 준비합니다.

내장은 남지 않도록 깨끗이 제거해야 국물 맛이 깔끔해요.

무와 대파 준비

---

무는 사방 3cm 크기로 나박썰기하여 준비합니다. 두께는 약 0.7cm 정도로 썰어야 국물이 우러날 때 적당히 익으면서 부서지지 않아요.

 

 

대파는 고명으로 사용할 수 있도록 얇게 썰어줍니다. 대파는 마지막 단계에 넣어야 향이 풍부하게 살아납니다.

오징어무국 끓이는법

---

냄비에 들기름 1큰술을 넣고 중불에서 가열해주세요

손질한 오징어와 무를 넣고 약 2분간 볶아줍니다.

​들기름을 사용하면 오징어와 무의 고소한 풍미가 좋아져요

​볶은 재료에 정수물 2L를 부어줍니다.

​국간장 1큰술, 꽃소금 1큰술, 간마늘 1/2큰술, 멸치액젓 1큰술, 간생강 1/4큰술을 넣어줍니다.

소금은 맛을 보며 간을 조절합니다.

강불에서 끓이다가 국물이 끓어오르면 거품을 걷어내고, 중약불로 줄여 약 7분간 더 끓입니다.

​거품을 걷어내야 국물이 맑고 깔끔해져요.

마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 불을 끕니다. 대파는 불을 끄기 직전에 넣어야 향이 더 살아납니다.


완성된 오징어무국

---

완성된 오징어무국은 오징어의 쫄깃한 식감과 무의 부드러운 식감이 조화를 이뤄, 국물 한 숟가락에 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 국물 맛이 깔끔하고 시원하며, 특히 매운 맛이 없어 아이들도 부담 없이 즐길 수 있어요.

​갓 지은 따뜻한 밥에 국물을 푹 적셔 먹으면 밥 한 공기가 금방 사라져요.

조금 더 개운한 맛을 원한다면 청양고추를 썰어 넣어 살짝 매콤하게 즐길 수도 있어요.

오징어를 오래 끓이지 않도록 주의하세요. 오래 끓이면 식감이 질겨질 수 있습니다.

가족과 함께 따뜻하고 건강한 한 끼로 오징어무국 어떠세요? 빠르게 완성할 수 있는 간단한 레시피로도 깊고 진한 국물 맛을 내는 오징어무국은 당신의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.