노바시 새우튀김 만들기 튀김 간장소스 탄산수 활용 튀김반죽 노바시 새우요리 새우반찬

오늘 아침에 큰아이가 학교 가면서

새우튀김 먹고 싶대서

제가 힘이 있나요

냉동실에 있는 노바시 새우 꺼내서

새위튀김 만들었어요!!

이제 곧 하원시간인데 간식으로 

새우반찬 새우튀김 넘 맛있죠^^

​■재료■

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새우, 튀김가루, 탄산수, 기름

간장, 식초, 레몬즙, 후추가루,맛술

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냉동새우라 냉장실에 해동시켜두었어요

보통 새우의 위에 보면 내장 같은 것을

제거했기에 깨끗하게 씻어준 후 

튀기기만 하면 된답니다.

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흐르는 물에 깨끗하게 

씻어서 준비했어요.

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후추를 2번정도 톡톡 뿌려주고

맛술도 1스푼 넣어서 

혹시모를 비린내를 잡아줍니다

이제 새우튀김의 반죽을 

만들려고 하는데요

튀김가루를 2컵을 넣습니다

그리고 저는 튀김을 바삭하기 위해

사용하는 것은 탄산수인데요

얼음 물보다 탄산수가 

더 바삭한 느낌입니다

 

 

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탄산수가 없으면 

그냥 물도 괜찮습니다

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탄산수는 250ml를 넣어서

튀김 반죽을 만들었어요

1컵하고 조금 넣으면 

튀김반죽 만들 수 있어요

새우 튀김반죽

크림 정도의 되직함 정도면 됩니다

새우는 튀김가루에 한번 굴려주세요

그래야지 반죽이 새우에 잘 묻기도 하고

튀길 때 물이 튀지 않는답니다.

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반죽은 새우 꼬리를 잡고 

머리부터 넣는데요

꼬리부분은 반죽을 묻히지 말아주세요

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꼬리는 반죽이 묻으면 예쁘게 튀겨지지

 않기 때문에 꼬리 부분은

 튀김 반죽을 묻히지 않았습니다

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이제 기름을 팬에 넣습니다

적은 양을 여러 번 튀길 것이라 

기름은 많이 넣지 않았어요

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기름이 뜨거워지면 새우를 넣습니다

새우를 넣을 때 머리부터 넣어주고 

넣을 때 일자로 넣어야지 

예쁘게 튀겨진답니다

안 그러면 새우가 구불구불 휜답니다.

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그리 오래 튀기지 않아도 된답니다

튀김옷의 색깔이 노란색이 되면서

맛있게 되면 잘 튀겨진 것이랍니다.

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키친타월을 깔아 둔 후 새우튀김을

 넣고 기름을 빼주세요!

 

 

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그럼 바삭한 새우튀김 완성!

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튀김 간장은 

진간장 2스푼 + 식초 1스푼 + 물 1스푼

레몬즙 약간 을 넣으면

맛있게 만들 수 있어요

바삭바삭~ 어찌나 맛있던지

역시나 튀김에는 탄산수가 최고입니다

탄산수를 넣으면 정말 바삭해요

탄산수 활용 요리로 튀김이 최고예요

식어도 눅눅한 느낌보다는

 바삭한 느낌이 강해요.

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새우를 살짝 찍어 먹어도 되고요

간이 간간한 편이라 꼭 튀김

 간장 소스가 없어도 된답니다


아무튼 언제나 먹어도 맛있는

노바시 새우튀김 만들기

간단하게 만들어보세요~

바삭바삭 아이간식으로 

새우반찬으로 최고네요