따끈한 국물이 끝내주는 백종원 홍합탕 끓이는법 홍합탕 레시피

따끈한 국물이 끝내주는 백종원 홍합탕 끓이는법 홍합탕 레시피

 

따뜻한 국물이 생각나 홍합탕을 만들어 봤어요. 홍

합의 깊고 진한 맛과 국물의 시원함이 어우러져 정말 만족스러운 한 끼를 즐길 수 있었답니다. 

홍합탕은 준비도 간단하고, 끓이기만 하면 되니 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있어요. 

오늘은 백종원 홍합탕 끓이는법을 따라해봤는데, 정말 간단하면서도 맛있더라고요!

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홍합은 단순히 맛있는 식재료일 뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능이 많아요.

 칼로리가 낮고 단백질이 풍부해 다이어트에 도움이 된다고 해요

홍합의 이런 놀라운 효능을 생각하니, 앞으로 더 자주 만들어 먹어야겠다는 생각이 들더라고요.

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홍합탕 재료 (2~3인분 기준)

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홍합: 700g

대파: 1대 (흰 부분 위주)

양파: 1개

청양고추: 3개

홍고추: 1개 (선택)

풋고추: 1개

물: 1.5리터

소금: 간을 맞출 만큼

홍합손질

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홍합은 깨끗이 씻어 준비합니다.

흐르는 물에 3번 정도 헹구고, 족사가 보이면 손으로 쏙 잡아 떼어주세요. 족사는 요리 중 씹히면 식감이 나쁘니 꼭 제거해 주세요.

채소 손질

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대파 1대 (흰 부분 위주) 양파 1개, 청양고추 3개, 홍고추 1개 풋고추1개를 준비해주세요

대파는 흰 부분 위주로 반을 갈라 길쭉하게 썰어주세요.

고추는 청양고추, 홍고추, 풋고추를 반으로 갈라 길게 썰어줍니다.

양파는 4등분해서 큼직하게 썰어줍니다.

육수 끓이기

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냄비에 물 1.5리터를 넣고, 양파, 대파, 고추를 모두 넣고 끓입니다.

 

 

야채에서 육수가 우러나도록 10분 정도 끓이면 국물의 감칠맛이 배어나옵니다.

홍합 넣기

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물이 끓어오르면 손질한 홍합을 넣어주세요.

홍합이 입을 벌릴 때까지 끓입니다. 홍합이 다 익으면 바로 불을 끄는 게 중요해요. 너무 오래 끓이면 홍합이 작아지고 질겨질 수 있습니다.

간 맞추기

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마지막으로 소금을 넣어 간을 맞춥니다. 홍합의 염도에 따라 소금량을 조절하세요.

백종원 팁에 따르면 식초를 한 스푼 넣으면 국물이 더 풍부한 맛을 낸다고 해요. 저는 이번엔 식초를 생략했지만, 다음번엔 시도해 보려고요!

마지막으로 홍고추를 고명처럼 올려 비주얼을 더해주면 완성이랍니다

​완성된 홍합탕은 바다 향이 가득한 국물이 정말 시원했어요. 홍합살은 부드럽고 쫄깃해서 발라 먹는 재미도 쏠쏠했습니다. 특히 야채에서 우러난 국물 맛과 홍합의 감칠맛이 어우러져서 따뜻한 한 그릇으로 몸도 마음도 든든해졌답니다.

​홍합탕은 소주 안주로도 좋고, 추운 날씨에 딱 맞는 국물 요리로 손색이 없어요. 비 오는 날처럼 몸이 축축하고 서늘할 때 따뜻한 국물 한 그릇을 먹으면 온몸이 따뜻해지는 느낌이 들어요.

​홍합탕은 정말 간단하게 만들 수 있으니, 시간이 없을 때도 부담 없이 준비해보세요. 바다 향 가득한 홍합탕 한 그릇, 오늘 저녁에 만들어 보시는 건 어떨까요?