백종원 마파두부 레시피 안매운 마파두부 덮밥

백종원 마파두부 레시피 안매운 마파두부 덮밥

오늘은 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 정말 좋은 마파두부 덮밥을 소개하려고 해요.

고소한 맛이 일품인 마파두부는 두부와 돼지고기, 매콤달콤한 양념이 조화를 이루는 요리인데요. 덮밥으로 만들어 밥 위에 얹으면 별다른 반찬 없이도 훌륭한 한 그릇 요리가 완성된답니다.

특히 오늘은 백종원 마파두부 레시피를 참고해서 두반장이 없어도 집에 있는 기본 재료들로 감칠맛 가득한 마파두부를 만들어볼 거예요. 재료도 간단하고 과정도 쉬워 누구나 따라 하실 수 있을 거예요.

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마파두부 덮밥 준비 재료

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1인분 기준으로 준비했어요. 가족이 많다면 양을 늘려서 만들어 주세요!

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주재료

두부: 2/3모 (크게 썰어 준비)

돼지고기 다짐육: 1/2컵

대파: 1큰술 (더 넣어도 좋아요)

물: 1/2컵

양념장 재료

고추장: 1스푼

설탕: 1스푼

고춧가루: 1스푼

맛술: 1스푼

진간장: 1스푼

간 마늘: 1스푼

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추가 재료

된장: 1큰술 (두반장 대신 사용)

참기름: 1큰술

식용유: 2큰술

통깨: 약간

전분물 (선택사항)

전분가루: 1/5스푼 + 물 1/5컵

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1. 마파두부 양념장 준비

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우선 마파두부덮밥 들어갈 양념장을 만들어 줄 예정이랍니다

작은 볼에 고추장1스푼 , 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 간 마늘 1스푼 넣고 고루 섞어주세요.

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2. 두부 손질

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두부는 2/3모를 큼직하게 잘라줍니다. 두부의 고소한 맛을 살리기 위해 물기를 살짝 제거해 주세요. 부드러운 식감이 살아납니다.

3. 돼지고기와 대파 볶기

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프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파를 넣어 중불에서 볶아줍니다.

대파가 노릇해지면서 고소한 향이 올라오면 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아줍니다.

돼지고기가 하얗게 익으면 물 1/2컵을 넣어 촉촉하게 만들어줍니다.

 

 

 

4. 양념장 넣기

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준비해 둔 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.

된장 1큰술을 추가하면 두반장이 없어도 깊은 감칠맛을 더할 수 있어요.

양념이 고기에 잘 배어들고 농축될 때까지 약불에서 보글보글 끓여줍니다.

전분물을 사용해 양념을 조금 더 걸쭉하게 만들고 싶다면, 전분가루와 물을 섞은 전분물을 천천히 넣어주세요.

전분물을 넣으면 소스가 더 농후해지고 맛이 잘 배지만, 생략해도 맛있답니다.

전 생략했어요

5. 두부 추가

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마지막으로 두부를 넣고 양념이 잘 스며들도록 부드럽게 섞어줍니다.

참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 고소함을 더하면 마파두부 완성!

완성된 마파두부 덮밥

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완성된 마파두부를 밥 위에 넉넉히 올려주세요. 두부의 부드러움과 돼지고기의 고소함, 매콤달콤한 양념이 어우러져 정말 맛있어요.

​두반장이 없어도 된장을 사용해 쉽게 만들 수 있는 점이 매력적이에요. 반찬 없이도 한 그릇으로 충분하고, 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이랍니다.

마파두부 덮밥은 간단하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있는 최고의 한 그릇 요리예요. 무엇보다 두반장이 없어도 된장을 활용해 감칠맛을 낼 수 있다는 점에서 집에 있는 재료로 쉽게 따라 할 수 있답니다.

오늘 저녁 메뉴로 뭘 만들까 고민되신다면, 백종원 마파두부 레시피로 간단하면서도 든든한 한 끼를 준비해 보세요! 밥 위에 두부와 매콤한 양념을 올리면 집에서도 고급 중식당 못지않은 요리가 완성됩니다.

​그럼 맛있게 만들어 드시고, 즐거운 식사 시간 되세요!