저희집 아이들에게 자주 만들어주는 반찬 중 하나가 묵무침인데요 그중에서 청포묵무침을 가장 잘 먹어요~ 반찬 없을 때 묵 하나 꺼내서 후루룩~ 만들어주면 아이들이 먹기에도 고소한 반찬이기도 하고 묵요리가 다이어트 반찬이잖아요
밥 없이 이것만 먹으면 다이어트 요리라고도 생각이 듭니다. 아무튼 간단하게 만드는 반찬이니 맛있게 만들어보세요!
■재료■
청포묵 1개, 진간장, 조미김, 계란 2개, 통깨, 참기름
묵은 시판 청포묵 300g을 사용했어요.
묵은 한 입 크기로 잘라주는데 저는 묵칼이 있어서 잘라주니 좀 더 예쁘게 자를 수 있었습니다
묵칼이 없으면 생략해도 괜찮아요
한 입 크기로 잘 잘라졌죠?
그냥 이대로 무쳐서 먹어도 되는데 아이들이 먹기에는 좀 딱딱한 편이라 한번 청포묵 데치기 해서 먹으려고 해요
묵 데치기 방법은 간단해요
냄비에 물을 담아두고 청포묵을 넣은 후 1분 정도 끓여줍니다
그리고 찬물에 헹궈서 식혀주면 청포묵 데치기 완성이랍니다
이제 청포묵 요리 청포묵무침 만드는 법 들어갈 계란지단을 만들어주려고 해요
계란지단을 넣어주면 색감도 예쁘지만 반찬 만들기에 좋아요
계란 2알을 풀어주세요!
다이어트 반찬으로 만들려면 기름을 아주 적게 둘러준 후 계란지단을 만들어주세요
그다음 약간 식으면 먹기 좋게 길게 잘라서 준비해 주면 청포묵무침 들어갈 재료 완성이랍니다
데친 청포묵을 볼에 담아줍니다
확실히 데치니까 묵이 투명해진 것을 볼 수 있죠?
그다음 계란 지단을 넣습니다
여기에 김가루를 넣습니다
이때 김가루는 시판 조미김을 사용했어요 그럼 간편하기도 하고 김을 따로 굽거나 하지 않아도 돼서 편리해요
이제 청포묵무침 간을 하려고 하는데요
진간장 1스푼을 넣어주세요!
묵요리 간은 1스푼 넣고 다 만들고 간을 본 후 간장은 조절해 주세요!
참기름 1스푼 통깨 1스푼 넣습니다
다이어트 반찬이니 참기름은 최소한으로 넣어주세요!
그리고 잘 버무려주면 고소한 묵무침이 완성이랍니다
아이들이 대파를 좋아하지 않아서 파를 넣지 않았는데 대파를 약간 다져서 넣어주면 아삭하게 씹히는 맛이 좋아요.
접시에 담아서 먹으면 간단하게 먹을 수 있는 반찬이기도 하고 밥반찬으로 맛있어요
묵요리 중 가장 간단하다고 할까요?
청포묵 외에도 도토리묵 메밀묵에도 이렇게 만들면 맛있어요 아이들 반찬으로도 좋고요^^
이제 시원해지니 묵요리 많이들 드실 것 같은데요
간단한 반찬으로 만들어보세요!
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