노르웨이 고등어 굽는법 생선구이 냉동 고등어구이 고등어요리 생선 굽는법

저희집 두 아이들이 좋아하는 것은

생선이라 생선구이를 자주 해주는데요

늘 냉동실에는 노르웨이 고등어가

들어있어서 반찬이 없으면

늘 구워서 주곤 해요

요새 고등어도 가격이 너무 올라서

깜짝 놀라곤 하는데

노르웨이는 국산보다 더 보들보들한데

국산보다 좀 저렴하죠

그러다보니 국산보다 노르웨이산을

더 많이 먹는것 같아요

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고등어를 집에서 구우면 

때때로 냄새가 나곤 하는데

그래도 갓 구운 고등어구이가 

가장 맛있잖아요

그래서인지 자주 먹곤 하는데요

반찬가게가 요즘 많은데 생각보다

생선구이 주문해서 먹으면

집에서 먹는 그 맛이 안 나더라고요

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맛있게 생선굽는법 알려드릴게요


냉동 고등어는 냉장고에서 

해동해도 좋고 아니면 

급하면 실온에서 해동해주세요!

저희 집 아이들은 노르웨이 고등어를

좋아해서 이번에 구웠는데

생고등어면 소금을 뿌려서 간을 해서

먹으면 됩니다

저는 간이 되어 있는 것이라서

그냥 굽기만 했어요

 

 

 

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보통 노르웨이 고등어는 

비린내가 없어서

따로 쌀뜨물에 담그지 않았는데

그냥 구워도 비린내 없이 맛있게

구울 수 있어요.

고등어굽는법 어렵지 않아요

생선 구울 때 부서지지 않게 온전한

상태로 구우려면 밀가루를 묻히면 됩니다

밀가루를 골고루 앞뒤로 묻혀줍니다.

그리고 고등어 굽는법 팁이라면

식용유를 넉넉하게 넣고 

구워줘야지 바삭하고

맛있게 구워져요~

고등어굽는법

기름을 넉넉하게 넣은 후 달궈지면

고등어를 넣어주세요

고등어는 껍질부터 구워주면 되는데

저는 껍질이나 앞이나 크게 차이가 

없다고 생각하는데

그래도 껍질부터 구워주면 

살이 단단해지면서 잘 구워진다고 해요 

중불에서 고등어를 넣은 후 

대략 5분 정도 구워주세요

그리고 뒤집어서 5분 정도 

구워주면 잘 익는답니다.

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고등어의 상태를 보면서

뒤집어서 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요!~


구웠을 때 고등어가 편평하지 않으면

뒤집개로 꾹꾹 한번 눌러줘도 좋아요

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저는 노르웨이 고등어라 딱히 누르거나 

하지 않아도 된답니다

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노릇노릇 앞뒤로 잘 구워졌죠
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센불에 처음에 바삭 구워야지 고등어의

앞뒤라 으깨지지 않고 맛있게 구워져요~

역시 갓 구운 고등어구이는 참 맛있죠

고등어 요리 중 가장 쉽다죠

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에어프라이어에서 구워도 좋지만

저는 팬에 지글지글 

굽는 것이 맛있더라고요^^

별다른 팁은 없지만 그래도 밥도둑 반찬

고등어구이는 저희 집 최애 반찬이랍니다 :)

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오늘은 다른 생선구이 무엇을 해줘야 하나

고민 좀 해봐야겠어요