표고버섯볶음은 간단하면서도 영양이 풍부한 요리로, 누구나 쉽게 만들 수 있는 반찬이에요. 요즘 표고버섯이 저렴하게 나와서, 한 번 만들어보면 정말 만족할 만한 반찬이 될 거예요. 쫄깃한 표고버섯의 식감과 고소한 양념이 어우러져 자꾸 손이 가는 그런 맛있는 반찬이랍니다.
오늘은 제가 생표고버섯으로 간단하게 표고버섯볶음을 만들어보았는데요
쉽게 따라 할 수 있을 만큼 간단한 레시피이니 한 번 도전해보세요!
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표고버섯요리 표고버섯볶음 재료 준비
표고버섯 10개
양파 1/3개
당근 양파와 비슷한 양
다진 마늘 1 큰 술
진간장 1.5 큰 술
굴 소스 1 큰 술
참기름 1 큰 술
물엿 1 큰 술
통깨 약간
물 1 큰 술
식용유 1.5 큰 술
표고버섯 손질
표고버섯 손질하기 먼저 표고버섯은 밑동을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
버섯이 너무 얇지 않게 썰어야 볶았을 때 식감이 살아있고, 씹는 맛이 좋답니다.
당근 양파 썰기
양파와 당근 준비 양파는 1/3개 정도, 당근은 양파와 비슷한 양으로 채 썰어주세요. 채소가 너무 크면 익는 데 시간이 걸리니까 적당한 크기로 썰어주는 게 포인트예요.
표고버섯볶음 양념장 만들기
진간장 1.5 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 물 1 큰 술
넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 간단한 재료지만, 굴 소스 덕분에 더 맛있는것 같아요
이제 양념장을 만들었으니 표고버섯볶음 만들어 볼까요?
표고버섯요리 표고버섯볶음 만들기
프라이팬에 식용유 1.5 큰 술을 두르고, 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 중불에서 볶아주세요. 마늘 향이 올라오면 표고버섯을 넣어주는데요, 마늘이 너무 타지 않도록 적당한 온도에서 볶아주면 됩니다.
표고버섯을 넣습니다
양파와 당근을 넣어주세요. 채소들이 함께 어우러지면서 맛과 색감이 살아납니다. 특히 당근은 빨간색이 돋보여 음식의 비주얼도 살려주죠.
이제 만들어둔 양념장을 넣고 중불에서 빠르게 볶아주세요.
양념이 버섯과 채소에 골고루 배도록 잘 섞어주면 됩니다. 표고버섯이 양념을 흡수하면서 감칠맛이 돌고, 버섯의 쫄깃한 식감이 살아있어요.
마무리 양념이 버섯과 채소에 잘 배었으면, 통깨를 약간 뿌려 마무리해 주세요. 참기름의 고소한 향과 통깨가 어우러지면 완벽한 한 접시가 완성된답니다.
표고버섯요리 표고버섯볶음 완성
표고버섯은 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부해서 다이어트에도 좋은 재료랍니다. 또한, 비타민과 미네랄이 가득해서 면역력을 높이는 데에도 도움이 돼요. 굴 소스를 사용하면 감칠맛이 더욱 풍부해져 입맛을 돋구기에 딱이랍니다
향긋한 표고버섯이 어찌나 좋던지
그냥 구워먹어도 맛있는데 표고버섯 반찬 만들어서 먹으면 정말 맛있어요
표고버섯볶음은 밥과 함께 먹어도 좋고, 고기 요리에 곁들여 먹어도 정말 잘 어울려요. 간단하면서도 건강한 반찬이니, 오늘 한번 만들어보세요!
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