백종원 간장 찜닭 레시피 닭볶음탕 안동찜닭 소스
닭 요리는 언제 먹어도 맛있지만, 그중에서도 간장 찜닭은 단짠단짠한 양념 덕분에 아이들도 좋아하는 최고의 닭요리 중 하나인것 같아요
특히 안동찜닭 스타일로 만드는 간장 찜닭은 깊은 감칠맛과 풍부한 국물 덕분에 밥도둑 반찬으로 손색이 없죠.
오늘은 백종원 레시피를 활용해 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 찜닭을 만들어 볼까해요~
요즘은 외식보다 집에서 간편하게 요리하는 것이 대세인데,
찜닭은 가성비 좋은 재료로도 푸짐하게 한 끼를 즐길 수 있어 더욱 매력적인 메뉴예요.
한 번 만들어 보면 가족들도 정말 좋아할 거예요.
#백종원찜닭 #찜닭레시피 #간장닭볶음탕 #간장찜닭레시피#닭볶음탕 #닭도리탕 #안동찜닭 #안동찜닭소스
재료 준비
닭(1.2kg)
감자 1개
고구마 1개 (선택)
당근 1/2개
대파 1/2대
표고버섯 2개
떡볶이 떡 1컵 (선택)
청양고추 3개
마른 고추 3개
불린 당면 적당량
<찜닭 양념장>
진간장 2/3컵
맛술 1/2컵
설탕 1/2컵
간 생강 1/3작은술
다진 마늘 2큰술
참기름 3큰술
물 1컵
모든 계량은 종이컵 및 밥숟가락 기준입니다.
당면은 우선 불려주세요!
1. 닭 손질과 초벌 삶기
찜닭을 깔끔하게 만들기 위해서는 닭 손질 과정이 중요합니다.
닭을 깨끗한 물에 씻어 불순물을 제거합니다.
닭 특유의 잡내를 없애기 위해 끓는 물에 닭을 5분간 데쳐주세요.
이렇게 하면 불순물이 제거되고 깔끔한 맛이 살아납니다.
초벌 삶은 닭을 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
2. 야채 손질하기
닭을 데치는 동안 야채 손질을 해줍니다.
감자 1개, 고구마 1개,당근 1/2개, 대파 1/2대 ,표고버섯 2개를 준비해주세요
감자와 고구마는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어주세요.
당근도 감자 크기와 비슷하게 썰어줍니다.
표고버섯은 채 썰어 준비하고, 대파는 큼직하게 썰어둡니다.
청양고추는 매운맛을 더하기 위해 길게 썰어주세요.
야채는 찜닭이 끓을 때 자연스럽게 익도록 큼직하게 썰어야 식감이 살아납니다.
3. 찜닭 양념장 만들기
찜닭의 맛을 결정짓는 양념장을 만들어줍니다.
진간장 2/3컵
맛술 1/2컵
설탕 1/2컵
간 생강 1/3스푼
다진 마늘 2스푼
참기름 3스푼, 물 1컵
골고루 섞어줍니다.
양념을 미리 만들어 두면 더욱 깊은 맛이 납니다.
4. 닭과 양념장 함께 끓이기
냄비에 닭과 만들어둔 양념장을 넣습니다.
닭이 양념에 잘 배도록 중불에서 15분 정도 끓여줍니다.
감자, 고구마, 당근 등 단단한 야채를 먼저 넣고 추가로 10분 더 끓입니다.
야채가 반쯤 익으면 떡볶이 떡과 표고버섯을 넣어줍니다.
마지막으로 불린 당면을 넣고 3~5분 정도 더 끓입니다.
청양고추와 대파를 넣고 한소끔 끓이면 완성!
완성된 찜닭을 넓은 접시에 담습니다.
국물을 넉넉히 담아야 밥을 비벼 먹기 좋아요.
참기름을 한 방울 추가하면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.
백종원 찜닭 레시피 완성
백종원 간장 찜닭 레시피로 만든 이 요리는
단짠단짠한 맛과 푸짐한 재료 덕분에 온 가족이 즐기기에 정말 좋은 한 끼입니다.
외식하지 않고도 집에서 저렴한 비용으로 푸짐하게 즐길 수 있는 메뉴라 더 매력적이죠.
오늘 저녁, 맛있는 찜닭 한 그릇으로 가족들과 함께 따뜻한 시간을 보내보세요!
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