어제까지 비가 굉장히 많이 내리더니 오늘은 비가 내리지 않네요
앞으로 며칠간은 비가 오지 않는다는데 장마가 빨리 끝났으면 좋겠다 싶어요
요즘 양파가 저렴해서 양파장아찌 많이 만들고 있는데요
고기랑 먹을 때 먹어도 맛있고 어떤 요리에 먹어도 맛있어서 자주 만들고 있답니다
양파만 넣기 아까우니까 고추도 넣어서 고추장아찌 넣어도 먹는데요 이번에는 백종원 양파 장아찌 소스로 만들었는데 간단하고 맛있는 거 같아요
양파랑 고추를 썰어서 장아찌 간장 만 넣으면 되니 간단하게 누구나 쉽게 만들 수 있답니다
■양파장아찌 재료■
양파 3개, 고추 5개
백종원 장아찌 간장 :
진간장 2컵
식초 1과1/3컵
설탕 1과1/2컵
물 2컵
양파만 넣어도 되고요 저는 고추가 요즘 저렴해서 고추도 같이 나왔어요
고추장아찌 간장 비율은 간장과 식초 설탕물이 들어갑니다
가장 먼저 양파를 씻어도 준비해 주세요 양파는 세 개를 준비했는데 양파가 엄청 커서 양이 꽤 많았어요
양파는 한 입 크기로 잘라서 준비 중입니다
저는 양파와 같이 고추와 같이 먹어도 맛있더라고요 고추도 역시 한 입 크기로 잘라서 준비해 주세요
또 고추도 괜찮고 청양고추를 사용해도 괜찮습니다
이때 백종원 장아찌 간장을 만들어주는데요 우선 냄비에
진간장 2컵
설탕 1과1/2컵
물 2컵
응 넣어 주세요 위의 양대로 대로 간장 물을 넣은 후 강불에서 끓여 주세요 설탕만 녹을 정도로 끓여 주면 됩니다
양파장아찌 소스가 끓으면 불을 끈 후 한김을 날려 주세요
한 김을 날려주는 마지막으로 식초를 넣었습니다
식초 1과1/3컵을 넣어주면 백종원 양파 장아찌 간장 소스 만드는 법 완성입니다
생각보다 짱아찌 간장의 양이 많은데요 양 많으면 반 정도 줄여서 만들어도 좋아요
고추장아찌 간장 비율 대로 만든 장아찌 간장은 다양한 장아찌에 이용이 가능한데요
백종원님 유튜브에 보면 방울토마토나 시금치 오이 등에도 넣어서 만들어 먹어요
유리용기나 혹은 스텐용기에 양파와 고추를 넣어줍니다
그다음 아까 만든 장아찌 소스를 부어 주세요
장아찌 소스는 야채가 잠길 정도로만 부어 주면 됩니다
장아찌 소스를 먹고 냉장고에서 하루 정도 정해 주세요
아삭아삭 맛있는 백종원 양파장아찌만들기 간단하죠
이 간장으로 양파 장아찌도 되지만 양파 초절임으로도 즐겨도 좋아요 양파를 얇게 슬라이드에서 구워서 먹으면 고기와 잘 어울리는 양파 초절임으로도 된답니다
고추를 넣어서 그런지 고추 장아찌 너도 딱인데요 아무튼 요즘 양파가 저렴하다 보니 백종원 장아찌 소스를 만들어서 맛있게 들고 있답니다
대량 생산해도 좋고 조금씩 자주 만들어도 좋아요 그렇게 만드는 방법이 어렵지 않고 간장 물 소스 비율만 아니면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다
양파 장아찌 만들어보니 괜찮아서 다음에는 방울토마토 장아찌이라고 이 장아찌도 이렇게 만들어 보려고요
장아찌 간장 만드는 법이 차 타면 주중에는 백종원 장아찌 간장 나와 있던데 그것만 부어서 만들어도 좋을 거 같아요 간단하고 맛있게 만들어 보세요
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