가지튀김 소스 튀김반죽 튀김 간장소스 튀김요리 가지요리

 

고무를 튀겨도 맛있다는 튀김요리

요즘 마구마구 튀기고 있어요

그래도 많이 먹지 않으면 튀김이

살이 많이 찌진 않더라구요 ㅎㅎ

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가지하면 좋아하는 분들도

있고 싫어하는 분들도 있을 건데

가지 튀김 맛있어요

​

물론 돼지고기를 넣고 중국식 튀김으로

만들어도 좋지만 가지만 튀겨도

맛있다는 사실

■재료■

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가지 2개, 튀김가루, 기름, 

빵가루, 간장, 식초, 물

가지는 2개를 준비해 줬어요

제가 먹을 건 한 개만 잘라서 먹고

남편 올 때 하나 더 튀겨서 주었어요

튀김은 갓 튀겼을 때

맛있다는 것 아시죠?

가지는 적당한 크기로 

납작하게 잘라서 준비해 주세요

 

 

가지 튀김에 들어갈 반죽을 해줄건데

반죽은 이번에는 계량하지 않고

눈대중으로 했어요

저는 튀김할 때 보통 탄산수를 넣는데

그러면 튀김이 아주 바삭바삭해져요

약간 크림같이 되직한 정도로

반죽을 해주세요

​밀가루가 잘 녹으면 됩니다 :)

그리고 가지를 넣습니다

가지 자를 때 안쪽이 검은색이면

상한 것이 아니니 걱정 마세요 

가지를 넣고 반죽을 골고루

묻혀줍니다

저는 가지요리 가지튀김 만들 때 

빵가루를 넣고 튀기는데요

빵가루를 묻히면 바삭바삭~ 

식어도 맛있더라고요 

빵가루를 묻히고 냄비에 기름을 

넉넉하게 넣어 끓입니다

가지를 넣고 앞뒤로 노릇노릇 튀겨주세요

​가지야 오랫동안 튀기지 않고

수분이 많이 없기에 기름이 튀지 않고

바삭바삭하게 튀길 수 있었어요 :)

키친타올을 깔고 가지튀김을 넣고

기름을 빼주면 

맛있는 가지요리 가지튀김 완성

기름을 빼준 후 접시에 담으니

근사해 보이죠 ㅎㅎ

​
요것만 먹어도 맛있어요

솔직히 뭐든 튀기면 다 맛있긴 하죠

간을 따로 하지 않아서 

튀김간장은 필수인데요

가지튀김 간장은

간장2큰술, 식초1큰술, 물1큰술

그리고 레몬즙 살짝 하면

대충 맛있게 먹을 수 있어요

간단하죠?

 

 

바삭바삭한 가지튀김

맛있네요 ㅎㅎ

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가지가 남았을 때~ 

혹은 바삭한 튀김이 생각난다면

간단하게 먹을 수 있으니 

꼬옥 만들어보세요!