백종원 감자조림 레시피 간단한 감자요리 쫀득한 간장감자조림 만드는 법 감자 반찬

감자는 늘 맛있잖아요

그래서 쪄서 먹기도 하고 

샐러드도 만들고

다양하게 만들어서 먹고 있는데요

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반찬으로는 볶음이나 

조림으로 많이 먹고 있어요

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밥반찬으로는 저는 

감자조림 맛있더라고요

맵게 해서 먹어도 되는데

요건 간장을 넣어서 만든

 감자조림 만드는 법 인데요

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오늘 백종원 반찬 간장감자조림

저녁 반찬으로 만들어보세요!
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■재료■

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감자 2알, 양파 반 개. 양조간장, 

식용유 올리고당, 굴소스

감자는 큰 거 2개를 준비합니다

보기보다 감자가 굉장히 커요

 

 

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감자가 작으면 3개 정도로 

개수를 늘려줍니다

양파는 1/2개를 사용해요

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그리고 이건 굴 소스가 들어가니

참고해 주세요

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굴 소스가 없어도 상관없습니다

​백종원 감자조림 레시피

감자는 적당한 크기로 잘라주세요

너무 크면 익히는 데 시간이 걸리고

너무 작게 자르면 부서지기 쉬우니

대략 2센티 전후로 잘라줍니다 


감자조림의 팁이라면 전분기를

없애주는 것인데요
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찬물에 담가서 전분기를 

없애주는 것이 좋아요

저는 5~10분 정도 담가서 전분기를

없애주었답니다.

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전분기가 남으면 쉽게 으깨지기

때문에 이 과정을 늘 해준답니다

그러면 쫀득하게 만들 수 있어요

전분기를 빼는 사이 양파를 잘라줍니다

반개를 감자와 똑같은 크기로 

깍둑썰기로 잘라줬어요

감자는 물기를 빼서 받쳐준 후 

이제 만들어줍니다

팬을 준비한 후 

식용유 1큰술을 넣습니다

감자를 우선 볶아야 합니다 

감자를 넣은 후 볶아줍니다

볶다 보면 감자가 

투명해지는 것을 볼 수 있어요

그러면 양파를 넣습니다.

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기호에 따라 당근을 넣곤 하는데

전 그냥 감자와 양파만 

넣는 것이 맛있더라고요 ㅎ

종이컵으로 물을 1컵 넣어줍니다

물이 다 줄어들 때까지 끓여주면 되는데

그럼 시간이 딱 맞더라고요 ㅎ

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그럼 이런 상태인데요

이제 양념을 해줍니다.

양조간장 3큰술을 넣어줍니다

대략 저는 이렇게 하면 간이 맞던데

감자 양위 적다면 

살짝 간장의 양을 줄여주세요

굴소스 1큰술을 넣어줍니다

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굴소스가 조미료라 그런지 

요것만 넣어도

맛있더라고요 ㅎㅎㅎ

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없으면 생략 가능한데 확실히

넣어야지 맛있는 것 같아요 
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굴소스가 없으면 마지막에 간을 보고

간장을 살짝 조금 더 넣어주세요 

간장 감자조림 만드는 법

단맛을 넣어줄 올리고당

올리고당은 3스푼을 넣습니다

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그래야지 윤기도 반질반질해지고

단맛도 좋아요

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저는 딱 좋던데 

단맛이 싫다면 1스푼 정도 줄여주세요

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올리고당이 없다면 물엿을 넣는다면

양은 좀 더 줄여주세요 

저는 바글바글 센 불에서 

계속 끓여주었어요

물기가 거의 없어지면 

다 익은 것이랍니다 

 

 

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물기가 완전히 없어지면 

딱 익은 것이랍니다

기호에 따라서 통깨를 뿌려주세요

저는 안 뿌리는 것이 

맛있어서 생략했는데

통깨를 1/2스푼 정도 넣어줍니다

부서지지 않고 맛있게 간단한 감자요리

​감자조림이 잘 되었죠?

요것만 먹어도 밥도둑

포근포근 어찌나 맛있게 

잘 되었는지 몰라요

속까지 잘 익었고 

쫀득쫀득한 식감이랍니다 
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딱 한 끼에 먹기 좋아요

식구가 많다면 2배로 

만들어서 먹으면 좋은데

냉장고에 넣어서 두고두고 먹는 것보다

바로 만들어서 먹는 것이 

가장 맛있는 것 같아요 :)

맛있게 만들어보세요!

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