너무 쉬워 속은 느낌 백종원 소고기 된장찌개 레시피 차돌된장찌개

너무 쉬워 속은 느낌 백종원 소고기 된장찌개 레시피 차돌된장찌개

날씨가 추워지면 따끈따끈한 찌개 한 그릇이 생각나죠. 특히 구수한 된장찌개는 우리 밥상에서 빼놓을 수 없는 메뉴인데요. 오늘은 특별히 차돌박이를 넣어서 깊고 고소한 맛을 살린 백종원 스타일 된장찌개를 만들어 보려고 해요.

​된장찌개는 누구나 한 번쯤 만들어봤을 만큼 친숙한 음식이지만, 조금만 특별한 재료를 더하면 맛이 훨씬 업그레이드된답니다. 오늘 소개하는 레시피는 재료 준비도 간단하고 과정도 쉬워서 초보자도 금방 따라 할 수 있어요. 

백종원 차돌박이된장찌개 레시피 간단하게 만들어 보세요!

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재료 준비

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차돌박이 150g, 된장1스푼, 고추장1/3스푼, 설탕약간, 간마늘1스푼, 채썬무1줌, 호박 1/4개, 양파반개, 대파1/3대, 청양고추1개,홍고추1개, 두부1/2모, 버섯약간

재료 손질

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무는 한줌 정도를 채 썰어주세요

호박 1/4개를 준비한 후  반달 모양으로 얇게 썰고

양파는1/2개를 작게 썰어서 준비합니다. 

청양고추 1개, 홍고추 1개는어슷하게 썰어 매콤한 맛과 색감을 더해줍니다.

대파는 1/3대를 잘게 썰어 준비해주세요

표고버섯도 2개 정도 잘게 썰어줍니다 

 

 

저는 깜박하고 빼먹었어요

두부도 1/2모를 잘게 썰어주세요

차돌박이 볶기

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냄비를 먼저 달군 뒤 차돌박이를 넣고 볶아줘요.

고기가 얇아서 금방 익으니까 겉면이 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

고기의 냄새가 걱정된다면 맛술이나 후추를 살짝 뿌려주는 것도 좋아요.

 무 넣기

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차돌박이가 익으면 채 썬 무를 넣고 고기와 같이 볶아줘요.

무에서 수분이 나오면서 냄비 바닥에 눌어붙지 않고 국물 맛도 더 깊어져요.

무가 살짝 투명해질 때까지 볶아주는 게 포인트예요.

​차돌된장찌개 끓이기

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물을 600ml 정도 넣고 재료가 자박자박 잠길 정도로 맞춰줘요.

쌀뜨물을 넣으면 더 맛있답니다

물이 끓기 시작하면 된장 1 큰술과 고추장 1/3 큰술을 넣고 잘 풀어줘요.

된장은 집마다 짠맛이 다르니까 맛을 보면서 조금씩 조절하면 좋아요.

채소 넣고 끓이기

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호박, 양파, 버섯을 넣고 강불에서 보글보글 끓여줘요.

야채가 익으면서 국물 맛이 훨씬 부드러워지고 깊어져요.

이때 얼큰하게 먹고 싶다면 고춧가루를 살짝 추가해도 좋아요.

두부, 야채 넣기

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마지막으로 두부랑 송송 썬 대파, 고추를 넣고 한 번 더 끓여주면 완성이에요.

고명으로 넣은 대파와 고추가 국물에 은은한 향을 더해줘요.

완성된 소고기 된장찌개

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보글보글 끓여낸 차돌박이 된장찌개, 정말 맛있어 보여요!

차돌박이의 고소함, 된장의 구수함, 그리고 신선한 채소들이 어우러져서 국물 맛이 끝내줘요.

특히 고소한 차돌박이가 들어가서 찌개 맛이 한층 더 깊고 풍부하게 느껴져요.

​이 된장찌개는 준비도 간단하고, 재료도 쉽게 구할 수 있어서 자주 만들어 먹기 딱 좋아요. 오늘 저녁 메뉴로 한 번 만들어보세요. 가족 모두가 정말 좋아할 거예요!