백종원 오징어채 무침 일미무침 일미볶음 백진미채 진미채볶음 칼로리 요리

 

저희 가족들이 가장 좋아하는

밑반찬 중 하나가 진미오징어채인데요

​항상 기본 반찬으로 냉장고에서

자리를 차지하고 있습니다


정말 다양한 레시피 조합으로 

많이 만들어 보았는데요 그 중에서

백종원 유튜브 레시피가 

가장 맛있더라고요

​
근데 양념이 과하긴 한데 

단짠이 제대로라 

그냥 집어먹어도 자꾸

먹고 싶은 맛이랄까~ 아무튼

정말 맛있답니다

​
아직 레시피 정착 안 하신 분들은

백종원 오징어채 무침 양념으로 

정착하세요!!

만드는 방법도 정말 간단합니다 ㅎㅎ

​
참 진미채볶음 칼로리는 

280kcal~300kcal

이라고 생각하면 된다고 해요

■재료■

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진미채 200g  고추장, 고춧가루,

물엿, 설탕, 참기름, 깨소금, 마요네즈

​

백종원 진미채볶음

진미채만 있으면 쉽게 만들 수 있어요

들어가는 재료야 집에 있는 

재료이기도 하지만 재료들의 비율이

가장 중요하다는 것

아무튼 만드는 방법도 굉장히 쉬워요.

진미채는 200g을 준비해요.

저는 저울이 있어서 계량해서 했는데 

대략 2주먹 정도의 분량이라고

 생각하시면 됩니다.

이왕이면 정확하게 계량하면

양념 대비 맛있게 만들 수 있을 것 같아요.

백종원 일미무침 만들기!

가위로 우선 잘라주세요

긴 것이 많아서 먹다 보면 막 누가

잡아줘야 하고 하지만 이렇게

만들기 전에 잘라주면 

편하게 먹을 수 있겠죠?

​
그리고 하나 먹어보세요

냄새가 나지 않으면

 바로 사용하면 됩니다

냄새가 나거나 하면 한번 끓는

물에 데쳐서 사용하면 

좋을 것 같은데요

 

 

​
백주부님은 굳이 먹어보고 괜찮으면

이러한 과정은 생략해도

 된다고 했어요.

잘게 잘 잘린 오징어채는 바로 

사용하는 것이 아니라 

마요네즈를 넣어줍니다

​
무려 4스푼요!!

백종원 진미오징어채볶음에는 

마요네즈가 들어간다는 사실!!

​
4스푼이 많지 않을까?

살짝 의심이 되실 것 같아요

하지만 만들면 맛있어서 이 정도로

넉넉하게 들어가야 

맛있다는 사실 아세요

​그리고 마요네즈가 들어가서 보다

촉촉하게 먹을 수 있어요!

수저를 가지고 마요네즈를 넣은 후

잘 버물 버물 해주면 됩니다

그럼 우선 전처리는 

완성이 되었어요.
​

이제 들어갈 백종원 일미볶음 양념을 

만들어줍니다

궁증팬이나 프라이팬을 꺼내서 사용합니다

우선 불을 켜지 않은 상태로 양념을 해줘요

​
유튜브 레시피는 종이컵을 사용해서

계량을 했는데 스푼으로 

변환해서 만들었으니 참고하세요!

​
가장 먼저 고추장은 3큰술을 넣습니다.

고춧가루도 역시 3스푼을 넣어주세요!
​

참기름은 3큰술을 넣어줍니다 

그래야지 고소하게 만들 수 있겠죠?

​
설탕은 3.5스푼을 넣어줍니다

​
아무래도 단짠이 제대로인 물엿은

4.5큰술을 넣어주세요

​
양념이 좀 단편인데요

단맛이 싫으신 분들은 단맛을 

줄여주셔도 좋아요

​
근데 단맛이 있어야 저는 맛있더라고요

그리고 마지막으로 물을 4스푼을

넣어주면 양념이 완성된답니다.


양념들을 계량하면 이렇게 됩니다.

진미채무침 

수저로 잘 섞어주세요

물이 들어가서 끓이지 않고도 

양념들이 잘 섞어집니다

​그다음 불을 켠 후 바글바글 

끓어오를 때까지

끓여주면 양념이 완성된답니다

​
정말 쉽죠?

그다음 불을 끈 후 아까 

전처리 해준 백진미채 넣어줍니다

수저 두 개를 가지고 

저는 마구마구 섞어주었어요


백주부님께서는 영상에서 양념이

과하다고 생각하면 줄여서

 넣어줘도 된다고 하던데

저는 다 넣었어요

몇 번 만들어 먹어도 다 넣어야

단짠 제대로 만들어진답니다 ㅎㅎ

​
아무튼 요렇게 만들어 먹는데

이게 저는 가장 맛있었어요

​
유튜브에서는 무침처럼 양념을 넣고

버무려주기만 했는데요

​
양념을 넣고 버무린 후 볶으시려면

살짝 볶아줘도 괜찮아요

​
아무리 좋은 레시피라도 자기 입맛대로

응용해도 괜찮으니까요

마지막으로 백종원 오징어채볶음

깨소금은 취향껏 넣어주세요

저는 한 스푼 조금 더 넣어준 것 같아요

​
버무려 주기만 하면 맛있는

백종원 진미오징어채볶음이 완성된답니다

참 맛있어요

​
이렇게 해서 만들어보았는데

양념이 많이 들어가서 그런지

정말 맛있어요!!

​
남동생이 가끔 저희 집에 밥 먹으러 

오는데 요건 진심 맛있다면서

만들어 달래서 한 번 더 만들어서 보냈어요

아무튼 요거 진짜 맛있습니다 

진미채요리 백종원 진미채무침

아무튼 요즘 날이 더우니 간단하게

만드는 밑반찬으로 추천해드리고 싶어요

 

 

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저는 냉동실에 늘 오징어채 1kg를

 구비해두고 떨어질 때마다 

만들어 먹는 밑반찬이랍니다

​
아무래도 이런 밑반찬 몇 가지는

있어야 맛있게 즐길 수 있겠죠

날씨는 좋은데 마트나

잠깐 다녀올까 싶기도 하고

무사히 지나갔으면 하는데

집에서 맛있는 것 만들어보세요!!

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저도 이따 마트 장 봐야겠어요

주말 잘 보내세요^^