요즘 제가 즐겨 먹는 반찬 중 하나가
바로 오이지무침인데요
우와 잃어버린 입맛이 돌아온다고 할까요?
하기야 입맛이 없어본 적은 살짝 없지만
오이지무침은 전통적인 한국 요리라고 해요
오이를 주 재료로 사용하여 만들며,
시원하고 상큼한 맛이 특징입니다.
오이지는 절인 오이를 썰어서
양념에 버무려서 먹는 것이 일반적이며,
다양한 추가 재료와 함께 조리하기도 합니다.
백종원 오이지무침 만드는 법 으로
만들어보았는데 불 없이 후다닥 만들기 좋아요
■오이지무침 재료■
오이지 3개, 대파 1/4,
굵은 고춧가루 1스푼
설탕 1스푼
간장 1스푼
깨소금 약간
참기름 1스푼
다진 마늘 1/2스푼
오이지는 시판 오이지 3개를 사용했어요
오이지만 있으면 되는 오이지짠지무침 이랍니다
오이지는 한 입 크기 정도로 잘라서 준비해 주세요
바로 무치면 어마어마하게 짜거든요
그래서 물에 담가서 30분 정도 이상을
오이지의 짠기를 빼줍니다
오이지를 너무 오랫동안
물에 담그면 흐물흐물해지니까
30분 정도만 담가주는 것이 좋은 것 같아요
그리고 물기를 꽉 짜줍니다
면포에 담아서 물기를 빼줘도 좋고
저는 감자 매셔로 물기를 빼는데 잘 짜져요
오이지 물기를 빼줘야지
꼬독꼬독 하계 맛있게 즐길 수 있어요
오이지무침에 따로 들어갈 것은
바로 파
쪽파를 넣어도 좋고
저처럼 대파의 흰 부분 1/4를 준비해서
잘게 썰어서 넣어주면
오이지만 무쳤을 때보다
색감도 좋고 좋더라고요.
넓은 볼에 오이지를 넣은 후
파를 넣어주세요
그리고 절임 오이지 양념 해볼까요?
설탕 1스푼 넣어주세요
그리고 다진마늘 1/2스푼을 넣습니다
원래라면 백종원 오이지무침 레시피
간장이 들어가는데 전 넣으면
짤 것 같더라고요
간장은 간을 본 후 넣어주세요!
그리고 고춧가루 1스푼
참기름 1스푼
통깨 약간을 넣어주세요
그리고 조물조물 잘 무쳐주면
맛있는 백종원 오이지무침 만드는 법이랍니다
만드는방법 어렵지 않죠?
여름 반찬으로 맛있게 먹을 수 있기도 하고
자꾸 손이 간다고 해야 하나
누구나 쉽게 만들 수 있는
오이무침 반찬인 것 같아요.
오이지무침은 밥과 함께 곁들여 먹을 수 있으며,
만들어 둔 양념에 조금씩 물을 추가하여
국물을 만들어 냉면 또는
물냉면에 함께 즐길 수도 있습니다.
또한, 매운맛을 좋아한다면 고추장이나
고춧가루를 추가하여 매콤하게
조리할 수도 있습니다.
취향에 따라서 오이지에 다른 양념을
추가해도 맛있게 즐길 수 있을 것 같아요
오이지무침을 좋아해서 자주 먹는데
확실히 요것만 먹어도 밥도둑 반찬 같아요
왜 이리 맛있는지 자꾸 손이 간답니다
오이지 담가야지 생각은 하는데
여름이 가기 전에 오이지 만들기 해봐야겠어요
슬슬 아점 먹을 시간인데 아이들이
방학이라고 좀 전에 일어났어요
규칙적인 생활을 해야할텐데 말이죠
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